ყავისფერი შაქრის კოვზი აქვს ღრმა, მდიდარი, კარამელის გემოვნება ყავისფერი შაქრის რეცეპტიდან. თხილის კეთილდღეობას ემატება სასიამოვნო გემო და მწარე. თუ გსურთ შოკოლადის პატარა შოკოლადი შოკოლადის ვარიაციით შეამოწმეთ რეცეპტის ბოლოში.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა კაკალი (როგორც pecans ან ნუშის,
- toasted )
- 1 1/4 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 2 სუფრის წყალი
- 1/2 ჭიქა unsalted კარაქი (cubed)
- 1 კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ან 9 x 13 პანელი ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვა კილიტათ არაქართული სამზარეულოს spray.
- კოშკურად დაჭრილი მწარე კაკალი, შემდეგ გაანადგურებს მათ კი ფირზე მთელი კილიტა დაფარული პან.
- საშუალო ნახევარფინალში, ყავისფერი შაქარი, წყალი, კუბური კარაქი, სიმინდის სიროფი და მარილი, დაამატეთ პანზე საშუალო თბილი.
- აურიეთ სანამ შაქარი და კარაქი დაითხოვოს, შემდეგ წაშალეთ მხარეები სველი საკონდიტრო ჯაგრისით, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისგან. ჩასვით თქვენი კამერის თერმომეტრი .
- შეურიეთ ქამრის გარეშე, სანამ თერმომეტრი არ აღწევს 285 გრადუსს F (140 C).
- ერთხელ 285, დაუყოვნებლივ ამოიღონ პან სითბო და დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და საცხობი სოდა.
- გაჟღენთილი სანამ საცხობი სოდა იწვევს toffee რომ ქაფით და გახდეს მსუბუქია, გაუმჭვირვალე ფერი.
- ჩაასხით ტოქსიკური თხილი თხილით მომზადებულ პანზე. შეეცადეთ არ გაავრცელოთ ეს ძალიან გაცილებით spatula, როგორც უფრო მეტად მუშაობს, მით უფრო, რომ თქვენ აღმოფხვრას საჰაერო ბუშტები, რომ მისცეს მას მსუბუქი და crispy ტექსტურა.
- მიეცით ტოქსიკური ცივი მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე, მინიმუმ 1 საათი.
- ერთხელ გრილი და კომპლექტი, შესვენება მას პატარა დარტყმები ხელით.
- შეინახეთ ყავისფერი შაქარი toffee წელს airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე მდე კვირაში. თუ თქვენ ცხოვრობთ ტენიანი გარემო, შეიძლება რბილი და წებოვანი რამდენიმე დღის შემდეგ.
შოკოლადის ვარიაცია
თუ გსურთ შოკოლადი დაამატეთ თქვენს ტოფიკას, მოამზადეთ 1 ჭიქა დაჭრილი შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც თქვენ გადაიხადე toffee onto კაკალი პან, მოდით მითითებული 1 წუთი, შემდეგ sprinkle ზედა ცხელი toffee ერთად დაჭრილი შოკოლადი. დაუშვებელია კიდევ ერთი წუთით დასხდნენ, ხოლო ტომის სითბოს შოკოლადი იშლება, შემდეგ კი გამოიყენეთ სპატულა, რომ ყურადღებით გაატაროს შოკოლადი მთელ ზედაპირზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შოკოლადის თავზე უფრო დაჭრილი თხილი. მოდით ტოცი და შოკოლადი გაგრილდეს და გაბრწყინებამდე, სანამ ის ზემოთ ჩამოთვლილ დარტყმებს არღვევს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 228 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 32 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |