ბერძნულ ენაზე: βασιλόπιτα, pronounced vah-see-LO-pee-tah
ყველა Vassilopita რეცეპტები, ეს არის საუკეთესო მიღების სახლში, რადგან ტექსტურა არის ლამაზი (როგორც მარცვლოვანი ფუნტი ტორტი) და ის lends თავად გაფორმება, რომელიც გართობა ბავშვებისთვის. რეცეპტი თვითრეპინგური ფქვილისკენ მოუწოდებს.
რა გჭირდებათ
- 3/4 კვერცხი კარაქი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 6 კვერცხი
- 4 tablespoons კონიაკი
- 4 tablespoons ფორთოხლის zest (გახეხილი კანი ორი ფორთოხალი)
- 4 ჭიქა თვითმმართველობის მზარდი ფქვილი
- 3/4 ჭიქა აორთქლებული რძე
- პირობითი: შაქრის ფხვნილი
- პირობითი: გახეხილი ქოქოსის
- პირობითი: მარმელადი
როგორ ჩადება იგი
- მოიტანეთ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზე და წაიღეთ ღუმელი 390F (200C).
- კრემი კარაქი შერევით თასში. მუდმივად ცემა, დაამატე: შაქარი, ძალიან ნელა, მაშინ კვერცხები ერთდროულად და საბოლოოდ კონიაკი.
- ჯერ კიდევ ცემა, გახეხილი ფორთოხლის ქერქში სპილენძის მთელი ნაწილების თანაბრად გადანაწილება. დაამატე რძე, შემდეგ ფქვილი, მცირე რაოდენობით.
- ფქვილი რაუნდი 12 "13" დიამეტრის tapsi (საცხობი პან 2-3 გვერდითი) და დაასხით batter.
- ნამცხვარი სავსეა დაახლოებით 45 წუთი, მაგრამ შუა ნაწილამდე, როდესაც ის დაიწყო მითითებული, მოათავსეთ მონეტა კილიტაში და მოათავსეთ მონეტა ყურადღებით ცომით, ზრდის მას ზედაპირზე ქვემოთ. (მონეტის ჩასმა, როდესაც ნამცხვარი ოდნავ გააქტიურებულია, ხელს შეუშლის მას ჩაძირვაში). ჩასასვლელად სადმე გარდა, ტორტით ზუსტი ტორტი.
- გაგრძელდება საცხობი. 5 წუთის განმავლობაში გაცივება. მოათავსეთ დიდი ფირფიტა თოფის თავზე და ინვერტულია, ასე რომ, ყველი გამოდის ფირფიტაზე. მიიღეთ მეორე ფირფიტა (ემსახურება) და დაამატე მას ტორტი, inverting მისაღებად ტორტი მარჯვენა მხარეს up.
- მიეცით Vassilopita გაგრილებას 4 საათით ადრე ემსახურება.
Topping & ჯილდოები
- (იხილეთ ფოტოსურათი) Sift confectioner- ს შაქარი დაფარავს (დეკორატიული სურვილისამებრ).
- კარადა მსუბუქად მარმარალით და გახეხილი ქოქოსისგან (დეკორატიული სურვილის შემთხვევაში).
ტრადიციები ჭრის Vassilopita
თითოეული ოჯახი აქვს საკუთარი ტრადიცია ვაზილოპითის მოჭრისთვის , მაგრამ ყველას აქვს ერთი რამ საერთო: ახალი წლის კარგი ბედი. ტრადიციულად, ცალი საყოფაცხოვრებო მეთაურის მიერ და ეკლესიისთვის (წმინდა სამების და ღვთისმშობლის) გამოყოფა, მაშინ ოჯახის უფროსი (მამაკაცი), მისი ცოლი, მათი შვილები (უძველესი ახალგაზრდა), სხვა ოჯახის წევრები დამოკიდებულების ხარისხი, შემდეგ სტუმრები. მონეტა ან მცირე მედალიონი (ფლორი, გამოხატული ფლუ-რეე) არის ტრადიცია, რომელიც წარმოადგენს სიმდიდრის დამატებით ზომას, ვინც იღებს სასიამოვნო ფურცელს, სადაც იგი დაფარულია საცხობიდან და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაპირისპირება, თუ მონეტის საკუთრება სადავოა.
ამიტომ:
- როდესაც მონეტის ჩასმა, პარალელურად ჩასვათ დანა დანით დაჭრილი, ასე რომ დარჩება ერთ ნაწილად;
- პირველი ჭრის მიღებისას ხმამაღლა აცხადებენ, თუ ვინ იღებს ცალი ორივე მხარეს დანა და არ არსებობს დავა;
- თუ მონეტა ორ ნაწილად გადადის, ნაჭერი, რომელსაც დიდი ნაწილი აქვს მონეტა.
Καλή Χρονιά! გილოცავთ ახალ წელს!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 375 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 167 მგ |
| ნატრიუმი | 213 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 7 გ |