აფრიკის მწვანეთა
მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული ყველანაირი სუბ-საჰარის აფრიკული კვებაა. ისინი ცნობილია როგორც მურიოვში ზიმბაბვეში, მორგოში ბოტსვანაში და კუკის კუნძულ სუკუმში. ხშირად უწოდებენ აფრიკულ ბოსტნეულს ადგილობრივ ღია საჰაერო ბაზრებზე ან გზის სადგომებში, ეს ბოსტნეული ხშირად "დაბალი კლასის" ან გლეხის საკვებია. თუმცა ამ კლიმატის სიმტკიცის სიმწიფის სიმრავლე იზრდება და ნელა აღიარებულია მწვანეთა მეფე და სურსათის უვნებლობის წყარო.
თუკი უფრო მჭიდროდ გამოიყურება, თქვენ ნახავთ ზოგიერთ მათგანს მათი სამკურნალო თვისებებით.
აფრიკული მწვანილი მრავალფეროვანია და მცენარის სამეფოს სხვადასხვა ბრძანებით მოდის. ბევრ ადამიანს მიაჩნიათ, რომ ისინი ყალიბდება ან ფრჩხილების მწვანილს, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი შორს არის. ალბათ, მათთვის ინგლისური სახელები არ აქვთ, მაგრამ ბოსტნეული ადვილად ცნობადია ადგილობრივ ენებზე. მწვანეები, როგორიცაა რუაგრე, კოსოვო, გაუპატიურება, ქომოელიერი ან ქომოლია და ეთიოპიის მდოგვი მწვანილი, არის ბოსტნის, ზამბიის, ზიმბაბვეს და ტანზანიის მწვანეთა ცნობადი სახელები. პატარა კვლევა, რომელიც ჩატარდა, ამ მწვანეთა კომბოსტოს ოჯახს უკავშირდება, თუმცა ისინი იძლევიან ფოთლებს, რომლებიც ბევრად უფრო მწვანეა, ვიდრე ჩვეულებრივი კომბოსტო.
სხვა მწვანილი მოდის ბუნებრივად მომდინარე ფოთლებისა და ბუჩქებისგან და შეიძლება მოიხსენიებოდეს, როგორც "აფრიკული სუნის" ზოგიერთ ქვეყანაში. მაგალითისთვის არის ამანათტის ოჯახი, რომლებიც ხშირად ხშირად ცდება.
ისინი ცნობილია როგორც ტანჩანია, მობში, ზიმბაბვეში, უმფინოში სამხრეთ აფრიკაში, ბონგგუში ზამბიასა და მალავიში, ნიგერიაში და ალეფუში განაში. მახსოვს ჩემი წლებიდან ბოტსვანაში იზრდებოდით, როგორც ჩვენი საღამოს დადის, დედაჩემი ხშირად აღელვებდა მწვანე "სარეველას" ან ალეფუის მხედველობაში, რომ ის შეაგროვებდა და საზრდოდა, რომ ის მოამზადებდა ისპანახი.
ის ძალიან კონკრეტული იყო, რომ ეს იყო მხოლოდ მწვანე პირობა, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან იქ იყო მეწამული ჯიშები დიდი ფოთლებით, რომლებიც არ იყო მოხმარებული.
Spider flower ფოთლები ცნობილია, როგორც nyevhe ან Runi in ზიმბაბვეს, mugagani in ტანზანია და musambe პორტუგალიის საუბარი ანგოლა. მე პირველად მოვიდა სახელით, როგორც მე შესწავლილი სამკურნალო ბალახს ან "მთელი საკვები" მონაკვეთის სუპერმარკეტი ზიმბაბვეში. აღმოვაჩინე გამხმარი spider flower ფოთლების პაკეტი. მოგვიანებით, ამ კვირაში, ჩემი დედა-რჯულმა დამირეკა მრავალფეროვანი მწვანილი, რომელიც გაიზარდა მის უკან ეზოში და მოხსენიებული 5 დან 7 ფოთოლი ობობა ყვავილის ქარხანაში, როგორც ნეევეი ან სპრინდი. იგი მოხარშული და შეჭამეს, როგორც ბოსტნეულის გემო, მაგრამ ასევე ცნობილია, რომ ჰქონდეს სამკურნალო მიზნებისა და აურუვეული თვისებები.
ბუშის okra ან ჯუთისა mallows არის სქელი და succulent ფოთოლი, რომელიც იძლევა slimy სოუსი ძალიან ჰგავს okra pods. ეს უკეთესად ცნობილია, როგორც ზამბიისა და ბოტსვანაში, კენიაში მურეი, ეგვიპტისა და სხვა ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნებში ზიმბაბვესა და მოლოკიაში.
სხვა მწვანილი მოდის ფოთლების ფოთლებიდან, როგორიცაა კასავა, ტკბილი კარტოფილი და ქოქოი. სინამდვილეში cocoyam ან taro ფოთლები ფართოდ გამოიყენება დასავლეთ აფრიკაში. განას, ისინი გამოიყენება palaver სოუსით.
ფრანკოფონიის აფრიკაში, ქოქოსის ფოთლის ნამცხვარი არის სოუსით.
სხვა პოპულარული ფოთლები გამოიყენება გოგრის ფოთლები, ძროხის ფოთლები და აფრიკული ბადრიჯანი.
ამ დოკუმენტის შემდგომი კვლევისთვის ჩამოტვირთეთ.