რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა / 4 oz. rhubarb (დაჭრილი)
- 2 სტადიის. წყალი
- 3 სტადიის. შაქარი (გრანულირებული)
- 3 სტადიის. კრემი (მძიმე)
- 1 სტადიის. სიმინდის სიროფი (მსუბუქი)
- 1 სტადიის. კარაქი (შეარბილა)
- 1-1 / 3 ჭიქა / 8 oz. შოკოლადი (რძის შოკოლადი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად)
- 1 lb. შოკოლადი (candy coating)
როგორ ჩადება იგი
1. დასაწყისი რუბარბის პიურეზე მიღებისთანავე. კომბინირებული დაჭრილი რაბარბები, წყალი და გრანულირებული შაქარი saucepan მეტი საშუალო სითბო. საზ სანამ rhubarb ხდება mushy და ინდივიდუალური დარტყმები დაშლა, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გლუვი rh ubarb შევიდა ბლენდერში ან კვების პროცესორი და ნაზავია სანამ არ გაქვთ პიურე, შემდეგ დაძაბოს იგი ამოიღონ ნებისმიერი stringy დარტყმები ან მყარი. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა 1/4 ჭიქა პიურე.
თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი პიურე, დააკონკრეტეთ, რომ სხვაგან გამოიყენოთ.
2. მოათავსეთ დაჭრილი რძის შოკოლადი დიდი თასი და გადასაწყვეტი ახლა. მცირე ზომის ხახში, კომბინირებული 1/4 ჭიქა რუბარბის პიურე, მძიმე კრემი და სიმინდის სიროფი. მოამზადეთ ამხანაგი მაღალხარისხოვანი სითბურით, ხშირად აღვივებს.
3. ჩაისხილი ცხელი შოკოლადის შოკოლადს. დავუშვათ კრემი და შოკოლადი ერთად იჯდეს და ერთი წუთით არბილებენ, შემდეგ ნაზად ან ატენიანებთ მათ. ერთხელ შოკოლადის მთლიანად მდნარი და გლუვი, დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი და whisk სანამ ის მოიცავს. ეს თქვენი გაანჩევაა.
4. პრესის ფენას გადააფარეთ გენაკის თავზე და გაჭედეთ გაანჩევა, სანამ არ არის მყარი საკმარისი ფირფიტა, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
5. მას შემდეგ, რაც ფირმა, გამოიყენეთ პატარა ტკბილეული ყავა ან კოვზი, რომელიც გაანადგურებს პატარა ბურთებს. მტვრის პალმები კაკაოს ფხვნილთან ერთად და ააფეთქეთ ბურთებს შორის პალმებით, რომ მიიღონ მათ სრულყოფილად მრგვალი. მოათავსეთ truffles on კილიტა ან waxed ქაღალდი დაფარული საცხობი ფურცელი.
6. გაახანგრძლივოთ კანფეტი მიკროტალღოვანში. გამოყენება ჩანგლები ან დაქანებულ იარაღები, ამოთხრა truffle მთლიანად საფარი, მაშინ დაკრეფის ჩანგალი წინააღმდეგ ტუჩის თასი ამოიღონ ჭარბი საფარი. დაამზადეთ dipped truffle უკან საცხობი ფურცელი და ვიმეორებ, სანამ ყველა rhubarb ტრიუფელი უკვე dipped.
7. თუ გსურთ დაამშვენებს მათ, მას შემდეგ, რაც ისინი ყველა dipped, dip tines of ჩანგალი დარჩენილი Candy საფარი და Flick საფარი მთელი დაპყრობა of ტრიუფელი. შეინახეთ ჩავარდნა ჩანგალში საფარი და გადაიტანეთ წრეებში ტრიუფლებისგან, რათა მათ ელეგანტური შოკოლადის ჩავარდნა მისცენ.
8. Rhubarb ტრიუფელი ინახება airtight კონტეინერში მაცივარში კვირაში. საუკეთესო გემოვნებისა და ტექსტურისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 251 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 9 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 3 გ |