ეს lard- კარაქი-ძმარი საკონდიტრო რეცეპტი შედეგად ძალიან flaky ქერქი. საჭიროა ღვიძლისგან ღორის ქოქოსის მიღება და არა სასურსათო მაღაზიებში არსებული ბლოკების ტიპი. თუ თქვენი lard სუნი მოსწონს ხორცი, თქვენ ბიზნესი (კი, თუნდაც ტკბილი pies)! ძმარი აფერხებს წებოვანის განვითარებას, ქერქის სატენდერო და ფარფის შენარჩუნებას. ყინვაგამძლე ცომი ხშირად მოძრავი და საცხობი.
ეს ქერქი იდეალურია ტკბილი და ტკბილეული რეცეპტებით, როგორიცაა ქათმის ცალი . უბრალოდ დატოვეთ შაქარი.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 დან 2 tablespoons შაქარი
- 6 უნცია ცივი კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი
- 7 tablespoons ღორის lard
- 1 tablespoon სიდრი ძმარი
- 5 დან 7 tablespoons ყინულის წყალი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი. დაჭრილი კარაქით და lard სანამ PEA ზომის ბიტი ფორმა.
- პატარა თასი, ავურიოთ ძმარი და 5 tablespoons ice წყალი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი და ჩანგალი ერთად tok. დარჩენილი 2 tablespoons ice წყალი, საჭიროების შემთხვევაში.
- შეურიეთ სანამ ერთი მუჭა ცომი მხოლოდ ჩხირები ერთად, როდესაც squeezed მსუბუქად (თქვენ უნდა ნახოთ მოცულობით unmixed კარაქი ცომი).
- დაიყოს ცომი ორ თანაბარ ნაწილად, შეფუთვა პლასტმასის და გამაცივებელი 2 საათის განმავლობაში.
- ამოღება ნახევარი მაცივარი და გააფართოვოს შორის პერგამენტის ქაღალდი. პერგამენტის ქაღალდის მოხსნამდე, ცივიდან გაცივამდე.
- წაშალეთ პერგამენტი და შეესაბამება ტორტი ან tart პან. Refrigerate.
- ამოღება მეორე ნახევარში მაცივარი და გააფართოვოს როგორც ზემოთ და refrigerate. ამოიღეთ ტორტი პან მაცივარი და შევსება. ამოღება ზედა ქერქი საწყისი მაცივარი და შეესაბამება overfilled ქვედა ქერქი, დალუქვის კიდეები. გამაცივებელია 20 წუთით ადრე საცხობი.
- ეს ქერქი კარგად იტევს 400 F, მაგრამ მიჰყევი რეცეპტის მიმართულებებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 157 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 90 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |