გაფრთხილებული იყავით, რომ ეს მარილი კარამელის პოპკორნიკი უფრო სერიოზულია, ეს არის უპასუხისმგებლო და ერთი ნაჭერი არასდროს არ იქნება საკმარისი. კრემი, კარაქი, შაქარი, მარილი და პოპკორნი, რომლებიც არ მოსწონთ.
ორიგინალური რეცეპტი მოვიდა ოლივის ჟურნალიდან და ერთხელ სცადა ჩვენს სახლში, ის გახდა ოჯახის საყვარელი. ეს რეცეპტი ოდნავ უფრო ადვილია, ვიდრე ორიგინალური და მე ვიყენებ Skyr (ისლანდიური უალკოჰოლო იოგურტი), რომელიც ეხმარება შეჩერებას ტორტი ძალიან ტკბილი. თუ თქვენ ვერ პოულობთ სკირის, არ ინერვიულოთ, სქელი ბარის იოგურტი კარგად მუშაობს.
რა გჭირდებათ
- 30 გ კარაქიანი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 tsp ნახევრად skimmed რძე
- 160ml ორმაგი / მძიმე კრემი
- 145g მსუბუქი Muscovado შაქარი
- 1 მლ მალდონის ზღვის მარილი _ კოშერის მარილი
- იყიდება რეიტინგი:
- 225g კუჭ-ნაწლავი ნამცხვარი (გაანადგურა)
- გულუხვი მარილი მალდინის მარილი / კოშერის მარილი
- 110g unsalted კარაქი, მდნარი, პლუს ცოტა ზედმეტი greasing
- 500 გ მასკარპონის ყველი
- 100 გრ Skyr (ისლანდიური უცხიმო იოგურტი) ან სქელი ბუნებრივი იოგურტი
- 75 გ icing / ჯარიმა შაქარი
- 100ml ორმაგი / მძიმე კრემი
- მორთულობა:
- 55 გრ დამარილებული პოპკორნი **
როგორ ჩადება იგი
ხაზის ორივე მხარეს და 20cm დიამეტრის პლაზმური ყურძნის ქინძის ლაინერი greaseproof ქაღალდზე.
ბაზა
მოათავსეთ საჭმლის მომრგვალო კერამიკა, დაამატეთ მცირე ზომის პოპკორნი და მარილი. ჩაასხით თბილი მდნარი კარაქი და კარგად შეურიეთ. მიამაგრეთ ნარევი ტორფის კაფზე და სუფრის კოვზიდან, ნაზად დააჭირეთ პრესის შესაქმნელად თმას. ერთხელ კი გავრცელდა ადგილი მაცივარში გაცილებით.
სოუსი
დნობის კარაქით რძე, შაქარი და მარილი პატარა სანთლებით, ნაზი სითბოსთან ერთად, მუდმივად აურიეთ, სანამ ისინი მდნარდება. გაიზარდა ტემპერატურა და მოუტანს ნაზი boil. ერთხელ დუღილის, ქვედა სითბოს კვლავ და simmer დაახლოებით 10 წუთის შექმნა პრიალა სოუსით. განათავსეთ ერთ მხარეს გაგრილება, რომლის დროსაც სოუსი დაიწყებს წებოვებას.
შევსება
სცემეს ყველი, იოგურტი და icing შაქარი ერთად სტენდი მიქსერის (ან გამოიყენოთ მხრივ whisk) და კიდევ კარგად კომბინირებული დაამატეთ კრემი და გააგრძელებს ცემა შექმნათ სქელი პრიალა სოუსით, მაგრამ არ დასრულდება whip. მიიღეთ გაცივებული სოუსი, და თუ იგი შაქარი ძალიან ბევრი, როდესაც გაცივებული, თბილი ოდნავ, ასე რომ სოუსი არის runny კიდევ ერთხელ. ნაზად ჩამოყალიბდეს სოუსით სოუსით, რომელიც შეავსებს ლამაზი rippled ეფექტი. გემოთი დაამატეთ მეტი სოუსი, თუ გრძნობთ გინდა უფრო კარამელის არომატი. ჩაასხით შერეცხილი ყველის ბაზაზე შევსებისას და შეურიეთ ნარინჯისფერი კარაქიდან ან პატარა პალიტრა დანაკის გამოყენებით. საფარით clingfilm და chill in მაცივარი მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ყველი მზად არის, როდესაც შევსება მტკიცე და კომპლექტია.
დამთავრება
წაიღეთ ნაჭერი ყველიდან და წაიღეთ greaseproof ქაღალდი. მოათავსეთ ტორტი სტენდი ან ფირფიტაზე. Pile დარჩენილი popcorn ზედა, დაჭერით პირველი ფენის ოდნავ შევიდა ტორტი, რათა შეიქმნას ფირმა ბაზა. მას შემდეგ, რაც პოპკორნი არის piled მაღალი, თბილი დარჩენილი სოუსით და drizzle მეტი popcorn რომელიც საშუალებას სოუსით აწარმოებს ქვემოთ მხარეები.
ტორტი ჩვენ საუკეთესო შეჭამეს იმ დღეს, რაც მზადდება, ის არ შეინარჩუნებს ისე, როგორც პოპკორნი იწყებს რბილს რამოდენიმე საათის შემდეგ, თუმცა ეჭვი მაქვს, რომ იქნება რაიმე ნარჩენი, რომ ეს ნამცხვარი უბრალოდ ძალიან გემრიელია.