ეს რბილი კარამელი აქვს კრემისებური, ჭუჭყიანი ტექსტურა, რომელიც დნება თქვენს პირში და არასოდეს კბილები კბილებს. ისინი გემრიელნი არიან საკუთარ თავს, შოკოლადში, ან სხვა ცომში. საუკეთესო ტექსტურისთვის, კარამელის დასამყარებლად ოთახის ტემპერატურაზე ღამის გასათვალისწინებლად.
არ გამოტოვოთ ფოტო გაკვეთილი ნაბიჯ ნაბიჯ სურათებით, რომლებიც აჩვენებენ, თუ როგორ გააკეთოთ კარამელი .
სცადეთ ამ გემრიელი კარამელის გამოყენება კარამელის შეფუთული პრეტელის წნევის შესაქმნელად!
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/2 ჭიქა შედედებული რძე
- 2 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 ჭიქა / 1 ჯოხი კარაქი (შეარბილა და დაჭრილი პატარა კუბურები)
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადეთ 9x9 პან, რომელიც უჟანგავი კერძით დამზადებულია ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვაზე.
- შეუთავსეთ კრემის და შედედებული რძე მცირე ზომის ცისფურში და მოათავსეთ ცისფუნი ბარერზე, რომელიც დადგენილია ყველაზე დაბალი სითბოს გარემოში. გნებავთ რძე და ნაღები თბილი, მაგრამ არ დაუშვებს, რომ მოხდეს.
- საშუალო ზომის saucepan კომბინირებული სიმინდის სიროფი, წყალი და გრანულირებული შაქარი საშუალო მაღალი სითბოს. აურიეთ შაქარი, სანამ შაქარი წვავს, შემდეგ გამოიყენეთ სველი საკონდიტრო ფუნჯი, რომლითაც დაიბანეთ პანკის მხარეები, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისა და დამზადებისას.
- ჩასვით კამერ თერმომეტრი და შეამციროს სითბოს საშუალო. ნარევი ნარევი მოაყაროთ და საზუსამდე, სანამ თერმომეტრი 250 გრადუსს წაიკითხავს.
- დაამატეთ დარბილებული კარაქი და თბილი რძის ნაზავი. ტემპერატურა 30 გრადუსამდე უნდა დაეცეს.
- გააგრძელეთ კარამელის მომზადება, მუდმივად აღვიქვამთ ისე, რომ ბოლოში არ გამოირჩევა. გაყინეთ ის, სანამ თერმომეტრი არ იკითხება 244 და კარამელი არის მშვენიერი მუქი ოქროსფერი ყავისფერი.
- წაშალეთ კარამელი სითბოსგან და დაუყოვნებლივ დაასხით მომზადებული პანში. ნუ ცალი კანფის ქვედა მხრიდან. მიეცით კამფეტი ღამით იჯდეს და შექმნას გლუვი, აბრეშუმისებრი ტექსტურა.
- როდესაც მზად ხართ კარამელის დაჭრილი, მოათავსეთ ცვილის ქაღალდის შემცველი ქაღალდი და გააფართოვოს კარამელი პანელისგან, როგორც ფარიხით. ფრჩხილის ზედა კარამელის გადატანა ცვილის ქაღალდზე და კილიტა კილიტა ქვედა კარამელისგან.
- Spray დიდი დანა nonstick სამზარეულო spray. მტკიცედ მოჭრილი შევიდა კარამელის, შექმნის 1 "სკვერები. Wipe blade და ხელახლა spray საჭიროებისამებრ.
- გადაიტანოთ სკვერები ცვილის ქაღალდზე. კარამელები თანდათანობით გავრცელდებიან და კედლის დაკარგვას დაკარგავენ, თუ არ შეამცირებიან მალე ჭრის შემდეგ. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეამციროთ ისინი შოკოლადში, როდესაც ისინი მოჭრილი არიან.
- შეინახეთ კარამელები ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 194 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 26 მგ |
| ნატრიუმი | 11 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |