ამ ინდივიდუალური ნამცხვრები მოლიტე შოკოლადის ცენტრებთან ერთად პოპულარულია ამერიკული რესტორნის მენიუში. ეს ვერსია განსაკუთრებით მდიდარია და შოკოლადი და კიდევ უფრო უკეთესი გახდება ვანილის ნაყინი .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა (3 ჩხირები) კარაქი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 12 უნცია semisweet შოკოლადი, დაჭრილი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 tablespoons
- მყისიერი ყავა გრანულები
- მარილის პლიჩი
- 1 1/2 tablespoons ვანილის ექსტრაქტი
- 6 დიდი კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი ექვსი 1 1/4-ჭიქა კერამიკული ramekins ან custard თასები.
2. მსხვილფეხა ბასრიაში, კარაქით და წყლით და კომბინირებას დაამატეთ საშუალო სიცხე სითბურით, აღვიშუროთ კარაქიდან. ამოღება პანელი სითბო. დავამატეთ შოკოლადი, შაქარი, ყავა და მარილი და აურიეთ, სანამ შოკოლადი დნება და ნარევი გლუვი. აურიეთ ვანილში.
3. დიდი თასი ელექტრული მიქსერის გამოყენებით, კვერცხებს სცემდნენ და შემდეგ თანდათან ცდებიან შოკოლადის ნარევიდან კარგად გაჯერებული.
4. გაყინული შოკოლადის ნარევი თანაბრად მომზადებული კერძებით. Bake სანამ კიდეებს ტორტების crack ოდნავ მაგრამ ცენტრი 2 inches რჩება რბილი და პრიალა, დაახლოებით 25 წუთი. მიირთვით ნამცხვრები თბილი, თავდაპირველად ვანილის ნაყინი, სასურველია.
შეგიძლიათ ეს ნამცხვრები ჭიქა ან ფირფიტებზე დაფუძნებულ იქნას. Unmold ნამცხვრები: გაატარეთ მკვეთრი დანა გარშემო პერიმეტრის ტორტი რომ loosen მას საცხობი თასი. დააყენეთ ინდივიდუალური ემსახურება ფირფიტა საცხობი თასი და გამოყენებით potholder, ინვერსიის ტორტი გადატანა ფირფიტა. დაელოდეთ 10-დან 15 წამს, შემდეგ კი ფრთხილად მოაცილეთ თასის ფირფიტა. ტორტი უნდა იყოს ოდნავ ჩაძირული ცენტრში.
რეცეპტი შენიშვნები
• ნამცხვრების გაგრილების შემდეგ, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში გაშლილი 6 დღე. ემსახურება მათ, რეცეპტებით მიკროტალღოვანი მიკროტალღოვანი საშუალო მაღალი სიმძლავრის სანამ ცენტრები რბილი, დაახლოებით 30 წამი 1 წუთი.
• საუკეთესო გზა chop შოკოლადი: გამოიყენეთ დიდი მკვეთრი დანა to chop მოედნები ან ბარები შოკოლადი. დასაწყისი ცივი ოთახის ტემპერატურის შოკოლადით და წაიყვანე მშრალი, სუფთა ჭრის დაფაზე.
• ზოგადად, საცხობი და საზ ერთად შოკოლადი, რომ გსურთ ჭამა. თუმცა, არ ჩაანაცვლებს ერთგვარ შოკოლადს სხვა რეცეპტში. თუ რეცეპტი მოუწოდებს unsweetened შოკოლადის, bittersweet ან ნახევრადტკეტი არ იმუშავებს. რძის შოკოლადი არასტაბილური რძის მარილების გამო, ძალიან იშვიათად გამოიყენება საცხობი და არ უნდა შეიცვალოს.
• ინახება მყარი შოკოლადის (ბარები და ბლოკები) ცივი ოთახის ტემპერატურაზე ზომიერი ტენიანობით (65 ° F და 50% ტენიანობა იდეალურია).
გადაიტანეთ პირველი კილიტაში და შემდეგ პლასტმასში. შოკოლადის გაყინვა ან გაყინვა ტენიანობა შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის ყვავილობამ და შეცვალოს შოკოლადის გემო და ტექსტურა. სწორად ინახება მუქი შოკოლადი 10 წლამდე და რძე და თეთრი შოკოლადი 7-დან 8 თვემდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1003 |
| სულ მსუქანი | 73 გ |
| გაჯერებული Fat | 44 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 275 მგ |
| ნატრიუმი | 126 მგ |
| ნახშირწყლები | 77 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 10 გ |