რადგან Purim ამბავი ხდება Shushan, aka უძველესი სპარსეთის, ჩვენ გვიყვარს იდეა გამოყენების ვარდისფერი და pistachios - მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები სპარსეთის ებრაული სამზარეულო - როგორც გემოს touchpoints ამ hamantaschen - სამი კუთხეში pastries რომ გამართავს სიმბოლური მნიშვნელობა დღესასწაული .
რჩევები: ეს რეცეპტი გაკეთდა ნილსენ-მასის CRC- კოშერის დამოწმებული ვარდების წყალით, რომელიც ხელმისაწვდომია ონლაინში KingArthurFlour.com- ზე ($ 13 / 4oz). ექსტრაქტი ძალიან კონცენტრირებულია, ასე რომ, თუ თქვენ იყენებთ სხვა ბრენს, მაგალითად სადაფსა და კორტას, შეგიძლიათ გაიზარდოთ ვარდის წყლის რაოდენობა რეცეპტში.
Fancy rosewater-scented შაქრის cookies? ცომი რეცეპტი დიდი წლების განმავლობაში გამოიყენება. ან გააფართოვოს ის და ფორმის ერთად cookie საჭრელი ან chill ჟურნალები ცომი და ნაჭერი მათ icebox სტილის cookies.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Hamantaschen ცომი:
- 1 1/2 ჩხირები (12 tablespoons ან 170 გ) unsalted კარაქი, შეარბილა და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები
- 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 1/2 ჭიქა (110 გ) ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩაის კოვზი წყალი გაიზარდა
- 2 1/3 ჭიქა (292 გ) ყველა ფქვილი
- 1 tsp საცხობი ფხვნილი
- 1/4 tsp მარილი
- იყიდება Pistachio Marzipan:
- 1 1/2 ჭიქა (192 გ) დაიბლოკა, მშრალი შემწვარი, unsalted pistachios
- 3/4 ჭიქა (85 გრ) confectioners '(ფხვნილი) შაქარი
- პატარა წებოვანი კარადმი (სურვილისამებრ)
- 1 1/2 სტადიის წყალი
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი თასი ელექტრო გამათბობლების გამოყენებით, ან სტენდის მიქსერის შემცველობით, რომელიც შეჰყავთ whisk დანამატთან ერთად, კრემი კარაქით და შაქრით, მსუბუქი და ფუმფულაით, დაახლოებით 3 წუთიდან 5 წუთის განმავლობაში. დამატება კვერცხი, ვანილი და როზმარტერი და სცემეს კარგად შერეული, დაახლოებით 1 წუთი.
2. კიდევ ერთი დიდი თასი, აურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი. სანიშნეს ფქვილი სველი ინგრედიენტები 3 დამატებები, ცემა შემდეგ დამატებით.
გაგრძელდება საშუალო სისწრაფით, სანამ ცომი იწყება ბურთთან ერთად, დაახლოებით 1 წუთი მეტი.
3. სუფთა, მსუბუქად დამარცხებული ხელებით, შეიკრიბეთ ცომი ბურთში და გაიქცევა ოდნავ დისკზე. შეფუთვა პლასტმასის ან პერგამენტის ქაღალდზე, და მინიმუმ 20 წუთი.
4. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი გამყინვარებაა, გააკეთეთ პისტაციო მარზიპანი: მოათავსეთ კაკალი, შაქრის ფხვნილი და კარდამო (თუ იყენებენ) კვების პროდუქტების თასის თასში. პულსი, სანამ კაკალი წვრილად წვავს და ნარევი უნაკლო პუდრს ჰგავს. სანიშნეს წყალი, 1 ჩაის კოვზი დროს, pulsing შორის დამატებები. ამოიღეთ თასი პროცესორზე და გადააცილეთ ადგილზე თხილის ნარევი პატარა თასს. ნარევი, როგორც ჩანს, crumbly, მაგრამ თქვენ უნდა შეეძლოს შეკუმშოს ეს ადვილად პატარა ბურთები. თუ არა, დაამატეთ კიდევ 1-2 teaspoons წყალი, შერევას კარგად ყოველი დამატება. საფარი და გათვალისწინებულია.
5. Preheat ღუმელი 350 ° F (177 ° C). ხაზის 2 საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. გათვალისწინებულია.
6. გახეხეთ ცომი ცომის კვარტლებში. მოათავსეთ ერთი ცალი ცალი ქაღალდის 2 ფურცლოვანი ან მსუბუქად დაფქული პერგამენტის ქაღალდი. გააფართოვოს ცომი 1/8 "(0.3 სმ) და 1/4" (0.6 სმ) სისქის შორის. ამოიღეთ ცის ფურცლის ზედა ფურცელი და გადადონ. გამოიყენეთ 2 "(5 სმ) მრგვალი საჭრელი, მოჭრილი წრეები ცომისგან, გადარჩენა თხრილის გადასატანად.
7. ცომი წრეების გადატანა საცხობი ფურცლებზე. სუფთა ხელებით, pinachio marzipan- ის პატარა ნაწილაკები და დიამეტრით 3/4 "(2 სმ) ბურთულებს იშლება, თითოეული ცომის რაუნდის ცენტრში მოათავსეთ marzipan ბურთი.
ნაზად ჩამოყალიბეთ ცომის მხარეს სამკუთხედის ჩამოყალიბება, რაც საშუალებას გვაძლევს აჩვენოთ რამდენიმე შევსება. Pinch კუთხეებში ცომი მჭიდროდ დალუქვა.
8. საცხობი ღუმელში 12-დან 14 წთ-მდე ჩამოსხმეთ, ან ცომი მტკიცეა და ბოთმა დაიწყება ღია ოქროსფერი ყავისფერი. ამოღება ღუმელი და ყურადღებით გადარიცხოს hamantaschen to მავთულის საკიდების to გაგრილებას. ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 350 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 240 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |