პასტელი დე ტეს ლეჩების ეს გაჯერება - სიტყვასიტყვით, "სამი რძის ტორტი", რომელსაც ხშირად უწოდებენ Tres Leches Cake ამერიკის შეერთებულ შტატებში - არ არის ისეთი მდიდარი და მკვრივი, როგორც ტრადიციული ვერსია. ეს ფუმფულა ფისუნიაა, რომელიც დამახასიათებელია ამ დესერტის ტიპიური სტილით, გაჟღენთილია სამი სახის რძითა და გემრიელი სუფთა კრემით.
რა გჭირდებათ
- 1-1 / 2 ჭიქა
- ტორტი ფქვილი *
- 1-1 / 2 teaspoons ალუმინის თავისუფალი საცხობი ფხვნილი
- 6 დიდი კვერცხი (ყურადღებით გამოყოფილია იოლქსა და თეთრკანიანი)
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- 1 ჭიქა შაქარი პლუს 2 tablespoons თეთრი შაქარი, გაყოფილი
- 2 teaspoons კარგი ხარისხის მექსიკური ვანილის ექსტრაქტი, გაყოფილი
- 1 შეიძლება (12 ounces / 355 milliliters)
- აორთქლებული რძე
- 1/2 ჭიქა შედედებული რძე
- 1 ჭიქა
- მძიმე კრემი , გაყოფილი
- 1 სუფრის კოვზი რომი (ან კონიაკი სურვილისამებრ)
- ნიადაგის დარიჩინის მოსაწყობად
როგორ ჩადება იგი
* თუ არ გყავთ ტორტი ფქვილი, შეგიძლიათ გააკეთოთ მისაღები შემცვლელი ყველაფერის ფქვილი: ყურადღებით შეაფასოთ 1 და ½ ჭიქა ფქვილი ამ რეცეპტისთვის. ამოიღეთ ამ ფქვილის 3 tablespoons და ჩაანაცვლოს 3 tablespoons სიმინდის სახამებელი. შეურიეთ დეტალურად, შემდეგ წაიღეთ ნარევი 5 ან 6-ჯერ, რათა განისაზღვროს ნაწილაკები და მსუბუქია. გამოიყენეთ ეს ნარევი რეცეპტში ტორფის ფქვილის ადგილას.
ჩადება ტორტი : ჩართეთ თქვენი ღუმელი on 325 Fahrenheit / 163 გრადუსი ისე, რომ მას შეუძლია წინასწარ სითბოს.
Sift (ან mix დეტალურად) ტორტი ფქვილი და საცხობი ფხვნილი ერთად დიდი თასი.
ცალკე თასი, whisk ერთად კვერცხი yolks სანამ ისინი გახდებიან frothy. Whisk ერთი ჭიქა შაქარი, მთელი რძე და ერთი ჩაის კოვზი ვანილის შევიდა yolks.
შეურიეთ yolk ნარევი შევიდა ფქვილი ნარევი მიერ დასაკეცი მას დიდი ხის კოვზი.
გაცივებული შერევით თასში, კვერცხის თეთრკანიანად, სანამ ისინი ქმნიან ძლიერ მწვერვას.
გამოიყენეთ უზარმაზარი სპაგული, რომლითაც იფეთქება ნაჭერი და ფქვილის ნაზავს ნაცემი კვერცხის თეთრზე. ამის გაკეთება ფრთხილად ისე, რომ დატოვონ batter როგორც ფუმფულა ფისუნიაა, რაც შეიძლება.
დაუყოვნებლივ დაასხით batter შევიდა greased და floured 9x13-inch (დაახლოებით 22x33 სანტიმეტრი) საცხობი კერძი. Bake 30 დან 40 წუთი, სანამ toothpick ჩასმული ცენტრი გამოდის სუფთა
მოდით ტორტი გრილი-ჯერ კიდევ საცხობი პან-ში, სანამ ოთახის ტემპერატურას არ აღწევს
Pierce ტორტი ჩანგალი 20-30 ჯერ.
გაახარეთ კრემის სიროფი და შეამცირეთ ტორტი: Whisk ერთად აორთქლებული რძე, ტკბილი შედედებული რძე და 1/3 ჭიქა მძიმე კრემი (ეს არის რეცეპტის სახელით "სამი მარილები") ერთად, რომი ან კონიაკი, თუ თქვენ გამოიყენებთ მას.
გაცივებული ტორტი საცხობი პან, დაასხით თხევადი გაცივებული ტორტი. ამის გაკეთება ნელა, რაც სიროპ დროს გადინების შევიდა ხვრელების თქვენ poked და შეაღწიონ ტორტი.
Refrigerate მინიმუმ სამი საათი, სასურველია ღამით.
ზედა და ემსახურე შენი ტუზი ლეშები: გაცივებული შედუღების თასიში, შეურიეთ 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი, დანარჩენი კოვზი ვანილისა და 2 ჭიქა თეთრი შაქარით. სცემეს მაღალი სიჩქარით სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. გავრცელდა ეს ნაღების ფირფიტა თხელი ფენით ტორფაზე.
Sprinkle ადგილზე დარიჩინის (ნებისმიერ თანხა თქვენ სურვილი) ზე topping როგორც garnish.
ემსახურება, დაჭრილი ტორტი შევიდა სკვერების ერთად მკვეთრი დანა. გამოიყენეთ სპატულა, რომ გაიღოთ ნაწილი, გაჟღენთილი "ფხვიერი" თხევადი ფირფიტა თითოეულ ნაჭრისთვის. Refrigerate ნებისმიერი ნარჩენების.
ალტერნატიული ტოპინგები Tres Leches Cake- ისთვის
თუ გნებავთ, დარიჩინის დარიჩმა და თქვენი ნამცხვარი
ხილის, არც ახალი ან დაკონსერვებული. მთელი ჟოლო ან დაჭრილი მარწყვის ან კივი არის საუკეთესო ახალი ხილი, ან ცდილობენ კარგად drained დაკონსერვებული დაჭრილი ატამი ან maraschino ალუბალი .
კაკაოს ფხვნილი, shaved ან გახეხილი მუქი შოკოლადი, ან შოკოლადის სიროფი საწყისი squeeze ბოთლი.
ფერადი კამფრიანი sprinkles და / ან შოკოლადის გასროლა.
შებოლილი ნუშის ან დაჭრილი pecans.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 341 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 134 მგ |
| ნატრიუმი | 316 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 8 გ |