თუ თქვენ ეძებთ მარტივი ბოსტნეულის კერძი, რომ ადვილი მომზადება და კარგად მიდის პიკნიკი მგზავრობის და შემწვარი ხორცი, მაშინ გამოიყურებოდეს არ შემდგომი ვიდრე თურქული სტილის შემწვარი ბადრიჯანი და წიწაკა. თურქეთში, უბრალოდ, "კიზარტმას" (კუზ-არტ-მჰჰ) ეწოდება "ფრიდი".
გასაკვირია, რომ მისი არომატი საკმაოდ მარტივია. მსუბუქად ყავისფერი კენკრის ნატეხი იღებს მშვენიერ, მიწიერ არომატს და წიწაკას მისცემს თამაშს. ცივი ბარის იოგურტი ნიორით სავსე ნიორი ქმნის სრულყოფილ ნიმუშს მხარის კერძით, რომელიც ძალიან ნათელია, მიუხედავად ყველა ნავთობისა.
თურქულ სამზარეულოს, "kzzartma" არის საყვარელი სახლში და პიკნიკები, რადგან ეს მარტივი მომზადება ადვილი- to- იპოვოს, ეკონომიკური ინგრედიენტები და ადვილია წინასწარ.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ფრაის zucchini და დაამატოთ ეს mix.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი ბადრიჯანი
- 4 დიდი მწვანე ბელი წიწაკა ან 8 დან 10 წლამდე
- კუბანელ ტკბილი წიწაკა
- 48 უნცია მცენარეული ზეთი frying
- 2 ჭიქა სრული fat ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1 ან 2 ნივრის კბილი
- ზღვის მარილი garnish
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ბადრიჯები და მოაცილეთ ორივე შაბათს. გარეცხეთ წიწაკა და ამოიღეთ ფუძე, შიდა მემბრანა და თესლი. Pat მათ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- გამოყენება ბოსტნეულის peeler ან მკვეთრი paring დანა, ამოიღონ ზოლები კანი თითოეული კვერცხუჯრედის სიგრძივ ტოვებს ზოლიანი ნიმუში. დაჭრილი კვერცხუჯრედის longways შევიდა თხელი ნაჭერი არ სქელი ვიდრე ¼ inch.
- მარილის ორივე ნაჭერი ორივე მხარეს დაუმატეთ, შემდეგ კი ისინი 20 წუთით ჩამკეტიან. ეს ხსნის მწარე. 20 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ მარილი და გახეხეთ ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცებით.
- თუ თქვენ იყენებთ უნგრეთის წიწაკას, უბრალოდ შეწყვიტე ღეროვანი ღეროები და ამოიღეთ თესლი თითით და დატოვონ მთელი. თუ თქვენ იყენებთ Bell წიწაკა, დაჭრილი თითოეული წიწაკა შევიდა რამდენიმე ხანგრძლივი ცალი დაახლოებით 1 inch ფართო თითოეული. Pat მათ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- განათავსეთ დაახლოებით ნახევარი ნავთობის დიდი skillet. როდესაც ეს ცხელი საკმარისია frying, განათავსეთ ნაჭერი ბადრიჯანი გვერდით მხარეს გარეშე გადახურვის კიდეები. Fry the eggplants სანამ ოქროს ყავისფერი ერთ მხარეს. გამოყენებით მაშები, Flip ნაჭერი მეტი და ყავისფერი მეორე მხარეს.
- როდესაც კვერცხუჯრედის ნაჭრების პირველ რაუნდს კეთდება, ცხელ ნავთობისგან ამოიღეთ ისინი, რაც ნავთობის მაქსიმალურ ნავთობას შეიძლება ჩაითვალოს პანში. მოათავსეთ მათ პირდაპირ არაღრმა მომსახურე კერძი.
- გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები, სანამ ყველა ბადრიჯანი დასრულდება. ერთხელ ყველა ბადრიჯანი არის მოხარშული, შეგიძლიათ ფრაის წიწაკა. არ გინდა, რომ ორივე ბოსტნეული გაატაროთ, როგორც ნავთობი მიიღებს წიწაკის არომატს, რომელიც მიიღებს კერპს.
- დაამატეთ თქვენი წიწაკა ან წიწაკა ნაჭრება და ორივე მხარეს გაუსწრო მათ, სანამ ძალიან სატენდერო ყავისფერი კიდეებით იწყება. ნება მომეცით, რომ ამოიღონ ისინი პანდან და მოაწყოთ კვერცხუჯრედის თავზე.
- დააყენეთ ემსახურება კერძი თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე. იმავდროულად, დააყენა ჩვეულებრივი იოგურტი შერევით თასი და whisk ის სანამ გლუვი და ნაღების. განადგურება ნიორი კბილი ერთად მხარეს თქვენი დანა შემდეგ წვრილად chop მათ. აურიეთ ისინი whipped yogurt. საფარის თასი პლასტმასის გადატანათ და გაცივდეს, სანამ ბოსტნეული მზად არის ემსახურება.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება, sprinkle უხეში ზღვის მარილი მეტი platter ბოსტნეული. შეგიძლიათ ნივრის იოგურზე ზევით ჩაიცვიოთ ან ემსახუროთ მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1589 |
| სულ მსუქანი | 172 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 123 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 70 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |