ბევრმა მოისმინა დადებითი ღვინო, მაგრამ არა ბევრს არ ჰქონდა სასიამოვნო შთაბეჭდილება, რომ ეს იყო, ან ის გახადა! ეს რეცეპტი იღებს ბოთლში გაზაფხულის ყვავილების მზიან ფერს. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის რეცეპტი, ერთხელ სრულად ფერმენტირებული შედეგი არის გემრიელი მშრალი ღვინო. თუ თქვენ არასდროს ღებულობდით ღვინოებს, მზად იყვნენ მოთმინებაზე ორი წლის განმავლობაში.
რა გჭირდებათ
- 2 quarts dandelion ყვავილები
- 1 gallon (3.78 ლიტრი) გაფილტრული წყალი
- 3 lemons, წვენი და zest
- 3 ფორთოხალი, წვენი და zest
- 1 1/2 ფუნტი (680 გრამი) შაქარი
- 3/4 ფუნტი (340 გრამი) ოქროს ქიშმიშით (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი საფუარი ნუტრიენტები, ან 2 tablespoons cornmeal
- პირობითი: მარტივი სიროფი
როგორ ჩადება იგი
- ყლორტების უმრავლესობა (მწვანე ნაწილები) ყვავილების ბაზაზე და ყველა ფუძეზე. ეს ნორმალურია, თუ მწვანე პატარა წავა, მაგრამ ძალიან ბევრი გამოიწვევს მწარე ღვინოებს. კომპოსტი ან გაუქმება კალციქსი და ფუძე. განათავსეთ მორთული petals არასამთავრობო რეაქტიული გემის (არ ალუმინის, სპილენძის, ან რკინის).
- მოიყვანეთ წყალი, რომ მოვხაროთ და დაამატეთ ყვავილების ფურცლები. მოდით ნარევი იჯდეს 2 საათის განმავლობაში. მოათავსეთ მსხვილი კოქტეილის ან კარაქის წვერის შემცველი მსხვილი, არაპროგნოზირებული ქოთანში და დატბორვა დენდელები, ყვავს ნაზად ყვავილებზე, რათა მაქსიმალურად ამოიღონ სითხეები. კომპოზიტი ან გაუქმება სადრენაჟო ფურცლები.
- მოათავსეთ ქოთანში მაღალი სითბოს და დაიტანეთ დატბორილი დადებითი ინფუზია. აურიეთ ციტრუსის წვენი და შაქარი, შერევა შაქრის შემცველობით. სანიშნეს ლიმონის და ფორთოხლის zest და დაჭრილი ქიშმიშით. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია გაგრილებას.
- როდესაც ნარევი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ საფუარი ნუტრიენტები ან სიმინდი. საფარი და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე 10-დან 14 დღის განმავლობაში, აღვივებს 3-ჯერ დღეში.
- დაასხით სანიტარული ერთი გალონი გრაფინი და ბეჭედი ან დუღილის ჩაკეტვა (ხელმისაწვდომია ონლაინ homebrewing და მეღვინეობის წყაროებიდან) ან ბურთით ერთი პიპრიკით. Pinprick საშუალებას gasses გაქცევა დროს აქტიური ფერმენტაცია , მაგრამ ბუშტი კვლავ ინარჩუნებს საზიანო ბაქტერიების out.
- 3 კვირის შემდეგ, siphon ან ყურადღებით დაასხით თხევადი შევიდა სხვა sanitized გრაფინი, ტოვებს უკან any yeasty ნალექი. თუ მეტია 2 სანტიმეტრით შორის ღვინისა და ბოთლის რგოლში, ტომარა შაქრისა და წყლის თანაბარი სიროპით.
- როდესაც ღვინო ნათელია, ვიდრე ღრუბელი, დაველოდოთ 30 დღის განმავლობაში და შემდეგ siphon ან ყურადღებით დაასხით მას კიდევ ერთი გრაფინი, ტოვებს უკან ნებისმიერი yeasty ნალექი ბოლოში. აეროფლოტის ან მწვავე ბურთულიანი რეფლექტორი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ყოველ 3 თვეში 9 თვის განმავლობაში, სანამ თითქმის არ არის ნალექი ქვედა კიდურზე.
- Funnel შევიდა sanitized ბოთლი. Cork ბოთლი (შეიძლება დაგვჭირდება ხელით დამლაგებელი მეღვინეობის კომპანიადან, რომლებიც იაფია და ბოთლების უსაფრთხოდ მუშაობენ.
- ასაკი ერთი წლით ადრე სასმელი. Dandelion ღვინო ღირს დაველოდოთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 180 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 4 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |