ეს ტრადიციული nougat რეცეპტი მახასიათებლები flavors of pistachios და დელიკატური rosewater. Rosewater ხშირად შეიძლება ნაპოვნი ახლო აღმოსავლეთში მონაკვეთებზე სასურსათო მაღაზიები ან სპეციალობით სასურსათო მაღაზიები.
არ გამოგრჩეთ ვიდეო გვიჩვენებს სპარსეთის Pistachio Nougat!
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 1/2 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 კვერცხი თეთრკანიანი
- 1 1/2 teaspoon ვარდი წყალი
- 1 ჭიქა pistachios (toasted)
როგორ ჩადება იგი
1. მოამზადეთ 8x8 პანელი ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვა კილიტათ არაქისის სამზარეულო სპრეით.
2. მოათავსეთ კვერცხი თეთრების დიდი თასის შემრევი თასი, და whisk სანამ ისინი გამართავს ძლიერი მწვერვალები.
3. ხოლო თეთრების ცემა, შაქრის, სიმინდის, მარილისა და წყლის კომბინირებული მსხვილი ხბოს, საშუალო სიცხეზე. აურიეთ სანამ შაქარი იხსნება და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ ნარევი აღწევს მყარი ბურთის ეტაპზე (250 F).
4. როდესაც შაქრის სიროფი 250 F- ს მიაღწევს, ის სითბოდან ამოიღეთ და ნელ-ნელა დაახლოებით ერთი მეოთხედი ნარევი, რომელიც კვერცხის თეთრკანიანად არის მიბმული. გააგრძელეთ კვერცხის თეთრკანიანი ცემა, სანამ ნარევი არ იარსებებს მის ფორმას.
5. დავუმატოთ შაქრის ფხვნილი შაქრის სიროფის შემცველ ღუმელში და გაგრძელდება საშუალო მაღალი სითბოს გასაქრობად, სანამ ნარევი მიაღწევს 300 F (მყარი ბზარი).
6. მიქსერის გაშვებით, დარჩენილი შაქრის სიროფი დაასხით კვერცხის ნარევიში და გააგრძელეთ ცემა, სანამ ნარევი სქელი და ძლიერია. დაამატეთ ვარდი წყალი და კაკალი და სცემეს მხოლოდ კომბინირებული.
7. კოვზი ნაღუში მომზადებული პანში, და შეუფერხებლად და თანაბრად დააჭირეთ. შეინახეთ ის მაცივარში, სანამ არ არის დადგენილი nougat. წაიყვანეთ აქედან და მოჭრილიყავით.
8. შეინახეთ nougat airtight კონტეინერში მაცივარში, მაგრამ იძლევა მას ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.
დააწკაპუნეთ აქ ყველა ნაუგატ რეცეპტის ნახვა!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 56 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |