იცით თუ არა, რომ თურქული სამზარეულოში არსებობს ძვირადღირებული ძროხის ზოგიერთი შემოქმედებითი რეცეპტი? სახმელეთო ძროხის ხორცი გამოიყენება ხორცით, ხორცით, წიწაკალისა და სათესლე წიწაკის სახელწოდებით "ბეერკი" (ბეურკ-ეკ ") და მოხარშული ბოსტნეულით დამზადებული უგემრიელესი ჯიშებით, რათა მოხდეს უგემრიელესი ჭურჭელი და ისიც, როგორც ისპანახი და ნიადაგის ძროხის ნამცხვარი და ბადრიჯანი .
კიდევ ერთი დიდი თურქული რეცეპტი ადგილზე ძროხისთვის არის "Çanak Köftesi", ან ხორცის ჭიქა, რომელიც ივსება ნაღების კარტოფილით. ეს რეალურად ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა გააკეთოთ მომზადება რეცეპტი ძირითადი თურქული köfte და თურქული სტილის mashed კარტოფილი, უკეთ ცნობილი როგორც 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') და დააყენა ერთად.
ხრიკია, რომ პატარა თასები გამოაყოლოოთ ძროხის ნარევიდან და შეავსოთ თითოეული მათგანის ნაჭერი კარტოფილი. პოპულარული თურქი ყველის sprinkle, როგორიცაა ახალი kashar და თქვენ პოპ მათ ღუმელში.
შედეგი არის კერძი, რომელიც სახალისოა, რადგან ის ჭამაა. საბავშვო მიყვარს ეს კერძი და ეს დიდი გზა დაამატოთ ჯიშის თქვენი kid-friendly მენიუები.
რა გჭირდებათ
- 1 lb ადგილზე ძროხის, 10 ან 20% ცხიმის შემცველობა
- 1 კვერცხი
- 4 ნაჭერი თეთრი თეთრი სენდვიჩის პური
- 1 tsp. მარილი
- ½ tsp. შავი "პილპილი
- 1 tsp. ხახვი ფხვნილი
- 1 tsp. ნივრის ფხვნილი
- 1 tsp. კეინი
- 1 tsp. წიწაკა
- ¼ ჭიქა ახალი იტალიური ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
- 1 ლ. კარტოფილი
- 2 სტადიის. კარაქი ან მარგარინი
- 1/3 ჭიქა რძე
- 1 tsp. მარილი
- ½ tsp. ადგილზე თეთრი წიწაკა
- 1/3 ჭიქა გახეხილი თურქული კაშარი ან სხვა რბილი ყველი
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ ხორცის ჭიქები, დავამატოთ ადგილზე საქონლის ხორცი, კვერცხი და სანელებლები to შერევით თასი. ნაზად ამოიღეთ ქერქი საწყისი შემორჩენილი პური და სველი, squeezing out დამატებითი წყალი. დაამატეთ moistened პური თასი. ტარება რეზინის ხელთათმანები, ყველა ინგრედიენტი ერთად კარგად, სანამ იგი thickens და stiffens, მსგავსი ცომი. თუ დრო გაქვთ, ფარავს ზედა პლასტმასის გადატანას და 15 წუთი დასვენება.
- იმისათვის, რომ ხორცის ჭიქა, გაანადგურეს ბურთი ხორცის ნაზავი ზომა გოლფის ბურთი. გააკეთე ხვრელი ცენტრში თქვენს თითზე, თითქოს თითქოს ხელით ჩამოყალიბებული თიხის ტვირთი იყავი, გამოიყენე შენი თითები, რომ მხარეს გადააჭარბოთ და გაფართოვდეს ხვრელი. შენი ხორცის ჭიქა უნდა შეეძლოს დავდგეთ საკუთარ თავზე, როდესაც ჩაასხით მას საცხობი პანში.
- დააყენეთ თქვენი ხორცის ჭიქა მრგვალი ან მართკუთხა საცხობი. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები დანარჩენი ხორცის ნარევიდან, სანამ არ შეავსეთ თქვენი საცხობი უჯრა.
- იმისათვის, რომ mashed კარტოფილი, კანი თქვენი კარტოფილი და მოვხარშოთ მათ, სანამ ძალიან რბილი. სანიაღვრე ჭარბი წყლის ამოღება და ხელის შეჭრა მათ ხელით, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელია. სანიშნეს კარაქი და სანელებლები და გაგრძელდება ბადაგი.
- სცემეს მათ ელექტრო მიქსერის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თავი დაეღწია სიმსივნის. ნელა დაამატეთ რძე, ხოლო თქვენ კვლავ სცემენ მათ, სანამ არ გაქვთ კარტოფილის ნარევი, რომელიც მწვერვალებს გამართავს.
- გამოყენება დესერტი კოვზი, შეავსოთ ცენტრები თითოეული ხორცის ჭიქა ერთად გულუხვი ნაწილი mashed კარტოფილის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტი icing დეკორატორი. დარწმუნდით, რომ წყნარი კარტოფილი წყვეტს თითოეული ხორცის თასის თავზე.
- გახეხეთ თითოეულ კარტოფილის მრგვალზე გახეხილი ყველით. Bake "köfte" 390 ° F / 200 ° C ღუმელში სანამ meatballs არიან მოხარშული და საუკეთესოებში კარტოფილი ოდნავ browned, დაახლოებით 20 წუთი.
- მიირთვით თქვენი 'çanak köftesi' ცხელი ერთად თურქეთის რაისმა pilaf ერთად orzo და სალათი, როგორიცაა თურქეთის მწყემსი სალათი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 352 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 123 მგ |
| ნატრიუმი | 969 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 28 გ |