დამარილებული შოკოლადის არაქისი brittle არის უგემრიელესი ირონია წლის მოძველებული peanut brittle . ნაცნობი შეშლილი მკურნალობა დაფარულია შოკოლადის ფენით და ყვავილოვანი ზღვის მარილის ფქვილით. ტკბილი და მარილიანი კომბინაცია ფანტასტიურია და მდიდარი შოკოლადი განსხვავდება ლამაზად და მკვეთრ ხასიათს ატარებს. ეს რეცეპტი საუკეთესოდ მუშაობს თუ თქვენ იყენებთ flaked ან დიდი წიაღისეული ზღვის მარილი, როგორც დასრულების შეხება შოკოლადის ნაცვლად, finer kosher ან მაგიდის მარილი .
რა გჭირდებათ
- 1-1 / 2 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 2-1 / 4 ჭიქა შემწვარი მოხალული peanuts
- 1 სტადიის. უმარილო კარაქი
- 3/4 tsp. მარილი
- 1-1 / 2 ტ. საცხობი სოდა
- 1 tsp.
- ვანილის ექსტრაქტი
- 12 oz. შოკოლადი
- 1 სტადიის. flaked ზღვის მარილი (დასრულების)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი ალუმინის კილიტა და spraying კილიტა ძალიან კარგად nonstick სამზარეულო spray.
- მძიმე 4-quart saucepan, კომბინაცია შაქარი, წყალი, და მსუბუქი სიმინდის სიროფი და განათავსეთ პან მეტი საშუალო სითბო.
- აურიეთ, სანამ შაქარი არ იშლება, შემდეგ კი მაღალხარისხოვან სითბოს გაზრდას და კანფეტი თერმომეტრიში.
- საზამცხეზე საშუალო ზომის სითბოს გადატანა სანამ 260 F (126 C) აღწევს.
- ამ ეტაპზე, დაამატეთ არაქისის, კარაქი, და 3/4 tsp მარილი, და აურიეთ კარგად. ჩართეთ სითბო თავში საშუალოზე.
- მზარეულის კანფეტი, ხშირად აღვივებს, სანამ არ მიაღწევს 295 F (146 C). დროს სამზარეულო პროცესი, ის შეიმუშავებს მუქი ოქროსფერი ფერი და დაიწყოს სუნი, როგორიცაა caramelizing შაქარი .
- როგორც კი Candy იღებს 295 F, ამოიღეთ პანელი სითბოდან და დაამატეთ ვანილი და საცხობი სოდა და აურიეთ მათ. საცხობი სოდა გამოიწვევს კანფეტს ქაფიზე.
- გაიხეხეთ ქანდაკება მომზადებული პანზე და გაავრცელოთ როგორც თხელი ფენა, რაც შეიძლება.
- მოდით გატეხილი რამოდენიმე წუთი, სანამ ის ჯერ კიდევ მოქნილია, მაგრამ არ იწვის. თუ თქვენ გაქვთ საკვების უსაფრთხო ლატექსის ხელთათმანები, შეიძლება დაგჭირდეთ, რომ სითბოსგან დაიცვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სპრეი ხელები არაკონსქციური სამზარეულო spray.
- ფრთხილად იწყებ წაბორძიკებულ ხელებს შორის, გაჭიმვა, როგორც თხელი. მას შემდეგ, რაც თქვენ აღარ გაჭიმვა, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 40 წუთი.
- ერთხელ cool, melt შოკოლადი და დაასხით მას ზედა brittle. გაავრცელოთ იგი თხელი ფენით ისე, რომ მწვავე მთლიანად დაფარულია.
- მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ჯერ კიდევ სველი, sprinkle დაბრუნება ერთად flaked ზღვის მარილი, მაშინ მოდით შოკოლადის კომპლექტი მთლიანად.
- დაარღვიე brittle პატარა ნაწილების ემსახურება.
შენახვის შოკოლადის peanut brittle in airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე მდე ორი კვირის განმავლობაში. თუ თქვენ ცხოვრობთ ტენიანი გარემო, თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენი brittle ხდება რბილი და წებოვანი დროთა განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 244 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 459 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 5 გ |