პარმეზანს ყველი და კარაქი ამ მდიდარი და არომატული პოტენციურია. ავთენტური იტალიელი პოლიენტა არის საუკეთესო არჩევანი, მაგრამ ყვითელი ქვის გრუნტისა ან საშუალო ცქრიალა cornmeal შეიძლება შეიცვალოს.
გამოიყენეთ დაჭრილი ბოსტნეული, როგორც ბოსტნეულისა და ხორცის სოუსით.
იხილეთ ასევე
სამხრეთ კოვზი პოლტენასთან ან გრისტიკით
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა ყვითელი polenta
- ან grits
- 1/2 ჭიქა კარაქი, მდნარი
- 1/2 ჭიქა ახალი გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
- კარაქი 7 1/2-by-4 1/2-inch loaf პან.
- აურიეთ 1 ჭიქა ცივი წყალი, მარილი და სიმინდი. გამოიყენეთ ორმაგი საქვაბის თავზე, მოიტანეთ 3 ჭიქა წყალი, რათა მოხდეს ცხელი სითბო. აურიეთ სიმინდის ნარევი თანდათანობით. საზ ხუთი წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მდუღარე წყალი და საზ 4 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს. ჩაასხით მომზადებული პურის ფქვილი და გაცივამდე.
- სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4).
- ამოღება loaf პან და ნაჭერი ერთად მკვეთრი დანა. ადგილზე ნაჭრები გადახურული on greased shallow საცხობი კერძი.
- ჩაასხით კარაქი პოლიენტასა და სპირესთან ერთად.
- Bake in preheated ღუმელი, აღმოჩენილი, 20 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 296 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 206 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |