Რამდენ ხანს უნდა ხბოს ხორცი?

რამდენ ხანს უნდა საზ meatloaf არის დატვირთული კითხვა თუ თქვენ არ იცის, რომ ყველაფერს შედის მიღების სრულყოფილი meatloaf დასაწყისიდან დასრულებამდე. აქ ჩვენ მოგცემთ meatloaf lowdown, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო საზ meatloaf მხოლოდ უფლება, მაგრამ ყველაფერი გავაკეთოთ მიიღოს გემო, ტექსტურა და შევსების უფლება ასევე. თავის უსასრულო ჯიშში, მოტყუებით უბრალო ხომალდი მერყეობს ამაღლებულიდან გამოსაყოფად.

გამოიყენეთ ეს რჩევა, რათა ის სამახსოვრო იყოს.

გამოიყენეთ სწორი ხორცი შენი ხორციელი

გრუნტის chuck არის კლასის არჩევანი საუკეთესო არომატი და ეს უფრო იაფია. გარდა ამისა, უმაღლესი ხარისხის ადგილზე ხორცის, ნაკლებად ცხიმი და shrinkage გამოიწვევს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ნაკლებად ცხიმი ნიშნავს ნაკლებ გემოს და ტენიანობას.

სადღეღამისო ბუკონის ფურცლებზე ან მარილის ღორის დასამთავრებლად ტენიანობას, არომატს და სინაზეს. ვინც თვალს ცხიმის შემცველს სჭირდება, თურქეთის ბეკონი ან სხვა უცხიმო ალტერნატივები გამოიყენოს. თუ გნებავთ შერეული ხორცით ხორცი (ძროხის, ღორის და ხბოს კლასიკური), იგრძნობთ ექსპერიმენტს სხვადასხვა კოეფიციენტებში, რამდენადაც ხორცის საერთო წონა იგივე რჩება.

საუკეთესო Meatloaf Add-Ins და როგორ დავამატოთ ისინი

გამოყენება დაახლოებით 1/2 ჭიქა შემავსებელი თითო ფუნტი ხორცის. ეს შემავსებელი შეიძლება იყოს პურის crumbs, mashed ტენიანი პური, შვრია ქატო, გახეხილი კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო, mashed კარტოფილი ან სადაც თქვენი ექსპერიმენტი გადაგიყვანთ.

სანიშნეს ჭიქა გახეხილი ყველი რომ meatloaf ნარევი ადრე საცხობი და კიდევ ერთი 1/2 ჭიქა ზედა loaf დროს ბოლო 15 წუთის საცხობი.

სანიშნეს 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის წვენი, ღვინო, ძროხის ბულიონი, ან ლუდი ნარევი დამატებითი გემო.

რბილი პური crumbs უფრო სატენდერო, juicier loaf ვიდრე მშრალი crumbs. მოკლედ შეგიძლიათ მოკლედ წვრილად დავამტვროთ მშრალი ქაფი ცოტა რძეში. დაამატეთ ტომატი სოუსით ხორცის ნარევი დასძინა დამატენიანებელი.

მიიღეთ სწორი ტექსტურა შენი ხორციელი

ნატურალური ტექსტურით თქვენი ხორცით, გამოიყენეთ ადგილზე ხორცი, რომელიც გაიარა გრანდერში მინიმუმ 2 ან 3 ჯერ.

გარდა ამისა, ნუ overdo breadcrumbs. ძალიან ბევრი გახდის საპურეს.

არ დაამონტაჟოთ ნარევი ან ტექსტურა, დაიკარგება. შეურიეთ მხოლოდ საკმარისი დააკავშიროთ ინგრედიენტები. პურის ნამსხვრევების ადგილას, დაამატეთ თეთრი პურის ნაჭერი სველი და სალათის ზეთის სუფრის ნარევი.

სათანადო Meatloaf საცხობი ღუმელში

Meatloaf გამომცხვარი სტანდარტული 4-inch მიერ 4-inch მიერ 8-inch loaf პან არის გამომცხვარი ზე 350 F 1 to 1 1/2 საათი. მინიმუმამდე დავამსხვრიოთ კრემის ზედა ნაჭერი, ცივი წყლით ჩამოსხმული.

ინდივიდუალური პირობები, რომლითაც სწრაფად დაიბანეთ, ხორციანი ხორციანი ნარევი, რომელიც დაახლოებით 20 წუთში უნდა გაკეთდეს.

ხორბლის შიდა ტემპერატურა უნდა დარეგისტრირდეთ 170 ც. ძროხისთვის ან 185 გრ ღორისთვის. დაეხმაროს ეს მოხდეს, მოდით meatloaf დავდგეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან აღარ შემდეგ მოხსნა ღუმელში ადრე ემსახურება. ამ ხნის განმავლობაში meatloaf იქნება საზ იძულებით. ეს ასევე ეხმარება შექმნას და გაადვილებს ნაჭერს.

მეტი Meatloaf და Meatloaf რეცეპტები

• Meatloaf სამზარეულო რჩევები და მინიშნებები
• Meatloaf შენახვისა და გაყინვა
• Meatloaf რეცეპტები