Baklava არის კერძი ყველაზე ხალხი ფიქრობს, როდესაც ისინი ფიქრობენ ბერძნულ დესერტად . ბაქლავა არის მრავალფეროვანი ფავორიტი, კლასიკური ბერძნულ ფურცელი, რომელიც დამზადებულია flaky phyllo ცომით, რომელიც ფენოვანია დარიჩინის შემცველი თხილის შევსებისას და ტკბილი სიროპით. ეს კრიტიკული და ტკბილი და ძალიან decadent.
ეს კონკრეტული ვერსია დარწმუნებულია, რომ არა მხოლოდ ადამიანები, ვისაც უყვარს ბერძნული საკვები, არამედ ის, ვინც თხილის მოსავალს ანიჭებს. ამ შემთხვევაში, ნიგოზი და ნუშის კომბინირებული, რათა ეს ვერსია ბერძნული საკონდიტრო მდიდარი და flavorful.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი კაკალი (coarsely ადგილზე)
- 1/2 ფუნტი ნუშის (coarsely ადგილზე)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი
- 1 ფუნტი
- ფილონის საკონდიტრო ფურცლები
- 1/2 ფუნტი კარაქი (unsalted, მდნარი)
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 10 კბილი (მთელი)
- 1/2 ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
შეავსეთ შევსება და ფილო
- შეურიეთ ნიორი, ნუშის, შაქარი და დარიჩინის თასი. გათვალისწინებულია.
- Preheat ღუმელი 325 F.
- ყურადღებით ამოიღეთ ფილოსოუს როლი პლასტიკური ყდისგან. უმეტეს პაკეტები მოდის 12x18-inch sheets როდესაც გახსნილი სრულად. გამოიყენეთ მაკრატელი ან მკვეთრი დანა, შეწყვიტე ფურცლები, რათა 9x12 დიუმიანი ფურცლების ორი სტეკები გააკეთონ. თავიდან ასაცილებლად საშრობი, დაფარავს ერთი დასტის ერთად ცვილის ქაღალდი და ნესტიანია ქაღალდის პირსახოცი ხოლო მუშაობის სხვა.
შეიკრიბეთ ბაკლავა
- გამოყენებით pastry ფუნჯი, ფუნჯი ბოლოში და მხარეს 9x12 მართკუთხა პან ერთად მდნარი კარაქი. დასაწყისიდან ფილისოვანი ფურცლის 6 ფურცელი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ თითოეული მათგანი მდნარი კარაქით ჩამოასხით.
- დაამატეთ თხილის ნარელის ნახევარი თუნდაც ფენში. დაგვტკბებინათ სპარულა, რომ გაჩუმდა.
- გააგრძელეთ ფილონის კიდევ ერთი ფურცელი, გაანადგურებს კარაქს. დაამატეთ დარჩენილი თხილის ნარევი თუნდაც ფენაში. ყველაზე დარჩენილი ფლილო ფურცლები.
- ადრე საცხობი, ანგარიშით ზედა ფენის phyllo (მიღების დარწმუნებული არ წასვლა უკან დაბრუნება შევსების ფენის), რათა უფრო ადვილი ჭრის მოგვიანებით. (შეგიძლიათ 10 წუთის განმავლობაში საყინულეში ჩაანაცვლოთ პანელი ზედა ფენების გამყარებაში და შემდეგ გამოიყენოთ serrated დანა ქულა.)
- Bake in preheated ღუმელი დაახლოებით 45 წუთი ან სანამ phyllo გამოდის მდიდარი ოქროს ფერი.
გააკეთეთ სიროფი
- საშუალო წვნიანი, შეურიეთ წყალი და შაქარი და აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ კბილი და კომბინირებული საშუალო თბილი სითბო დაახლოებით 20 წუთი. გინდა სიროფი ოდნავ შაქარი. ამოღება სითბო და გაუქმება კბილი. აურიეთ ლიმონის წვენი. მიეცით სიროფი ოდნავ გაცივდეს.
- როდესაც ბაკლავა ღუმელიდან არის და თბილია, მთელი სიროფი ამოიღეთ სიროფი. ბაქლავა შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე იყოს მაცივარი ან ინახება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 370 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 20 მგ |
| ნატრიუმი | 95 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |