ეს კლასიკური rhubarb pie ყველა rhubarb. არა მარწყვის, არც სანელებლები - ახალი სუფთა, tart, sweetened rhubarb. ეს rhubarb ტორტი შეგახსენოთ თქვენი ბებია.
შევსება ამ ზღაპრული ტორტი საკმაოდ მარტივია, მხოლოდ სამი ძირითადი ინგრედიენტები და მცირე რაოდენობით კარაქი. ქერქი ადვილია და კვების პროდუქტების გადამამუშავებელი ნიღაბია. თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ან სურვილი, რათა ხელნაკეთი ქერქი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივარი ტორტი საკონდიტრო ფურცლები. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი იქნება საოცარი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქერქი:
- 2 2/3 ჭიქა ფქვილი (12 უნცია)
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 12 tablespoons კარაქი (გაცივებული)
- 4 tablespoons ბოსტნეულის შეკვეცას (გაცივებული)
- 8 tablespoons ყინულის წყალი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- იყიდება Rhubarb შევსება:
- 1 1/4 ფუნტი rhubarb (დაახლოებით 5 ჭიქა დაჭრილი)
- 1 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 6 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- Pinch მარილი
- 1 კოვზი კარაქი (ცივი)
- იყიდება კვერცხი Wash:
- 1 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons წყალი
როგორ ჩადება იგი
- კვების პროცესის თასიში გაერთიანებულია 2 2/3 ჭიქა ფქვილი, 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი და 3/4 კოვზი მარილი. პულსი გაერთიანდება.
- დაჭრილი 12 tablespoons of გაცივებული კარაქი და 4 tablespoons of შეკვეცას შევიდა პატარა კუბურები.
- წაიღეთ კარაქი და შეკუმშული ცალი ფქვილის ნარევიდან. Pulse დაახლოებით 8-10 ჯერ, ან სანამ ნარევი ჰგავს უხეში კვება, და არსებობს PEA- ზომის ცალი კარაქი.
- დაამატეთ 6 tablespoons ყინულის წყალი ფქვილი ნარევი და პულსი, დაამატეთ მეტი წყალი, კოვზი ან ორი, სანამ ცომი არის crumbly და იწყება clump ერთად. ნუ ზედმეტი ან ქერქი იქნება მკაცრი.
- კვერცხის ან დაწვა ცომი ერთიდან სამჯერ, ან უბრალოდ საკმარისია ერთად გამართავს. გაყავით ორ ნაწილად - 12 1/2 უნცია თითოეულზე და დისკებზე გადაბრუნება. შეფუთვა პლასტმასის და გამაცივებელი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, ან კარგად გაცივებული.
- ამოიღეთ ერთი დისკი ცომიდან მაცივარიდან და გააფართოვოს იგი 12 დიუმიანი წრეში (დაახლოებით 2 სანტიმეტრი დიამეტრის დიამეტრით).
- შეარჩიეთ ცომი ფირფიტაში და მოაყარეთ overhang, რის გამოც დაახლოებით 1 inch. მოათავსეთ იგი მაცივარში, ხოლო თქვენ შეავსეთ შევსება.
- 1/2-inch ცალი შევიდა rhubarb; toss მათ დიდი თასი და გათვალისწინებულია.
- კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ 1 1/3 ჭიქა შაქრის ერთად 6 tablespoons ფქვილი და pinch მარილი.
- გავრცელდა 1/4 ჭიქა შაქარი და ფქვილი ნარევი ბოლოში ტორტი ქერქი. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ფქვილის ნარევი რუბარბს და გადაყარეთ ქურთუკი. ჩაასხით rhubarb- შაქრის ნარევი შევიდა ტორტი ქერქი. დაჭრილი 1 კოვზი გაცივებული კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები და scatter მას მეტი rhubarb.
- სითბოს ღუმელი 350 ლ.
- ამოღება მეორე დისკი ცომი საწყისი მაცივარი. On floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ცომი out შევიდა 12 დუიმიანი წრე. მოათავსეთ ცომი შევსების გამო. მოჭერით ზედმეტი ქერქისაგან და კირისგან , ზედა და ქვედა ქერქის დალუქვის ერთად. ფლეიტა როგორც სასურველია. მკვეთრი დანა, დაჭრილი რამდენიმე slits - ასევე ცნობილია როგორც ხვრელები - ზედა ქერქი. გარდა ამისა, დაჭრილი დაბრუნება ქერქი შევიდა ზოლები და ხელს უწყობს lattice ქერქი მეტი ტორტი.
- პატარა თასი ან ჭიქა, აერთიანებს კვერცხს და წყალს; whisk შესაწყობად. ფუნჯის ზედა ქერქის ფუნჯი მსუბუქად კვერცხის ნარევიდან, ქერქის კიდეების თავიდან აცილება. შხამიანი ან დიდი მარცვლეულის დეკორატიული შაქრით, თუ სასურველია.
- მოათავსეთ ტორტი ფარი ან კილიტა ბეჭედი ზღვარზე ტორტი და bake 400 F 20 წუთის განმავლობაში. ფარის ამოღება და ღუმელი ტემპერატურის შემცირება დაახლოებით 350 წთ-ის განმავლობაში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან ქერქის ოქროსფერი ყავისფერი და წვენები დაბნელებაა.
რჩევები :
- თუ თქვენ აკეთებთ ლაითეს ქერქს, გაამწვანებენ საკონდიტრო ნაწარმს, ქმნიან მათ უფრო მკაცრ და ადვილად ქმნიან ქერქიზე. პერგამენტის ქაღალდზე ცალი ჩაყრის და გათიშეთ. ლურჯი პერგამენტის ქაღალდი ცომის ზოლებზე გადასაფარებელი ფურცლის გადასატანად და 10 წუთის განმავლობაში, ან გაცივებული, მაგრამ მაინც მოქნილია.
- განათავსეთ კარაქის ცალი და საყინვარში შეკუმშვა 10 წლიდან 15 წუთით ადრე, სანამ დაიწყება ქერქი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 645 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 164 მგ |
| ნატრიუმი | 862 მგ |
| ნახშირწყლები | 75 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 9 გ |