Quinotto არის მდიდარი და კრემისებური კერძი ჭკვიანი ჰიბრიდული სახელი (quinoa plus risotto).
Quinoa არის მაღალი ცილის მარცვლეულის, რომელიც უკვე მოსავალს საუკუნეების განმავლობაში ანდეს მთები სამხრეთ ამერიკაში. Quinoa ცოტა ხნის წინ სარგებლობდა surge მსოფლიო პოპულარობა, წყალობით მისი საკვები თვისებები და საინტერესო შეშლილი გემო.
კვინავას არ ქვიშა არბორული ბრინჯის მსგავსად და არ ქმნის ნაღების დროს ნელა. კრემი ამ კერძი მოჰყავს დამატებული მძიმე კრემი, მაგრამ არომატი არის გემრიელი და კვინვუარის მარცვალი ძალიან სასიამოვნოა.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons კარაქი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 დან 3 ცალი ბეკონი, დაჭრილი
- 1 წითელი წიწაკა, თესლი და დაჭრილი
- 1 დან 2 teaspoons aji chili წიწაკა პასტა (სურვილისამებრ)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 12 უნცია uncooked quinoa (დაახლოებით 2 1/2 ჭიქა)
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 3 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი cilantro ფოთლები
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი დიდი saucepan მეტი საშუალო სითბო.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ბეკონის ბიტი და კარაქში საცხობი სანამ ხახვი რბილია და გარდამტეხია.
- დავამატოთ წვრილად დაჭრილი წითელი წიწაკა, ჩაის პასტა, მარილი, მარილი და სოკო და მზარეული 5 დან 10 წთ-ზე მეტი, ან სანამ სოკო არ შემცირდება და ნარევი არის სურნელოვანი.
- ტრანსპორტირება ბოსტნეული თასი ან დისკო და გათვალისწინებულია.
- სანიშნეს quinoa იმავე saucepan და სადღეგრძელო მოკლედ მეტი საშუალო სითბო.
- დაამატეთ თეთრი ღვინო და გაახანგრძლივოს, სანამ თხევადი თითქმის არ გაქრა.
- დასაწყისი დასძინა ქათმის საფონდო, ერთი ჭიქა დროს.
- საფარის და simmer სანამ თხევადი შეიწოვება, შემდეგ დაამატოთ როგორც საჭიროა. Quinoa მზად უნდა იყოს 15-დან 20 წუთის შემდეგ. როდესაც quinoa არის მოხარშული, მარცვლეული გამოიყურება translucent და ხედავთ პატარა თემა ან "კუდი", on მარცვლეულის. ქათმის მარაგის ამოწურვის შემთხვევაში გამოიყენეთ წყალი. უნდა იყოს პატარა თხევადი, როდესაც quinoa კეთდება.
- აურიეთ ბოსტნეულის ნარევი კვინვასთან ერთად.
- სანიშნეს კრემი და პარმეზანი და სითბოს რამდენიმე წუთის მეტი, აღვივებს, სანამ ყველი არის მდნარი და ყველაფერი ცხელია.
- აურიეთ კლეინტროში, სეზონის გასინჯვა მარილი და პილპილით და ემსახურეთ თბილ
ემსახურება წინადადებებს
ეს მდიდარი და გულიანი, თუ meatless, კერძი მოუწოდებს მსუბუქი მხარეს, როგორიცაა სუფთა მწვანე სალათი vinaigrette გასახდელი და გაათბო ფრანგული, იტალიური ან sourdough პური. ეს არის წესი thumb ემსახურება ღვინის თქვენ მოხარშული ერთად, და თუ თქვენ გამოიყენება თეთრი ღვინო შესაფერისი სასმელი და სამზარეულო, როდესაც მიღების ამ კერძი, ეს კარგი არჩევანი. თუ თქვენ იყენებთ სამზარეულოს ღვინოებს, აირჩიეთ მშრალი თეთრი მოსწონს Soave, Gavi ან albarino. (ან აირჩიოთ ერთი ასეთი, რათა კერძი.) თუ თქვენ წითელი, აირჩიოს pinot noir, Barolo ან syrah / shiraz.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 547 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 83 მგ |
| ნატრიუმი | 1,016 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 17 გ |