ბოლინერის შამპანური
"მე ვსვამ ჩემი შამპანური, როდესაც მე ბედნიერი ვარ და როცა მე ვარ სევდიანი. ზოგჯერ მე ვსვამ, როცა მარტო ვარ. როდესაც მე მაქვს კომპანია, მიმაჩნია, რომ ეს სავალდებულოა. მე ვცდილობ მასთან ერთად, თუ არ ვარ მშიერი და ვსვამ მას, როცა მე ვარ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მე არასდროს შეხებია - თუკი მე მწყურვალი ვარ ".
არა ჯეიმს ბონდი, არამედ მატა ჯაკ ბოლინგერის ციტატა, რომელიც მის ოჯახში ცნობილია, როგორც დეიდა ლილი. იგი ცნობილი შამპანური სახლის ხელმძღვანელი იყო 1941 წლიდან, სანამ 1977 წელს გარდაიცვალა.
რა დიდი მაქსიმუმია, რომლითაც ცხოვრება იცხოვროს.
ადრეული ჯეიმს ბონდის რომანის ( 1956 წელს) და ფილმების (1976) დროიდან საბოლოო ჯაშუში და დებიონერი ადამიანი დროთა განმავლობაში შამპანური სასმელი იყო და არა ბოლინერის შამპანური. რა არის ის, რომ ეს შამპანური შთაბეჭდილება დატოვებს დანარჩენს.
სად არის Bollinger შამპანური დამზადებულია?
AGI- ში შამპანური გეოგრაფიული გულის სიაში შეიყვანეთ Bollinger House- ი ცნობილი ქალაქ Epernay- ის მოკლე დრაივი. ბოლინგერის სახლი არის ქალაქის ცენტრში Rue Jules Loubet- ში; ბოლინგერის ხელში ექსტრავაგანას ვენახები, ყურძენი და მეღვინეობა.
ბოლინგერის უფროსი არის დამფუძნებლის დიდი, დიდი შვილიშვილი გილისონ დე მონგოლფიერი. Ghislain არის playful, მომხიბლავი ადამიანი, მაგრამ უკან ეს კაცი ადამიანი ვნებით ვნება მისი ღვინო. ბოლგინგერის გზავნილის მისაღებად ქველმოქმედება ერთ-ერთ ყველაზე ძვირფას ქედმაღლზეა.
Bollinger არის ბოლო ნამდვილი ოჯახის საკუთრებაში არსებული სახლები შამპანური.
Bollinger შენარჩუნება ბევრი ტრადიციული მეთოდები მათი მეღვინეობის, მაგრამ ასევე ინვესტიცია უზარმაზარი თანხები ტექნოლოგია. "ჩვენ ვიყენებთ და ვასწავლით ტექნოლოგიას, რომ ის ჩვენთვის ვიმუშაოთ", - ამბობს სტეფენი, "მნიშვნელოვანია, რომ ტექნოლოგიების ნებისმიერი გამოყენება არ გაანადგურებს რომელიმე პერსონაჟს, რომლებიც ბოლნგინს უნიკალურია".
ღვინო ფერმენტირებულია მუხის კასრებში და ცოტა უჟანგავი ფოლადისაგან.
ხის არ არის არომატი ღვინისთვის, უნდა შეინარჩუნოს ჟანგვის კონტროლი. კონტროლის ძალიან მნიშვნელოვანია Bollinger. ეს არის კონტროლი, წელიწადში წელიწადში, სახლი აწარმოებს ღვინოს, რომელიც შეესაბამება სტილი, არომატი და ხარისხი.
ოჯახი 1829 წლიდან ღვინოს აკეთებს და გასაკვირი არ არის, რომ ბრიტანეთი ჯერ კიდევ ყველაზე დიდი საექსპორტო ბაზარია. შემდეგ ყველა დედოფალი, ჩერჩილი და ჯეიმს ბონდის არ შეიძლება იყოს არასწორი.
"ბრიტანეთის რეაგირება კარგად თანმიმდევრულობა Bollinger სპეციალური Cuvée. წელიწადში ბოთლი არ არის მნიშვნელოვანი, ფაქტია, რომ მათ შეუძლიათ გახსენონ ნებისმიერი ბოთლი და ყოველთვის მიიღონ იგივე ხარისხიანი ღვინო ", - ამბობს სტივენ.
მაგრამ რა არის ის, რომ Warrants ღირებულება Bollinger სპეციალური Cuvée - გაყიდვის გარშემო £ 50 ან Grand Année - რთველი შამპანური დაახლოებით £ 55. კიდევ ერთხელ, შტეფან ლორუკის მარკეტინგის დირექტორი შამპანური ბოლინგერი. "აბსოლუტურად არაფერი ცუდი ბოთლი at £ 12,99" მან მითხრა "ახალგაზრდა წყვილის ოჯახი და არა ბევრი ფული, ვისაც სურს დალევა შამპანური ამისთვის დღესასწაული, ეს არის სრულყოფილი."
ბოლინერის ძირითადი ღვინოები
სპეციალური Cuvée
- ეს არის ბოლინერის სტილი ყველაზე სრულყოფილი გამოხატულება. პირველადი დუღილი ხდება პატარა უჟანგავი ფოლადის ტანკები ან მუხის კასრებში.
- თანმიმდევრულობის შესანარჩუნებლად 5-10% სარეზერვო ღვინოები ინახება 5-10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მაგნიუმის შეჩერებასთან ერთად, შერეული ნაერთის შემადგენლობაში შედის.
- ღვინის სარდაფში მინიმუმ სამი წელია.
- La Grand Année
- გამონაკლის წლებში Bollinger, რომელიც ერთგულია მეღვინეობის ტრადიციასთან ერთად, მხოლოდ ერთი რთველის ნაზავია - La Grande Année, პრესტიჟული cuvee.
- პირველი დუღილი ხდება მხოლოდ მუხის კასრებში.
- La Grande Année ასაკის მინიმუმ ხუთი წლის და ხშირად მეტი ექვსი სარდაფში ქვეშ კორპი. RD (ცოტა ხნის წინ შეწყდა)
- Mme Bollinger პირველად შემოთავაზებული ღვინო 1961 წელს.
- RD არის დიდი ანეი, რომელიც უფრო მეტი ასაკისაა: მინიმუმ რვა და ოცამდე ხუთ წლამდე.
- ბუნებით, RD ამაყობს თითქმის შეუზღუდავი მოცულობის კონსერვაციისთვის.
- La Grande Année Rosé
- როგორც სახელი ვარაუდობს, ეს არის ვარდისფერი ღვინო. იგი მზადდება წითელი ღვინის კონკრეტული ნაკვეთიდან - ლა კოტ აუს ენფანტები - Ays terroir- ის გულში.