იცით თუ არა, რომ შეამოწმოთ კვერცხი და მიიღეთ მისი ასაკის დაახლოება? ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის კვერცხი და თბილი ცივი წყალი. დარწმუნდით, რომ საკმარისი წყალი თასში მთლიანად დაფარავს კვერცხს დაახლოებით 1/2 "დატოვა, ნაზად ჩამოაგდეს კვერცხი წყალში, თუ ეს:
- ჩაიძირა ბოლოში და რჩება იქ, დაახლოებით სამიდან ექვს დღეს.
- ნიჟარები, მაგრამ კუთხეზე მოძრავი, კვირაში უფრო მეტია.
- ნიჟარები, მაგრამ შემდეგ დგას ბოლოს, ეს დაახლოებით ორი კვირისა.
- ფლოტები, ძალიან ძველი და უნდა გაუქმდეს.
ტესტის მხოლოდ იმისთვის, რომ თუ კვერცხები ყველა უფლებას იყენებენ, 2 tablespoons მარილი 2 ჭიქა ცივ წყალში დაითხოვეთ, შემდეგ კი კვერცხში წყალი. თუ ის ჩაიძირა, კარგია; თუ ის მოძრავი, ძალიან ძველია.
კვერცხი იმოქმედებს ამ წყალში, რადგან ყველა კვერცხის საჰაერო ხომალდია. როგორც კვერცხის ასაკის, საჰაერო საკანი უფრო დიდია, რადგან კვერცხი ჭურვი არის ნახევრად გამტარი სხივი. საჰაერო საკანი, როდესაც დიდი საკმარისი, იღებს კვერცხის float. კვერცხები ზოგადად კარგია დაახლოებით სამი კვირის შემდეგ შეძენა მათ.
და როგორ ხედავთ თუ კვერცხი რთულია დამზადდება? დაიბანეთ იგი ბინის ზედაპირზე. თუ კვერცხი wobbles, ეს სუფთა, რადგან insides მოძრაობენ გარშემო. თუ კვერცხის სწორდება, ის მოხარშული.
გახსოვდეს, თუნდაც ეს რჩევები, ყოველთვის უნდა საზ თქვენი კვერცხი კარგად გაკეთდეს, რადგან Salmonella და სხვა პათოგენური ბაქტერიების იმყოფებიან საუკეთესო კვერცხები.
ბაქტერიები შეიძლება იყოს შიგნით, ამიტომ მაშინაც კი, თუ დაიბანეთ კვერცხი ან რბილი მზარეული, შეიძლება ავადმყოფობდეს, თუ ის ჩაიძირა. ყოველთვის საზ შემწვარი კვერცხები მეტი კარგად გაკეთდეს, საზ scrambled კვერცხები, სანამ ისინი 165 ° F და საზ მყარი მოხარშული კვერცხი, სანამ ისინი სრულიად მტკიცე. და ყოველთვის გააფართოვოს კვერცხი, თუ არა მოხარშული ან uncooked.
მართალია, კვერცხების უმრავლესობა არ არის დაბინძურებული, თუ ერთია, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან ავადმყოფი. სალმონელას ფართომასშტაბიანი აფეთქებები წარსულში ჭურვი კვერცხებიდან; 2010 წელს, 60,000 ამერიკელი იყო sickened ერთად Salmonella საწყისი კვერცხები.
უსაფრთხო იყოს, მითუმეტეს, თუ ვინმეს თქვენს სახლში აქვს კომპრომეტირებული იმუნური სისტემა, არის ორსული, არის ახალგაზრდა ან მოხუცები, ფიქრობთ, რომ შეიძინეთ პასტორიზებული კვერცხი. ეს არის კვერცხი, რომლებიც სწრაფად თბება ტემპერატურაზე მაღალი ტემპით ბაქტერიის მოკვლას, მაგრამ საკმარისად დაბალია, ამიტომ კვერცხი რჩება. დაიცავით ვადაგასული თარიღები ამ პროდუქტის შესახებ.
ყველა სწრაფი რჩევები