ღორის შემწვარი ხდის ბრწყინვალე სადილს შემოდგომაზე და ზამთარში. ხორცის ეს ფრაგმენტი საკმაოდ იაფია და ძალიან სუსტი და არომატულია. ეს, როგორც წესი, ადვილად მოიძებნოს სასურსათო მაღაზია ძალიან.
ვაშლი და კვერცხის სათესლე ტრადიციული არომატიზატორია ღორის ღორის შემწვარებისთვის, რომელიც მზადდება თქვენი წნევის გაზომვაში. ეს რეცეპტი არის მარტივი და გემრიელი და ძალიან ადვილია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სუნელი ამ კერძით. მარცვლეულის თესლის ნაცვლად, დაამატეთ რამდენიმე გამხმარი იტალიური სუნელი ან გამხმარი ქაფის ან მარჟორის ფოთლები. ხახვი და ვაშლი გახდება საკმაოდ ტკბილი შემდეგ ხანგრძლივი სამზარეულო დრო, ასე რომ რაღაც ცხარე იქნება დიდი განსხვავებით.
არჩევისას ვაშლის გამოყენება ამ რეცეპტში, უნდა აირჩიოთ ვაშლი, რომელიც საუკეთესოდ გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ეს ჯიშები მოიცავს Granny Smith, Cortlandt და MacIntosh. ვაშლი დარჩება ერთად, როდესაც ისინი მოხარშული და არ გადაიქცევა applesauce.
რა გჭირდებათ
- 1 (3- 3-1 / 2 ფუნტი) ღორის შემწვარი
- 1 ჩაის კოვზი caraway თესლი, გაანადგურა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 კოვზი წიწაკა
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ხახვი, დაჭრილი შევიდა wedges
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა წყალი ან ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა ვაშლის სიდრი ან ვაშლის წვენი
- 3 საშუალო სამზარეულო ვაშლი, დაჭრილი შევიდა wedges
როგორ ჩადება იგი
- მოჭრილი ნებისმიერი ხილული ცხიმიდან ხორციდან და გაამწვანე ქაღალდი პირსახოცებით. ნუ ხორციელეთ ხორცი; რომ ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი და შეიძლება შეიტანოს ბაქტერიები თქვენს სამზარეულოში. ხორცის განდევნა.
- მცირე შერევით თასში კომბინირებული სათესლე თესლი, მარილი და პილპილი; ამ ნარევი გააფუჭებს.
- 4-ზე ან 6-კვარცი წნევის გაზურში სითბოს 1 სუფრის ზეთი საშუალო სითბოს ან გამოიყენეთ ყავისფერი ფუნქცია.
- ხორცით ხორცით ყურძენზე ყველა მხარეს და საჭიროების შემთხვევაში დამატებით ნავთს დავამატებთ. ამოიღეთ ხორცი ზეწოლის შემცველი ხორციდან და გადადგით. დაიბანეთ ცხიმი.
- მოათავსეთ trivet ან ღუმელი-მტკიცებულება თაროს ზეწოლის გაზქურის. დავუბრუნდეთ ხორცს წნევის გაზურში და დაამატეთ ხახვი, წყალი ან ბულიონი და ვაშლის სიდრი .
- დაიბლოკოს სახურავი და მოიტანეთ გაზქურის მაღალი წნევა; საზ 45 წუთი.
- დაუშვა ზეწოლა ბუნებრივად ჩამოშორებაზე, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ სახურავი. ხორცი და ხახვი გადაეცათ ჯარისკაცი; შეინარჩუნეთ თბილი ერთად დაფარვის.
- სანიშნეს ვაშლი ზეწოლის გაზქურის და მოუტანს მდუღარე. დაფარეთ თავისუფლად (არ დაიბლოკოს სახურავი) და საზრდოზე მეტი 5 წუთის განმავლობაში და სანამ ვაშლი არ არის crisp-tender. ერთად slotted კოვზი, ამოიღონ ვაშლი რომ ემსახურება platter ერთად ღორის შემწვარი და ხახვი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
შენიშვნა: სამზარეულო დრო არის სწორი. არანაირად არ არის შემწვარი შემწვარი გაზქურისთვის 15 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 576 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 188 მგ |
| ნატრიუმი | 292 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 53 გ |