კარამელის გულები შოკოლადიდან ამოღებული გულის ფორმის კარამელისაა. ეს ხელნაკეთი ვალენტინობის დღე ტკბილეულს წარმოადგენს ტრადიციული ტრიუფლების ლამაზი, უგემრიელესი ალტერნატივა. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის შეძენილი კარამელი ან კარამელის რეცეპტების გამოყენებით დამზადებული კარამელის სახით. დატოვე ისინი ბარის, ან sprinkle დაპყრობა ერთად დაჭრილი კაკალი, ზღვის მარილი, კაკაოს nibs, ან თუნდაც ოქროს ფოთოლი!
ეს რეცეპტი მოითხოვს სილიკონის გულის ფორმის ფორმას, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს გურმან სამზარეულოს მაღაზიებში ან ბევრი ონლაინ მაღაზიაში. სილიკონის ice cube trays, რომლებიც უფრო იაფი და ხშირად უფრო ხელმისაწვდომი, ასევე იმუშავებს ჩამოსხმის ტკბილეულს. რეგულარული Candy ფორმები არ იმუშავებს, რადგან ფორმები უნდა იყოს მოქნილი ისე, რომ Candy შეიძლება აიძულა გარეთ.
რა გჭირდებათ
- 12 უნცია რბილი კარამელისგან
- პირობითი: 1-2 tablespoons კრემი
- 1 ფუნტი შოკოლადის კანდიური საფარი (ან
- ხასიათდება შოკოლადი )
როგორ ჩადება იგი
1. დარწმუნდით, რომ თქვენი გულის ფორმის სილიკონის ფორმები სუფთა და მშრალია.
2. თუ თქვენ იყენებთ მაღაზიის შეძენილი კარამელის გამოყენებას, ყველა მათგანი თავიდანვე. მოათავსეთ caramels საშუალო მიკროტალღოვანი უსაფრთხო თასი. კარამელის ტექსტურა არის მზა კარამელის გულის ტექსტურა, ასე რომ, თუ კარამელი ძალიან მტკიცეა და გინდა გლუვი კარამელი, დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი თასი. თუ კმაყოფილი ხართ ტექსტურით, კრემი შეიძლება გამოტოვებული იყოს.
3. მიკროტალღოვანი კარამელის 30-წამიანი შეღავათებით, აღვივებს ყოველ 30 წამში. გააგრძელეთ სითბო და აურიეთ კარამები, სანამ ნარევი არ არის გლუვი და სითხე.
4. გამოიყენეთ კოვზი, რათა შეავსოთ კვერცხები. როდესაც ყველა კარამელის გამოიყენება, მოდით caramel cool to ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ refrigerate ობის სანამ კარამელის ძალიან მტკიცე.
5. როდესაც Candy ძალიან მტკიცეა, აქციოს ჩამოყალიბება და ნაზად დააბრკოლებს გულის უკანა მხარეს კარამელის ამოღება და ტკბილეული გაათავისუფლოს.
6. გაახარეთ შოკოლადის კანფეტი, ან შოკოლადის ტკბილეული . გამოყენებით dipping ინსტრუმენტები, დიპლომატიური თითოეული კარამელის გულის წელს მდნარი შოკოლადი სანამ იგი მთლიანად დაფარული და განათავსეთ dipped კარამელის ნაჭერი პერგამენტზე ან waxed ქაღალდი. გამეორება სანამ ყველა კარამელის გათიშული არ არის.
7. კარამელის გულის გაზრდა ჰაერის კონტეინერზე ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში ან მაცივარში. საუკეთესო გემოვნებისა და ტექსტურისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.