წებოვანა თავისუფალი ქათამი la მეფე არის კრემისებური გემრიელი წებოვანა თავისუფალი entree დამზადებული ხელნაკეთი თავისუფალი Velouté სოუსით.
არ დაუშვათ საფრანგეთის სახელი შეგაშინოთ - Veloute (veh loo tay) არის უბრალო თეთრი საფონდო სოუსი, რომელიც ადვილია გამოიყენოთ ტკბილი ბრინჯის ფქვილი.
გამოიყენეთ leftover შემწვარი ან შემწვარი cubed ქათმის ამ წებოვანა თავისუფალი kid-friendly რეცეპტი 30 წუთიანი სადილი კერძი.
რედაქტირებულია Stephanie Kirkos, აგვისტო 2016
რა გჭირდებათ
- იყიდება Velouté Sauce:
- 4 tablespoons unsalted კარაქი
- 5 tablespoons წებოვანა თავისუფალი ტკბილი ბრინჯი ფქვილი
- 2 ჭიქა წებოვანა თავისუფალი ქათმის ბულიონი
- 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი ან ნახევარი და ნახევარი
- 2 მსუბუქად ნაცემი კვერცხი yolks
- მარილი გემოვნებით
- იყიდება ქათამი la მეფე:
- 4 tablespoons unsalted კარაქი ან ზეითუნის ზეთი
- 3 ჭიქა მოხარშული კვადრატული ქათამი
- 2 წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი ერთად დაპყრობა
- 4-უნცია jar pimentos თხევადი
- 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
- 1/4 ჭიქა მშრალი ბალი
- 3 ჭიქა Velouté სოუსით
- 1/4 ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა
- Pinch კაიენი წიწაკა (სურვილისამებრ)
- 2 tablespoons minced ოხრახუში (სურვილისამებრ)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 6-8 ნაჭერი toasted, buttered წებოვანა თავისუფალი პური
როგორ ჩადება იგი
მოამზადეთ Velouté სოუსი:
- დნობის კარაქი მძიმე წიწაკაზე საშუალო სითბოს.
- Whisk in ტკბილი ბრინჯი ფქვილი, რათა გლუვი პასტა. მუდმივად whisk ერთი წუთით.
- ჩაასხით წებოვანა თავისუფალი ქათმის საფონდო და whisk ზედმიწევნით კომბინირება.
- საზრდოზე საშუალო სითბოს სანამ სოუსი არის გლუვი და ნაღების, დაახლოებით 2 წუთი. სანიშნეს კრემი და whisk გაერთიანდება.
- მსუბუქად სცემეს კვერცხი yolks ცალკე პატარა თასი.
- სანიშნეს 2 tablespoons ცხელი ქათამი ნარევი, რათა ნაცემი კვერცხი yolks, შემდეგ whisk დააკავშიროთ. ნელა ჩანჩქერი კვერცხის ხორბლის ნაზავს სოუსით და whisk.
- დავამატეთ მარილი, გემოვნებით და მუდმივად whisk მეტი საშუალო მაღალი სითბოს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო.
მომზადება წებოვანა თავისუფალი ქათმის la მეფე:
- Melt 2 tablespoons კარაქი სხვა დიდი მძიმე saucepan. სანიშნეს მოხარშული cubed ქათმის და slicked მწვანე ხახვი და საზ მეტი საშუალო მაღალი სითბოს 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მთელი ჯარი pimentos თხევადი, thawed peas და მშრალი შერი. აურიეთ შერწყმა.
- ჩაასხით Velouté სოუსით მეტი ქათმის ნარევი და აურიეთ დააკავშიროთ.
- დაამატეთ შებოლილი წიწაკა და კაიენი (სურვილისამებრ.) აურიეთ კომბინაცია და მომზადება საშუალო სითბოს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ემსახურება, ტოსტი 6-8 ნაჭერი თქვენი საყვარელი წებოვანა თავისუფალი პური. კარაქი და კოვზი ცხელი წებოვანა თავისუფალი ქათმის ლაფეზე მეტი წებოვანა თავისუფალი სადღეგრძელო. გახეხილი ნაქსოვი ოხრახუში (სურვილისამებრ).
შეხსენება: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 452 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 159 მგ |
| ნატრიუმი | 803 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 23 გ |