Truffled საფრანგეთის კარტოფილი შეიძლება გახდეს რაღაც დაპირისპირება foodie ფორუმები მიერ igniting დებატები მეტი გემოს და თუ ისინი ცხოვრობენ მდე კულინარია ვარდების რევოლუციის. მაგრამ მართლაც, ვინც ზრუნავს, ისინი გემრიელი და ერთხელ ცდილობდნენ, არ ადვილად დავიწყებული.
შეასრულა ეს მარტივი და გემრიელი ტრიუფელი კარტოფილი, რომელიც სარგებლობს საუკეთესო მაღალი ხარისხის ტრიუფელის ზეთით, რასაც მოჰყვა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი.
მიირთვით კარტოფილი ცოტათი მეორული მეტით, მხრისთვის
მზარეულის შენიშვნა: ყოველთვის კარგი იდეაა, რომ შეინარჩუნოს ამ რეცეპტი. თუ თქვენ მიიღებთ ცხელ ზეთი თქვენს კანს, ჩაიცვით ცივ კანზე წყალი რამდენიმე წუთში და მიმართეთ სამედიცინო ყურადღებას, თუ ეჭვი. არასოდეს გამოიყენოთ ყინულის დამწვრობა; ეს შეიძლება გამოიწვიოს კანის დაზიანება.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი კარტოფილი (peeled)
- 4 დან 5 ჭიქა ზეთი frying
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი ტრიუფელი ზეთი
- 4 tablespoons პარმეზანი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
დაჭრილი კარტოფილი სიგრძივ შევიდა თხელი ზოლები, დაახლოებით 1/3-inch სიგანე.
გაყინეთ კარტოფილი ყინულის ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში, სანიაღვრე და სრულიად მშრალი. თუ თქვენ ხართ ჩქარობს, მხოლოდ აწარმოე ცივი წყალი კარტოფილზე და ქაღალდის პირსახოციზე.
სითბოს ზეთი ღრმა fryer ან ღრმა skillet to 325F. Fry კარტოფილი, მცირე batches, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.ნუ მეტი fry ამ ეტაპზე, როგორც თქვენ იქნება frying მათ კიდევ ერთხელ.
მოხსენით კარტოფილი ცხელ ნავთობისგან, სუფთა სამზარეულოს ქაღალდზე სუფთა და სანიაღვრით.
რეცხვის ნავთობი 375F- ზე. ფრაის კარტოფილი მეორედ, კვლავ batches, ამისთვის 1 1/2 წუთი.
ფრჩხილის ფრჩხილის ფრჩხილის ფურცლებზე სუფთა სამზარეულო ქაღალდის პირსახოცებით გაჟღენთილია, შემდეგ კი სწრაფად გაყოფა მათ შორის ცხელი ჩამოსხმის ფირფიტებს შორის. შებრუნებული ტრიუფელი ზეთი მათზე (ფრთხილად არ უნდა დაამატოთ ზედმეტი ნავთობი, ანუ თქვენ მხოლოდ სამკურნალო არომატი ტრიუფლის - არ არის კარგი) და შემდეგ სეზონი ერთად sprinkle of პარმეზანს ყველი. კარტოფილი არ უნდა სჭირდება რაიმე დამატებითი სუნელი. იხალისეთ.
შენიშვნები Parmesan Truffle Fries- ზე:
შესაქმნელად საუკეთესო ტრიუფელი კარტოფილი გამოიყენოთ საუკეთესო ტრიუფელი ზეთი. იაფი ტრიუფელი ზეთი დამზადდება სინთეზური არომატით, არ არის ნამდვილი ტრიუფელი. უკაცრავად, ფასი ნამდვილად განსაზღვრავს აქ.
როგორც აღინიშნა, არ გამოიყენოთ წინასწარ გახეხილი პარმეზანი, ეს ხშირად (ყოველთვის არ არის) ყველი, რომელიც გახეხილია, ასე რომ არ არის საუკეთესო გამოყენება, ასევე წინასწარ გახეხილი იქნება ყოველთვის გასინჯვა, მხოლოდ freshest grating იქნება მუშაობა ამ რეცეპტისთვის.
გზა, რათა უზრუნველყოს, საუკეთესო გაქვთ ყიდვა Parmesan ნაჭერი და მხოლოდ მაშინ, როცა საჭიროა.
ეს პარმეზანს-ტრიუფელი კარტოფილი რეცეპტი ქმნის ოთხ მსხვილ ან ექვსი პატარა მომსახურებას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 69 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |