მცენარეული და სხვა სახის ალტერნატივები ცხოველთა ჟელატინის მიმართ
როდესაც ადამიანების უმრავლესობა ფიქრობს, რომ wiggly jello mold ისინი ალბათ არ ფიქრობს ძვლების შესახებ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძირითადი წყარო ჟელატინი, ნივთიერება, რომელიც იძლევა jello ეს სტრუქტურა. იგი ქმნის კოლაგენისგან ცხოველთა ძვლებისა და სხვა სხეულის ნაწილებში. კოლაგენის არის ცილის, რომელიც თამაშობს ბევრ როლს შიგნით სხეულის და ბევრი სხვა მიზნებისათვის ასევე.
იყენებს გელატინს
მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინი სავარაუდოდ ყველაზე მეტად ასოცირდება საკვები, განსაკუთრებით დესერტი, მას არაერთი კულინარიული საშუალება აქვს.
ჟელატინი გამოიყენება წებოს და ფოტოგრაფიის ფილმის წარმოებაში. ის ასევე გამოიყენება ბევრ კოსმეტიკაში. მაშინაც კი, თეატრს აქვს ჟელატინის გამოყენება ფერის "ლარით" სახით, რომელიც შეცვლის ფერის თეატრის განათებას. ბევრი მედიკამენტი გამოიყენებს ჟელატინს, რათა შეიქმნას უფრო ადვილად მბრუნავი აბი, რომელსაც ხშირად "ლარი-კაფს" უწოდებენ.
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი არ აქვს ზნეობრივი ან ჯანმრთელობის შეშფოთება გამოყენების ცხოველური ინგრედიენტები ის, რომლებიც vegan ან ვეგეტარიანული და ზოგიერთი რელიგიური ჯგუფების აირჩიონ არ ითვალისწინებდეს მას მათი დიეტა. ჟელატინი არ არის მხოლოდ jello- სთვის, თუმცა ის ასევე გამოიყენება როგორც გამხმარი აგენტი, როგორიცაა იოგურტი ან გარკვეული სოუსი. ის, ვისაც ცხოველური პროდუქტების თავიდან აცილება სურს, ამ ნივთიერებების მოძიება უნდა გამოიყენოს კვების ეტიკეტზე, რადგან მისი გამოყენება პროდუქტებში ყოველთვის არ არის ცხადი. საბედნიეროდ, vegans და სხვა თანამოაზრე პირებს არ უნდა დავთმობთ რამ, როგორიცაა ჟელე შეხვდება მათი დიეტური საჭიროებების არსებობს vegan ფორმები ჟელატინის შესაძლებელი.
ჟელატინის ჯიშები და სახეები
ჟელატინის სხვა ფორმები არსებობენ სხვადასხვა მიზეზების გამო ხორცის პროდუქტების ალტერნატივების მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. ებრაული და ისლამური რწმენა შეიძლება მხოლოდ ცხოველის ჟელატინის ჭამოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ამოღებულია ნებადართული ცხოველებისგან, რომლებმაც რიტუალის გატაცება განიცადეს და გამორიცხავს ზოგიერთ ფორმას, მათ შორის, ღორისა და გარკვეული სახის თევზისგან დამზადებული.
სამწუხაროდ, მაღაზიის შეიძინა საკვები ტენდენცია არ ჩამოთვალოს რა ცხოველები მათი ჟელატინი მოვიდა. ადამიანები, რომელთაც სურთ გარკვეული ცხოველების თავიდან აცილება, ალბათ, ხელნაკეთი რეცეპტებით იყენებენ ქვემოთ ჩამოთვლილი ჟელატინის ჯიშების გამოყენებით.
Isinglass არის ტიპის ჟელატინის მოპოვებული ზოგიერთი საჰაერო bladders გარკვეული თევზი, განსაკუთრებით sturgeon, მაგრამ იშვიათად გამოიყენება ამ დღეებში.
Carrageen , ასევე ცნობილია, როგორც Irish moss, არის gelatinous გასქელება აგენტი მიღებული ზღვის მცენარეების რომელიც იზრდება off სანაპირო ირლანდიის. Irish moss ხშირად გამოიყენება homebrews და meads.
აგარი (ასევე აგარ-აგარი, ყანტენი და იაპონია ჟელატინი არის გამხმარი ზღვის მცენარეები, რომლებიც გამოიყენება როგორც ბლოკების, ფხვნილებისა და ბოჭკოებისაგან, რომლებიც გამოიყენება როგორც აგენტად, ასევე აგარისგან, ვიდრე ჟელატინი.
პექტინი ბუნებრივად ხვდება ხილსა და ბოსტნეულში და გამოიყენება ჯემი, ჟალუზების და ინარჩუნებს. ჟელატინი ასევე შეიძლება მოპოვებული თევზის ძვლებისგან.