კალიფორნიაში ადგილობრივი მოსახლეობა შედარებით მარტივია: ქვეყნის ხილისა და ბოსტნეულის 80% გაიზარდა სახელმწიფოში. იპოვეთ იდეები, შთაგონება და ინფორმაცია ქვემოთ არსებული ადგილობრივი საკვების ჭამაზე.
01 09
California სეზონური ხილი და ბოსტნეული
WhitneyB / Twenty20
მზარდი სეზონები გრძელი და მრავლობითია კალიფორნიაში, მაგრამ პროდუქციის წარმოება ჯერ კიდევ აქვთ სეზონებს. გაირკვეს, რა უნდა ველოდოთ, როდესაც ამ გზამკვლევი California სეზონური ხილი და ბოსტნეული .
კალიფორნიელები ფერმერთა ბაზრებზეა გარშემორტყმული. მოძებნა Certified Farmers Market (ერთი, სადაც ფერმერები გაყიდული პროდუქციის მათი ფერმები პირდაპირ მომხმარებელთა) ახლოს თქვენ ამ ჩამონათვალი California ფერმერები ბაზრები .
ოქროს სახელმწიფო არის შეშფოთებული საკვები ფესტივალების დიდი splashy ბაზრობები, რათა მცირე საზოგადოების მოვლენები. იპოვეთ ფესტივალი თქვენს მახლობლად ან თქვენს საყვარელ კალიფორნიულ ინგრედიენტზე:
არტიშოკო ფესტივალი (კასტროვივილი, კალიფორნია)
ავოკადო ფესტივალი (Carpinteria, კალიფორნია)
კალიფორნიის სამხატვრო ყველის ფესტივალი (Petaluma, კალიფორნია)
გილრო ნივრის ფესტივალი (გილროი, კალიფორნია)
Lambertown, აშშ (დიქსონი, კალიფორნია)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, კალიფორნია)
04 09
კალიფორნიის სპეციალობები
pjohnson1 / გეტის სურათები
ჭამე მოსწონს ადგილობრივები ჭამა კალიფორნიის ამ დიდი რეცეპტები კლასიკური კალიფორნიის კერძები:
არსებობს რამდენიმე მდგრადი, ადგილობრივად ორიენტირებული ranchers და პირუტყვს ფერმები კალიფორნიაში.
კლარკის სამიტი ფერმებში Tomales Bay ბადებს საძოვრების, ღორის, ქათმების, კვერცხის და ზოგჯერ ბატის
Marin Sun Farms უზრუნველყოფს ძროხის, ღორის, ცხვრის, თხის, ქათმის და კვერცხის სან ფრანცისკოს ყურეში
09 09
California რჩეულები: Abalone
მრავალ ბიტი / გეტის სურათები
ერთხელ, abalone იმდენად უხვი კალიფორნიის სანაპიროზე, რომ სანაპიროზე- goers უბრალოდ pluck მათ off ქანების დაბალი ტალღა და საზ მათ მეტი კოცონი. ასეთი დაუცველი მდგომარეობა, რომელიც უხვად არომატული ხორცივით არის შერწყმული, რომელიც ყოველთვის ჩემთვის ჯოხებს შორის ჯოჯოხეთსა და საყვირს შორისაა, საფრთხეს უქმნიდა მოსახლეობას. ველური აბელონის მოსავალი მკაცრად რეგულირდება და მხოლოდ რეკრეაციული სიცივისთვის შემოიფარგლება. საბედნიეროდ, ზოგიერთი ინტენსიური სული ზრდის აბალანს . არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის გაქვთ, ვნახავ, რომ გაწმენდა და როგორ უნდა საზ .
08 09
California რჩეულები: Dungeness Crab
Steven Krug / გეტის სურათები Dungeness Crabs Crawl გასწვრივ სანაპიროზე ცენტრალური კალიფორნიის ჩრდილოეთით Alaska და არიან სეზონური საყვარელი, განსაკუთრებით ჩრდილოეთ კალიფორნიაში. Crab სეზონი ჩვეულებრივ ნოემბრის შუა რიცხვებში იწყება სან-ფრანცისკოს ყურეში, სადაც Dungeness crab არის მადლიერების სადილის ტრადიციული ნაწილი და საშობაო ევა კრაბის სადილზე. შეიტყვეთ უფრო მეტი შესახებ Dungeness Crab აქ.
09 09
California რჩეულები: მწვანე ნუშის
Evgenija Lanz / EyeEm / გეტის სურათები
საჭიროა ნუშის ბაღები მწვანე ნუშის მისაღებად და კალიფორნიამ მთელი ნუშის მთელი ჯოჯოხეთი იზრდება. ვეძებთ სათესლე მწვანე ნუშის ფერმერულ ბაზრებზე და სპეციალობის ბაზრებზე აპრილში და, რაც დამოკიდებულია წელიწადში, ივნისის დასაწყისში.