ეს seasoned boudin ბურთები მზადდება leftover თურქეთის და ბრინჯი. როგორც ბევრი Cajun კერძები , რეცეპტი გამოიყურება დიდი ხანია, რადგან არსებობს ბევრი ინგრედიენტები. ეს მართლაც ერთი ნაბიჯი პროცესი simmering ყველაფერი ერთად ბანკში, შემდეგ ფორმირების ნარევი შევიდა ბურთები და frying მათ.
მე გაყინვის ზოგიერთი მათგანი, როგორც საშობაო არდადეგები საშობაო არდადეგებისთვის ... მაგარი შემდეგ გაყინვა და საყინულე კონტეინერში ან ჩანთაში.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი თურქეთი (leftover, coarsely დაჭრილი)
- 4 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ნიახური (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა მწვანე ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (ხახვი)
- 4 teaspoons მარილი (გაყოფილი)
- 2 teaspoons შავი პილპილი (გაყოფილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა სუფთა ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 3 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (დაახლოებით 1 ჭიქა ნედლეული)
- 3/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 3 კვერცხი (ნაცემი)
- 1 1/2 ჭიქა ბარის მშრალი პური crumbs
- ზეთი frying (3 ჭიქა, 1/2-inch სიღრმის 10-inch skillet)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თურქეთი, წყალი, ხახვი, ნიახური, წიწაკა, ნიორი, მარილის 2 ჩაის კოვზი, 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და კაიენი საშუალო ჩაის კოვზი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და ნაზად boil, გამოვლენილი, 45 წუთი.
- სანიაღვრე, სითხის დაჯავშნა. მოათავსეთ ხორცი და მოხარშული ბოსტნეული, სუფთა ოხრახუში და მწვანე ხახვი კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ და პულსიდან 20-ჯერ, სანამ არ შეურიეთ გადატანა დიდი თასი.
- დაამატეთ ბრინჯი ნარევი და ნაზად აურიეთ დაამატეთ დაამატეთ რეზერვუარი 1 კოვზი ერთ დროს, სანამ ნარევი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბურთებში და შეავსებს მის ფორმას (მე ჩვეულებრივ გვჭირდება 2-3 სუფრის ბულიონი). გემოთი, დაამატეთ მეტი სუნელი საჭიროების შემთხვევაში. გამოყენება დაახლოებით 2 tablespoons თურქეთის ნარევი თითოეული, ფორმის შევიდა ბურთები. ეს შეიძლება ასევე ჩამოყალიბდეს მინი ბურთები ზომის დიდი marbles ჰქონდეს, როგორც hors d'oeuvres. გამოიყენეთ დაახლოებით 2 teaspoons თურქეთის ნარევი თითოეული მინი ბურთი. Frying დრო იქნება 1-2 წუთი ამ პატარა ბურთები.
- მოათავსეთ ფქვილი, კვერცხი და პური ნამსხვრევები, შერეული დარჩენილი მარილი და პილპილი სამ ცალკე კერძებში. გაიქეცი ფქვილში, შემდეგ ნაცემი კვერცხი, შემდეგ კი პურით.
- სითბოს ნავთობის 375ºF- ზე. როდესაც ნავთობის ცხელი დაამატეთ ბურთები, 5 ან 6 დროს, მორგება გათბობის ან ქვემოთ, როგორც საჭიროა შენარჩუნება ტემპერატურა დაახლოებით 375 º F. გადაიტანეთ ბურთები ქაღალდის პირსახოცებიდან, როგორც ნავთობიდან ამოშლისას; მათ 2-3 წუთი დასხდებიან.
- იღებს 4 ათეული (ემსახურება 6 როგორც entree) ან 12 ათეული მინი ბურთები hors d'oeuvres.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 603 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 150 მგ |
| ნატრიუმი | 2,279 მგ |
| ნახშირწყლები | 93 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 33 გ |