ბრიტანეთის საკვები უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ Roast Beef და Yorkshire Pudding როგორც მრავალფეროვანი ისტორიის კუნძულები მოჰყვა დნობის pot of სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში. იმდენად პოპულარულია curry, ეს არც ერთ დიდ ბრიტანეთში ეროვნული კერძები.
ეს წარმოუდგენელი prawn curry მოდის წამყვანი შეფ ნორმან მუსა. ნორმან დაიბადა პენანგში და არის მგზნებარე ელჩი მალაიზიის სურსათისა და ბრიტანეთის მანჩესტერის Ning რესტორნის თანადამფუძნებელი. მან გამოაქვეყნა ტომ კერიჯის ყველაზე დიდი კერძები bbC2- ზე, კვირა ფილიპზე, Channel 4, BBC World & სხვა სატელევიზიო და რადიო არხებზე. ნორმან რეგულარულად აღჭურვილია საკვები პროდუქტების ფესტივალზე დიდ ბრიტანეთში, ევროპასა და მალაიზიაში. ოჰ, და ის ასევე არის გარშემო ლამაზი ბიჭი!
ამ Prawn Laska (Karo Laksa Udang), ნაზავია სანელებლები და სითბოს საწყისი გამხმარი chillies ერთად ქოქოსის რძე, ხდის კერძი ნაღების და არომატული ცხარე რომელიც საოცრად ადვილია, რათა გრძელი სია ინგრედიენტები.
ნორმან ასწავლის მალაიზიურ საკვები და მისი astounding რეცეპტები საათზე მზარეულები, Carlton სკოლა საკვები
რა გჭირდებათ
- 150 გ. vermicelli noodles
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric (ადგილზე)
- 6 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 12 მეფის prawns (ნედლეული, peeled)
- 1 1/2 teaspoons მარილი (მშრალი ზღვის მარილი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 100 მლ. ქოქოსის რძე
- 100 გ. ისპანახი (დაჭრილი 1 სმ ზოლები)
- 6 ცალი შემწვარი tofu (მზა spongy, თითოეული დაჭრილი შევიდა 4 ცალი)
- 100 გ. beansprouts
- 1 ცაცხვი (წვნიანი)
- იყიდება Spice Paste:
- 8 მშრალი chilies (გაჟღენთილია მდუღარე წყალში ათი წუთი)
- 3 შარვალი
- 4 კბილი ნიორი
- 2.5 სმ სუფთა კოჭა
- 2 stalks lemongrass (გამოიყენოთ ქვედა ნახევარი მხოლოდ)
- 1/2 ჩაის კოვზი shrimp paste (მშრალი- toasted, ან თევზის სოუსით)
- იყიდება ადგილზე Spice Mix:
- 1 კოვზი ქინძი თესლი
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 1 მთლიანი ვარსკვლავი anise
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა
- 2 კარდონის პუდრი (მწვანე)
როგორ ჩადება იგი
პურის ყველა პასტა ინგრედიენტები კვების პროცესორში, სანამ არ გლუვი. დაამატე ცოტა წყალი, თუ პასტა ძალიან მშრალია
განათავსეთ ვერმილიელის ნოტები თასიში და დაამატეთ 1 ლიტრი მდუღარე წყალში. Blanch 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადინება.
გაცივდეს noodles შევიდა bowl of ice- ცივი წყალი 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე ერთხელ და გათვალისწინებულია.
ამ frying პან, მშრალი სადღეგრძელო spice mix ინგრედიენტები საშუალო სითბოს 30 წამი, შემდეგ გადასცეს spice grinder და ქსელის სანამ ჯარიმა.
თასიში, შეურიეთ კარგად გახეხილი spice paste, ადგილზე spice mix და ადგილზე turmeric.
სითბოს გამაცივებლად საშუალო სითბო. სანიშნეს ნავთობისა და sauté spice პასტა mix 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული.
სანიშნეს prawns და საზ 2 წუთი, სანამ არ აღმოჩნდა ვარდისფერი და მოხარშული. შეავსეთ მარილი, შაქარი და ქოქოსის რძე, 750 მლ წყალთან ერთად და მოვხარშოთ.
შეამცირეთ სითბო დაბალი და დაამატეთ ისპანახი, tofu, beansprouts, drained noodles და ლაიმის წვენი. საზ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადატანა თასი და ემსახურება.