როგორც იტალიაში მცხოვრები უცხოელი და ენის გაკვეთილი კარგად გაიგებს, იტალიური არ არის ერთიანი ენა: აქცენტები მკვეთრად იცვლება ადგილიდან, როგორც გამონათქვამები და რამეები.
სიენას სამხრეთით მდებარე ქალაქ მურლოში, პერმის სახელი პომის სახელია, რომში ისინი ეწოდებოდნენ კაჩს (ორივე ძნელია) და ფლორენციაში, რომელსაც ეწოდება დიუსპი. მე ცოტა ხნის წინ დავინახე ხის ლადენი ხილით კონტე პიერლავს დი სეროგოს ალეგიერის სახლში ვენეტოში და თქვა: "მე მიყვარს თქვენი დიოსტრია". მან ჩანდა ცარიელი, მოჰყვა ჩემს მზერა და თქვა: "ოჰ, კაჩმა ხარ, არასოდეს მსმენია ვინმეს მოვუსმინოთ მათ დიუსპრიამდე ".
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი წარმოშობით Orient, იტალიაში უამრავი ხურმა ხე, როგორც ხალხის ეზოები და ბაღებში ქონების. მათი პოპულარობა ნამდვილად არ არის გასაკვირი. ხეები საკმაოდ ლამაზია და ხილი - ნათელი ოქროსფერი ნარინჯისფერი ანბები - დასძენს სასიამოვნო Splash ფერი დროს გვიან შემოდგომაზე, როდესაც ყველაზე რამ გამოიყურება საკმაოდ drab. ნაყოფები საკმაოდ მტკიცეა, სანამ ისინი არ იყენებენ, რომელთანაც ისინი გახდებიან რბილი, რბილი და თითქმის გლუტინიანი ტექსტურაში. არსებობს მრავალი სახეობის ხურმა, რომელიც შემოდგომაზე თვეების განმავლობაში, სექტემბრიდან დეკემბრის ჩათვლით.
სხვადასხვა სახის ხურმის შესახებ
ზოგადად, ისინი შეიძლება იყოფა ორ ჯგუფად: არასავალდებულო და მწვავე.
ასტიმულიანი პერმისმნები შეიცავს ტანინების მაღალ დონეს და მწარედ, ცარციან და "პკკერს", სანამ ისინი სრულად დაიბანონ და შეარბილებენ, რომლიდანაც chalkiness fades: სიტკბოს ნაყოფი გამოდის, და ერთი მოულოდნელად ესმის, რატომ იყო დაკავშირებული ისინი ღმერთებთან ერთად. ყველაზე გავრცელებული მრავალფეროვანი ხომალდი არის ხანგრძლივი, ნაცრისფერი ფორმის ჰაჩია. ეს მხოლოდ მკვებავია, როდესაც ისინი მწიფდება და როდესაც ისინი მწიფდება, ისინი ძალიან რბილია, მაშინაც კი, ისინი მწიფეა, როდესაც მათი ტყავი ფარავს მათ სისუსტეს, სრული ბრწყინვალე წითელი ფორთოხლის ფერის განვითარებას და მისცემს წყლის ბუშტს, თითის დაჭერით. ხორცი ხდება გამჭვირვალე და ჟელე, როდესაც მწიფდება.
არასასურველი პერმისმნები (ფუიუუს პოპულარული ჯიშია) უკვე ტკბილია და საუკეთესოდ შეჭამენ, როდესაც ფირმა და crisp, როგორც ვაშლი. ისინი, როგორც წესი, კვამლზე არიან, ვიდრე ასკიან ჰაჩიას და ჰგავს ფორთოხლის პომიდოლს ან თუნდაც მინიატურულ პანკინებს. მათ აქვთ სასიამოვნო, საშემოდგომო მსგავსი არომატი, სუსტი და დარიჩინის სუნამო.
როგორ აირჩიეთ და შენახვა Persimmons:
მწვავე astringent persimmons ძალიან დელიკატური და რბილი გამგზავრება კარგად, და მიუხედავად იმისა, რომ მე მინახავს მათ იტალიურ ბაზრებზე და აზიის ბაზრებზე (ყურადღებით შეფუთული padded ქაღალდის), ერთადერთი სახის astringent persimmon მე ვნახე ამერიკულ ბაზრებზე არიან unripe პირობა. სახლში ბუჩქების დაჩქარება, ბანანის ჩანთაში ბანანის ერთად ჩამატება. როდესაც ისინი მწიფე, ისინი უნდა იყოს გაყინული.
არასასურველი ხსნარი უნდა იყოს ფირმა, არ არის რბილი ლაქები ან დაზიანებები, და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, ან მაგარი, ბნელ ადგილას, მაგრამ არ არის გაცივებული.
როგორ გამოვიყენოთ Persimmons
პერმისმნები იყენებენ ჯემი, ნამცხვრები, ნამცხვრები, პუდინგები, სწრაფი პურები და ნაყინიც კი.
იტალიაში დიდი რაოდენობის ხურმის ხეების გათვალისწინებით, მათთვის უამრავი რეცეპტი ელოდებოდა. უკიდურესად საკმარისია: არა: იტალიაში ხელმისაწვდომი, ძირითადად, მწვავე ჯიშია, მაგრამ ისინი ყიდულობენ მათ მწიფეებს ან მწიფეებს და შემდეგ უბრალოდ ჭამენ ღეროვანი კენჭისყრით, კლებულობს და ხორცით კოვზით, თეთრი თეთრი ვენების თავიდან აცილება შესაძლებელია ხურმის ხორცი.
აქ ქვემოთ, თუმცა, არის მარტივი რეცეპტი მომზადება ოდნავ უფრო რთული დესერტი მწიფე, რბილი Hachiya persimmons და ლიქიორი თქვენი არჩევანი.
კიდევ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი იდეები, გამოყენებით Fuyu persimmons:
- ბრწყინავას ნაჭრებით დაჭრილი ხახვი (მშრალი დაღლილი საქონლის ხორცი) პროსუტუტო და მელონის შემოდგომაზე.
- კუჭ-ნაწლავის თხელი ნაჭერი ფუიუის ხურმის სალათში.
რა გჭირდებათ
- 7 მწიფე, რბილი Hachiya persimmons
- 2 დარტყმა Strega, Amaretto ან ნებისმიერი ლიქიორი თქვენი არჩევანი
- 2 tablespoons შაქარი
როგორ ჩადება იგი
კვარტალი სპირმიმნები და ხორციანი თიხის ნატეხში, თესლისაგან და თეთრი სტრინგისაგან.
ნაჭერი ხორცი ჩხირის უკან, მოციქული სტრიქონების მოშორება შეგიძლიათ იხილოთ, შემდეგ შაქარი და ლიქიორი და აურიეთ კარგად. შილინგი მინიმუმ 1 საათი, ან უფრო მეტი, კოვზი ნარევი შევიდა ჭიქები და ემსახურება.