La Tur იტალიური ყველი

La Tur არის ყველი, რომ ძალიან ადვილია სიყვარული. მკვრივი, რბილი, ტკბილი, უხილავი და უცნაურად მდიდარი, სამი რძე La Tur არის წარმომადგენელი Piedmont ს Robiola სტილის ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია განსაზღვროს (დიდი რაოდენობით Piedmontese cheeses განახორციელოს სახელი "Robiola"), ეს cheeses ზოგადად რბილი, mold- rinded, gooey cheeses, რომლებიც შეჭამეს ახალგაზრდა.

იგი დამზადებულია Caseficio dell'Alta Langa- ს იტალიაში ალტა ლანგეს რეგიონში.

ცილინდრის ფორმის ყველი არის ღია ჩალის ყვითელი ფერის საჭმელიანი რბილი და ნაოჭების მჭიდრო.

როგორ კეთდება ეს

Milks პირველი კომბინირებული, მაშინ pasteurized ნაზად ზე ყველაზე დაბალი ტემპერატურის ნებადართული იტალიის კანონით. ეს უზრუნველყოფს იმას, რომ რძე არ არის დაღლილი და რომ ყველის შიგნით ნატურალური მიკრობები ექნება შანსი, გაზარდოს ყველის არომატი.

შემდეგი, ხაჭოები მოძველებულია სამოსში, სადაც მათ წონაში დაბინავდებიან. ამის ნაცვლად, დაჭერით, რომელიც იყენებს წონაში მოშორებას შრატში, ეს პროცესი საშუალებას იძლევა უფრო მაღალი ტენიანობის და უფრო მყიფე ყველის განვითარება.

ლა ტურის გემო

ჭარხლის ნაზავის გამო, რომელიც ყველის კვალზე იზრდება, მას გარეთ ყურძენას იწყებს. ყველის ათი დღის განმავლობაში ყველი არის ნაღების შიგნით და ფუმფულა შუაგულში. როგორც ყველის ასაკის, გარეთ ფენის ხდება runnier და უფრო pungent ხოლო ცენტრი ხდება ნაღების.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ახალგაზრდა, რბილი cheeses ძალიან რბილი გემოს, La Tur ტენდენცია საკმაოდ რთული, ნამდვილად რაღაც ყველის მოყვარულებს ვაფასებ. არც ერთი არომატი პროფილი დომინირებს.

La Tur აქვს tangy მჟავიანობა ახალი თხა ყველი, ერთად earthy, რძიანი undertone. ეს სრულიად არომატული, გარეშე გადაკვეთის შევიდა pungent ტერიტორიაზე.

რბილი, ტენიანი ბრწყინვალე რგოლი სრულიად საკვები და ყველით გემრიელი ნაწილია.

თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ძროხის რძისგან მტკნარი სიმდიდრე, თხის რძის თაგვი და ცხვრის რძის შეფერილობა. სამი მარილები ერთმანეთს ლამაზად ავსებენ და ეს კიდევ ერთი მიზეზია, რომ ლა ტურს აქვს შედარებით კომპლექსი არომატი ახალგაზრდა, რბილი ყველით.

შემოთავაზებული Pairings

ყველი ჩამოყალიბდა, როგორც რბილი ქაღალდის გახვეული კაფსეკი, რაც მას აქვს ნებისმიერი ყველიანი ყვავილების საყვარელი ცენტრი. ეს არის ასევე ლამაზი ყველი ემსახურება სადილის შემდეგ, ადგილზე დესერტი.

La Tur წყვილი კარგად ცქრიალა ღვინოები. ეს უნდა ემსახურებოდეს პურის ან კრეკერით, რადგან ეს რბილი ყველი სჭირდება რაღაცის დასვენებაზე.

როგორც ყველაზე ყველი, La Tur საუკეთესოა მსახურობდა ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა დააფასოს არომატი. იტალიის პიდმოონტის რეგიონიდან შეგიძლიათ არაჩვეულებრივი წითელი სასიამოვნო წითელი მტევნით შეძლოთ, თუმცა ტკბილეულის ტანკი ლამაზად დატკბებით ტკბილი დესერტის ღვინოებით. რამოდენიმე ყინულოვანი პურის ყველის ნაცვლად, ან თუ გილდილი ლილი გვინდა, მჭამელი თაფლი, შემწვარი მსხალი ან კომშის ჯემით ემსახურება.

თუ გნებავთ ლა ტურს, სცადეთ ეს

ლა ტურის პროდიუსერია ქასიფიო დელის ალლა ლანგა. თუ გნებავთ ლა Tur, თქვენ ალბათ ასევე მინდა Robiola Rocchetta , Brunet და Robiola Bosina, რომლებიც ასევე გააკეთა იტალიელი cheesemaker Caseificio dell'Alta Langha.