ეს რეცეპტი ტაილანდური შერწყმის შესანიშნავი მაგალითია. Fettuccine სტილის მაკარონი noodles ან ჩინეთის ხორბლის noodles არიან tossed ერთად ტაილანდური სტილის ტომატის- crab სოუსით ამისთვის დახვეწილი ზღვის პროდუქტები კერძი, რომელიც უფლება იქ გურმანი მასშტაბით. ერთი ჩემი ოჯახის საყვარელი რეცეპტები, თქვენ იპოვით დარწმუნებული, გთხოვთ, ყველას dinnertime, მათ შორის ბავშვები (უბრალოდ შემცირება chili მათთვის). ეს შესანიშნავი "მსოფლიო სამზარეულოს" კერძია, რომელიც კარგად იწყება ღვინის სასიამოვნო ბოთლით.
რა გჭირდებათ
- 10 დან 12 უნცია fettucini (ახალი, ან
- ჩინური სტილის ხორბლის noodles )
- 1 პატარა bunch cilantro
- 3 გაზაფხული ხახვი (დაჭრილი)
- სურვილისამებრ: პარმეზანის ყველით ასხამს (თუ იტალიის სტილის მაკარონი იყენებს)
- შავი პილპილი გემოვნებით
- იყიდება სოუსი:
- 1 პაკეტი crab ხორცი (გაყინული, 1 დან 1 1/2 ჭიქა ან დაკონსერვებული crab ხორცი, drained)
- 5 დან 6 საშუალო პომიდორი (დაჭრილი)
- 3 დან 4 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 ცალი გალაგალალი (thumb ზომის, ან ginger, გახეხილი)
- 1 დან 2 წითელი წიწაკა (ახალი, minced ან 1 დან 3 teaspoons
- chili sauce, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ცხარე გინდა; დატოვეთ რბილი სოუსი)
- 4 tablespoons ტომატის პასტა (ან ტომატის კეტჩუპი)
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 2 teaspoons cornstarch (დაიშალა 2 დან 3 tablespoons წყალი)
- 2 tablespoons ზეთი (გაღვიძებისა- frying)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს wok ან ღრმა frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 სტადიის. ნავთობისა და swirl გარშემო. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, კოჭა და ჩილი. ატმის ფრაის მოკლედ (30 წამი), სანამ არომატული.
- დაამატეთ ახალი პომიდორი, ტომატის პასტა ან კეტჩუპი, პლუს სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი და შაქარი.
- მოიყვანეთ სოუსი, რათა დაბინავდეს, შემდეგ კი შეამციროს სითბო. სანიშნეს crab ხორცი და simmer 5-8 წუთი, ან სანამ პომიდორი არ მოხარშული და "შეარბილა" შევიდა სოუსით.
- ჩაიშლება სითბო დაბალი. დაამატეთ კვერცხი, გაჟღენთილი სოუსით კოვზით ან ჩანართებით, რათა შეიყვანოთ ისინი (შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე "თემა", რომელიც სოცაში თეთრია, რომელიც სასურველია).
- დაამატეთ cornstarch (დაიშალა წყალში) და აურიეთ კარგად. მიაქციეთ სითბო მინიმუმამდე, ხოლო მზა პასტა / noodles. სოუსი თანდათან გაიხარებს.
- გემო-შეამოწმოთ სოუსი, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ არ მარილიანი საკმარისი (მე, როგორც წესი, დაამატოთ დაახლოებით 1 მეტი Tbsp.). დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი, თუ ძალიან მჟავე (ეს დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად ტკბილეულია თქვენი პომიდორი). თუ სოუსი ძალიან მარილიანია თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ კუბური ან ორი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი.
- ახალი noodles ან მაკარონი იღებს მხოლოდ რამდენიმე წუთის საზ. უბრალოდ მოუტანს ბანკში წყლის boil, შემდეგ დაამატოთ noodles ან მაკარონი, აღვივებს ნაზად რადგან ისინი დაეცა წყალში. რჩევა: ახალი ნადებს ან მაკარონს აქვს ტენდენცია გამყარებაში. არ შეეცადოთ გამოყოთ ეს ადრე სამზარეულო, ან დაარღვიოს. Noodles ბუნებრივია გამოყოფა, როგორც თქვენ აურიეთ მათ ჩანგალი მდუღარე წყალში.
- მოიყვანეთ წყალი, რომ დაიბანოთ, შემდეგ კი შეამციროს სითბო საშუალო. გემო-გამოცდა ერთი ან ორი ბოჭკოვანი, რომ ნახოთ, თუ noodles / მაკარონი არის მოხარშული ადრე სადრენაჟო.
- ჩაასხით ცხელი მაკარონი ან noodles ერთად სოუსით და ნაწილი გარეთ servings. ან, გაატარეთ პასტა / noodles და დაასხით სოუსით დასრულდა. დაამატეთ სუფთა ქინძი, გაზაფხული ხახვი (შპალიონები) და შავი წიწაკა. სანიშნეს ცოტა პარმეზანს ყველი თუ იტალიის სტილის მაკარონი noodles. ემსახურეთ თქვენს საყვარელ ღვინოს. ისიამოვნეთ!