ეს წებოვანა თავისუფალი პიტნის ქერქი რეცეპტი შეიძლება შემოვიდა როგორც ტრადიციული ხორბლის ცომი. გაახარეთ იგი თხელი-ქერქიანი ნიუ-იორკის სტილის პიცა ან სქელი ქერქილი ჩიკაგო-სტილი, შემდეგ ჩატვირთეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები.
გამოიყენეთ ეს რეცეპტი ხელნაკეთი წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი ან თქვენი ფუტკრის თავისუფალი ფქვილის ნაზავი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons cornmeal (წებოვანა თავისუფალი)
- 3/4 ჭიქა ფქვილი mix (წებოვანა თავისუფალი, ყველა დანიშნულების)
- 3/4 ჭიქა ფქვილი (ტაპიოკა)
- 2 tablespoons buttermilk ფხვნილი (მშრალი, ან მშრალი ფხვნილი ფხვნილი ან ვაზის დარიცხვის პუდრი)
- 1 ჩაის კოვზი აგარი-აგარის ფხვნილი (vegan ან unflavored ჟელატინის ფხვნილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 teaspoons
- xanthan რეზინის
- 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი გრანულები)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი (ან 1/2 ჩაის კოვზი თაფლი ან თხილი ნექტარი)
- 2 teaspoons ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 teaspoons სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა წყალი (წიწაკა, ცხელი წყალი მოკვლას საფუარი!)
- 1/2 დან 1 ჭიქა ფქვილი (ტაპიკაკა, მოძრავი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- შეასრულეთ მსხვილი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და წვრილად წვრილად წვრილმარცვლებთან ერთად.
- დიდი შერევით თასი, whisk ერთად წებოვანა თავისუფალი ფქვილი mix, tapioca ფქვილი, buttermilk ფხვნილი, agar-agar. მარილი, შხამიანი ფუტკარი და საფუარი შერეულია.
- შეურიეთ შაქარი, ზეთი და ძმარი. თანდათანობით დაამატეთ წყალი.
- შეურიეთ მაღალი სიჩქარით სტენდი მიქსერის ან ელექტრო ხელის მიქსერის 3-დან 4 წუთის განმავლობაში.
- გაანადგურეთ სქელი ცომი მსხვილი სუფთა ზედაპირზე ლიბერალურად sprinkled ერთად tapioca ფქვილი. საკმარისი ტაპიოკას ფქვილი ჩაყარეთ ცომში ისე, რომ მას შეუძლია ჩამოყალიბდეს დიდი ბურთი. გასაღები ამ ცომი ჩამოყალიბებაა, გააგრძელოს მუშაობა ზედაპირზე და ცომი ტაფიოკა ფქვილში.
- დიდი დანა, გაჭრა ცომი ნახევარი, რათა ორი საშუალო pizzas.
- ერთად მოძრავი pin, ქმნის თითოეული ნაჭერი შევიდა წრე, მიღების დარწმუნებული, რომ sprinkle საკმარისი tapioca ფქვილი on ცომი და სამუშაო ზედაპირზე, რათა თავიდან ავიცილოთ ის sticking. Roll თხელი ამისთვის New York სტილის pizzas ან სქელი ჩიკაგოში ღრმა კერძი სტილი.
- ფრთხილად მოათავსეთ პიცის ქერქის დამზადება საცხობი ფურცლის ან პიცის ქვის შესახებ (იხილეთ რჩევები). Bake დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ ცომი არის მტკიცე. ეს ეწოდება parbaking . გაიმეორეთ მეორე პიცა.
- ყველაზე პიცა თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და bake დამატებითი 7 დან 10 წუთი ან სანამ გაკეთდა. ან გრილი პარფიკინგის ქერქი, გადატანა და გაყინვა მოგვიანებით.
რჩევა: პიცის ქვა ქმნის crisp crusts მიერ შთამნთქმელი ტენიანობის in ცომი. თუ გსურთ თქვენი pizzas crisp, განიხილოს გამოყენებით pizza ქვის.
შენიშვნა: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.
რედაქტირებულია Stephanie Kirkos- ის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 119 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 178 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |