მოძველებულია 9 სხვადასხვა ხილი, სანელებლები და კაკალი, დამატებული კონიაკი ტკბილი და გემრიელი ნამცხვარი. დაგეგმილი ხილით, რათა მიიღოთ ხილი კონიალაში ღამით ან მთელი დღის განმავლობაში.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა ხმელი ლეღვის (stemmed და დაჭრილი)
- 2 ჭიქა pitted თარიღების (14 უნცია, დაჭრილი)
- 2 ჭიქა ოქროს ქიშმიშით (12 უნცია)
- 2 ჭიქა მუქი სალესად ქიშმიშით (12 უნცია)
- 1 ყუთი (10 უნცია) გამხმარი currants (2 ჭიქა)
- 1-1 / 2 ჭიქა დაჟანგული ციტრონი (დაახლოებით 11 უნცია, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა დაჭრილი დაშაქრული ანანასი (7 უნცია)
- 1 ჭიქა წითელი დაშაქრული ალუბალი (8 ounces, coarsely დაჭრილი)
- 1 ჭიქა დაფქული ფორთოხალი კანი (7 უნცია, diced
- 1 ჭიქა კონიაკი
- 3 ჭიქა
- ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 teaspoon ადგილზე დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე allspice
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის კბილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- საცხობი სოდა
- 2 ჭიქა კარაქი (ან მარგარინი; 4 ჩხირები; შეარბილა)
- 1 ყუთი (16 უნცია) მუქი ყავისფერი შაქარი
- 6 დიდი კვერცხი
- 1/3 ჭიქა მუქი molasses
- 2/3 ჭიქა რძე
- 5 ჭიქა pecans (ან კაკალი; 1-1 / 4 ფუნტი)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აერთიანებს ლეღებს , თარიღებს, ოქროს და მუქი ქიშმიშით , currants, citron, ანანასი , ალუბალი და ფორთოხლის კანი. საფარის და მოდით დავდგეთ 8 საათის განმავლობაში ან ღამით, აღვივებს რამდენჯერმე.
- Preheat ღუმელი 275 გრადუსი F. Grease თორმეტი 5-3 / 4-inch მიერ 3-1 / 4-inch 2-inch მინი loaf Pans. ხაზის ბოთლები ცისფერი ქაღალდით; თანაბრად გაჟღენთილი ქაღალდი.
- საშუალო თასი, კომბინირება ფქვილი, დარიჩინი , ალპური , კბილი და საცხობი სოდა.
- დიდი თასი, მიქსერის დაბალი სიჩქარით, სცემეს კარაქი და ყავისფერი შაქარი, სანამ შერეული. სიჩქარის გაზრდა საშუალო სიმაღლეზე; სცემეს სანამ მსუბუქი და fluffy, დაახლოებით 5 წუთი, ხშირად scraping თასი რეზინის spatula.
- შემცირება სიჩქარე საშუალო. სცემეს კვერცხები, ერთ დროს, ცემის შემდეგ ყოველ დამატებით.
- სცემეს molasses . შემცირება სიჩქარე დაბალი.
- სცემეს ფქვილის ნაზავით რძით, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილის ნარევით, სანამ შერეული ნაჭრილია.
- მიაქციეთ batter უფრო დიდი თასი (ადვილი შერევით).
- აურიეთ ხილის ნარევი, მათ შორის ნებისმიერი კონიაკი, რომელიც არ შეიწოვება ხილით.
- კოვზი batter შევიდა მომზადებული დაჰპირდა ; თანაბრად გავრცელდა.
- Bake სანამ toothpick ჩასმული ცენტრში გამოდის სუფთა, დაახლოებით 1 საათი 30 წუთი.
- მაგარი ფირფიტები მავთულის თაროებზე 15 წუთის განმავლობაში.
- გაიქეცით თხელი დანა გარშემო ნამცხვრები, რათა დაუკანონოს ფირფიტებიდან და ინახება თაროები.
- აქციეთ ნამცხვრები, მარჯვენა მხარეს, და ზემოთ მთლიანად.
- წაშალეთ ცვილის ქაღალდი. გადაიხადეთ პლასტმასის შესაფუთი ნამცხვრები, შემდეგ კი კილიტაში.
- მოდით დავდგეთ გრილ ადგილას ან გამაგრილებელი მინიმუმ 1 თვე ან 6 თვით ადრე.
თითოეული ემსახურება: დაახლოებით 387 კალორია, 4 გრპროტეინი, 59 გრ ნახშირწყლები, 17 გრ საერთო ცხიმი (6 გ გაჯერებული), 48 მგ ქოლესტერინი, 126 მგ ნატრიუმი.
რეცეპტი წყარო: რედაქტორი Susan Westmoreland (Hearst წიგნები). ნებართვით გადაკეთდა.