Saltwater Taffy არის კლასიკური Candy ერთად რბილი, chewy ტექსტურა, გართობა swirls ფერი, და, როგორც ჩანს, გაუთავებელი მრავალფეროვანი არომატით!
გატაცება taffy არის დიდი სამუშაო, და ხანგრძლივი სამუშაო, ასე რომ, თუ ეს შესაძლებელია, ასე გაწვევის მეგობარს ან ოჯახის წევრი, რათა დაეხმაროს. ის სამუშაოს სწრაფად და გართობას გახდის!
რა გჭირდებათ
- 4 უნცია წყალი (1/2 ჭიქა)
- 11 ცალი მსუბუქი სიმინდის სიროფი (1 ჭიქა)
- 14 უნცია შაქარი (2 ჭიქა გრანულირებული)
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 უნცია კარაქი (2 tablespoons)
- 1 ჩაის კოვზი არომატიზატორი
- 1 უნცია მარმარილოს კრემი (1/4 ჭიქა)
- 3 დან 4 წვეთი ლარი საკვები შეღებვა
როგორ ჩადება იგი
- Spray rimmed საცხობი ფურცელი ერთად nonstick სამზარეულო spray.
- შეურიეთ წყალი, სიმინდის სიროფი, გრანულირებული შაქარი და მარილი 4-quart saucepan- ზე საშუალო მაღალი სითბო. აურიეთ სანამ შაქარი არ იშლება, შემდეგ დაიბანეთ პანკის მხარეები სველი საკონდიტრო ფუნჯით, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისგან. როდესაც შაქრის სიროფი კბილს მოჰყვება, კანფეტი თერმომეტრზე შეიყვანეთ .
- შეურიეთ სიროფი, სანამ არ აღინიშნება თერმომეტრი 255 F (123 C) . ეს ტემპერატურა წარმოუდგენლად რბილი და მბზინავი ტოფია. თუ გსურთ თქვენი taffy stiffer, საზ მას 260 F ამისთვის საშუალო ფირმა taffy ან 265 F ძალიან მტკიცე taffy. ერთხელ სათანადო ტემპერატურა, ამოღება პან სითბო, დაამატეთ კარაქი და არომატიზატორი, და აურიეთ სანამ კარაქი დნება და ყველაფერი კარგად შერეული.
- ჩაასხით კანფის მომზადებული საცხობი ფურცელი და გააფართოვოს იგი. სანიშნეს marshmallow კრემი და საკვები შეღებვა თავზე. ნება მომეწვიეთ, სანამ ის იწყება გარშემო კიდეებზე დაახლოებით 5-10 წუთი. გადაათრიეთ სპაგულა ერთი ზღვარზე კანდიდან და ჩამოყარეთ ის ცენტრში, მარშმალუეზე კრემის შემდეგ, დააჩქარებს სხვა კიდეებს კანზე, რის შედეგადაც კომპაქტური პაკეტი.
- განათავსეთ პლასტიკური ხელთათმანები, რათა დაიცვას ხელები და გაათბო შენი ხელთათმანები გამჭვირვალე სპრეით. შევიკრიბოთ Candy და knead ერთად ერთად სანამ marshmallow კრემი და შეღებვა შერეული შემოსული ჰოლდინგი Candy ორივე ხელში, გაიყვანოს ხელები გარდა, გაჭიმვა Candy შევიდა თოკზე მათ შორის. მოიყვანეთ ხელები ერთად, გადაათრიეთ Candy ერთად და გაიმეორეთ გამწევ პროცესი. თავდაპირველად, taffy იქნება droop და დაეცემა, მაგრამ როგორც თქვენ კვლავაც გაიყვანოს taffy, ეს გაგრილებას ქვემოთ და გახდეს უფრო მყარი და ადვილი მანიპულირება.
- გააგრძელეთ taffy 20 წუთი, სანამ არ იცვლება მისი ფორმა და ძნელია გაიყვანოს. თქვენ დაიწყებთ პარალელურ ridges პროცესის დასასრულს გამოყვანილ Candy- ში; ეს არის ნიშანი taffy მზად არის.
- გააფართოვოს taffy შევიდა მეოთხედი, რათა გაუადვილოს მუშაობა. გააფართოვოს taffy შევიდა ხანგრძლივი თხელი თოკზე შესახებ 1/2-inch დიამეტრის. გამოიყენეთ ზეთოვანი სამზარეულოს გაღიზიანება ან მკვეთრი დანა მოჭრილი პატარა 1-inch ცალი და გაიმეორეთ დარჩენილი ტაფით.
- გადაიტანეთ taffy in waxed ქაღალდი, რათა დაეხმაროს მას შეინარჩუნოს ფორმის და თავიდან იგი sticking ერთად. Store მარილი წყლის Taffy in airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე მდე ორი კვირის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ის ხანგრძლივი, მაგრამ დროთა განმავლობაში დაიწყება დაკარგოს მისი რბილი და chewy ტექსტურა.
ვარიაცია: ზოლიანი ტაფის მომზადება, ორი საცხობი ფურცლის მომზადება და მათ შორის შაქრის სიროფი თანაბრად გაყოფა. სანიშნეს ნახევარი marshmallow კრემი თითოეული სურათების და დაამატოთ სხვადასხვა ფერის თავზე. გაიგეთ თითოეული სურათის ინდივიდუალურად და გააფართოვოს ისინი გრძელი თხელი თოკები. იშვიათი ფერის თასების გადასაყრელად ერთად გადაყარეთ თხელი, რათა ფერები შეურიოთ. დაჭრილი და გადაიტანოთ ზოლიანი taffy როგორც ყოველთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 113 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 17 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |