აფეთქების ტრიუფელი სიტყვასიტყვით პოპში თქვენს პირში! ეს შოკოლადის ტრიუფელი აქვს პოპ როკებს შერეულ უფლებაში, ამიტომ ისინი ნამდვილი აფეთქება ჭამა. კომბინაცია შოკოლადის ერთად popping candy უჩვეულო, მაგრამ ეს დასძენს fun ტექსტურა, და ყოველთვის სიურპრიზები და აღფრთოვანებული ადამიანი.
რა გჭირდებათ
- 6 ounces bittersweet შოკოლადი (დაახლოებით 1 ჭიქა დაჭრილი)
- 4 უნცია მძიმე კრემი
- 5 .33-oz კონვერტები popping candy, ისევე როგორც Pop Rocks
- 12 უნცია შოკოლადის კანფეტი
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და განათავსეთ იგი საშუალო სითბოს უსაფრთხო თასში. მოათავსეთ კრემი მცირე ზომის ცისფერით საშუალო სითბოს და მოიტანს მას სიმინერს.
- ჩაასხით ცხელი შოკოლადის შოკოლადის და დაუშვებელია შოკოლადის შეუფერებლად ერთი წუთით. გამოიყენეთ whisk ნაქსოვი კრემი და შოკოლადი ერთად. აურიეთ სანამ არ გლუვი, ჰომოგენური ნაზავია. პრეს პლასტიკური გადატანა გნაჩის თავზე და გაცივებთ მას, სანამ არ არის მყარი საკმარისი მწკრივი, დაახლოებით 3 საათი.
- მცირე ზომის ბურთულაზე მიაპყროს პატარა ბურთები, დაახლოებით 3/4 "დიამეტრით და გააფართოვეთ მათ წრეებში თქვენს პალმებით შორის, თუ გენაკი იწყებს დნობას და გამყარებას, გამოიყენეთ პატარა კაკაოს ფხვნილი თქვენს პალმებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული წებო.
- ერთხელ ისინი შემოვიდა შევიდა ბურთები, გახსნა 4 Pop Rocks კონვერტები და დაასხით მათ პატარა თასი. (არ გახსენით ისინი ადრეული, რადგან ჰაერში ტენიანობა დაიწყებს მათ შეფუთვას, როდესაც პაკეტი იხსნება.) გაატარეთ ტრიუფელი ბურთი პოპ როკებში, შემდეგ მოკლედ მოაცილეთ თქვენს პალმებს, რათა შეიტანოთ კანდიელი კანფეტი. თუ ქანების არ გამყარებაში, მოკლედ გააფართოვოს truffle შორის თქვენი პალმებით, რომ არბილებენ შოკოლადის, შემდეგ გააფართოვოს ის Pop Rocks.
- დაფარული ტრიუფელი დაიხურა საცხობი ფურცელით, რომელიც დაფარულია ალუმინის კილით და გაიმეორეთ დარჩენილი ტრიუფელი და პოპ როკები. ამ ეტაპზე გინდა, რომ შევამციროთ ტრიუფელი, რაც შეიძლება სწრაფად, რათა თავიდან იქნას აცილებული პოპ როკები საჰაერო ხომალდის გაფართოებულ დროში. თუმცა, ganache შეიძლება იყოს ცოტა ძალიან რბილი ამისთვის დაქანებულია, ამიტომ ვურჩევ აყენებს ტრიუფელი in საყინულე ხოლო მომზადება დაქანებულია შოკოლადი. არ გინდა, რომ გაყინოთ ისინი, უბრალოდ გაახანგრძლივოთ ისინი 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ არ აპირებთ მათ დაქუცმაცება დაუყოვნებლივ, არ დააყენოთ ისინი საყინულეში, უბრალოდ გადაიტანოთ ისინი კარგად cling- გადატანა და გაყინვის სანამ არ ამუშავებენ მათ.
- მაშინაც კი, როდესაც მაშინაც კი, როცა საყინულე შილინგი ამცირებს მიკროტალღოვან-უსაფრთხო თასში და მიკროტალღოვანში, სანამ მდნარი გახდება, ყოველ 30 წამში აღინიშნება ზედმეტი პრეპარატის თავიდან ასაცილებლად.
- მას შემდეგ, რაც საფარი შოკოლადის გლუვი და ტრიუფელი მტკიცე საკმარისი იმისათვის, რომ დიპლომატიური, დროა ამოთხრა ტრიუფელი . შოკოლადის ტრიუფლის დარღვევად გამოიყენოთ ჩამონტაჟებული ხელსაწყოები ან ჩანგალი. ამოიღეთ იგი შოკოლადიდან და ჩამოსხმის ჩანგლის ჩათვლით, რამდენჯერმე ამოიღოთ ჭარბი შოკოლადი. ჩაანაცვლებს მას კილინგის საფარი ფურცლზე, ხოლო შოკოლადი ჯერ კიდევ სველია, ზედაპირის დანარჩენი კონვერტისგან ამოღება. გაიმეორეთ დარჩენილი ტრიუფელი და შოკოლადი.
- მიეცით შოკოლადი 10-15 წუთის განმავლობაში მაცივარში. მაცივარში, საჰაერო ხომალდის კონტეინერში, ტარაფების აფეთქება, მაგრამ საუკეთესო გემო და ტექსტურა, ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე. იმის გამო, რომ popping candy არ აღიქვას ტენიანობის, ეს საუკეთესო შეჭამეს 24 საათის განმავლობაში მათ, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი კვლავ პოპ მდე 3 დღის შემდეგ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 444 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 19 მგ |
| ნატრიუმი | 19 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 8 გ |