ხანდახან, შეიძლება დაგჭირდეთ დესერტის ძალიან მოკლე დროში, შემდეგ კი არ გამოიყურებოდეს, ვიდრე ეს კლასიკური ფრანგული კარამელიზებული ვაშლი, ასე რომ, ისინი მარტივად იქცევიან.
ვაშლი იგულისხმება, როგორც ყოველთვის, ისე ცოტათი ტკბილი, არ აჯობა და შაქარი, ამიტომ ისინი მრავალფეროვანი ხასიათისაა. ცხარე- tart და საფუძვლიანად გათბობა, ისინი ზღაპრული გარდა crepes ან ხელნაკეთი ნაყინი . ისინი თანაბრად სახლში, როგორც მოულოდნელი garnish ამისთვის რბილად ცხარე grilled ქათამი ან ტროპიკული მენიუ საწყისი მარტინიკა .
იყიდება სუპერ სწრაფი დესერტი, შეგიძლიათ შეავსოთ საცალო ვაჭრობის tart shell ამ ვაშლის ამისთვის გემრიელი "cheater" კერძი ხელნაკეთი სიკეთე ვაშლი და ვაშლის სიდრი შემცირება სოუსი ; არავის არ მიხვდება თქვენი საიდუმლო!
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons unsalted კარაქი
- 5 პიკანტური ტკბილი წიწაკა ვაშლი (ჯონაგოლდი, კრისპინი, ჰუნიკრიპი), დაჭრილი და დაჭრილი 1/2-inch კუბურები
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
- 1/2 teaspoon ადგილზე დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ლიმონი zest
- 1/3 ჭიქა ვაშლის სიდრი ***
- 1/2 ჩაის კოვზი, როგორც საჭიროა
როგორ ჩადება იგი
დნობის კარაქი დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ვაშლი პან და sprinkle ერთად 1 სუფრის კოვზი შაქარი. Sauté ვაშლი, ხშირად აღვივებს, 6 დან 8 წუთი, სანამ ისინი უბრალოდ დაიწყოს გახდეს ტენდერი. ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭაროთ, ან ვაშლი დაიწყება დაეცემა და ვაშლის პიურე ნაცვლად.
შაქრის, დარიჩინის და ლიმონის ნაზავით ვაშლი ამოიღეთ. ჩაყარეთ ნაზავი ნაზად და შეამცირეთ საშუალო სითბოს დამატებით 2 წუთით, სანამ შაქარი კარამელიზაციას იწყებს, ხოლო ვაშლი ხრაშუნა.
გადატანა ვაშლი დან skillet to ემსახურება თასი ერთად slotted კოვზი. ჩართეთ სითბოს მაღალ და დაამატეთ ვაშლის სიდრი, რომლითაც მოხდება თხრილის წებამდე. შეამციროს სითბო ოდნავ და საშუალებას იძლევა სიდრი და პან წვენები simmer 1 to 3 წუთი სანამ სოუსი შემცირდა და შაქარი ოდნავ. ჩაასხით მზა სოუსით თბილი ვაშლი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
მზარეულის შენიშვნა: თუ გსურთ სქელი სოუსი, დაამშვენებს cornstarch წელს ჩაის კოვზი წყალი და აურიეთ იგი სოუსით, მაშინ დაუშვებს, რომ ეს წებოვანი მიერ მომზადება სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გემო ადრე ემსახურება, რათა დავრწმუნდეთ cornstarch არის მოხარშული მეშვეობით, თუ არა აქვს ნედლეული, grainy უსიამოვნო გემო.
*** თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ადვილად შეძენთ ბაზარზე ვაშლის სიდრის ბოთლი - მაგრამ თუ გინდა, რომ წავიდეთ ყველაფრისთვის, გააკეთე საკუთარი საბოლოო შეხება. მას შეუძლია მიიღოს ცოტა დრო, როგორც წესი, დაახლოებით ერთი საათი, მაგრამ ამის გაკეთება ერთი ან ორი წინ, როდესაც თქვენ გაქვთ დრო. უბრალოდ მოვხარშოთ ზედმეტი ვაშლი წყალი და შაქარი, დარიჩინი და სუნელი გემოვნებით. დაასხით ვაშლის ნარევი შემდეგ cooking და გაუქმება მყარი. Voila - ვაშლის სიდრი. და თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მეტი 1/3 ჭიქა თქვენ უნდა ამ რეცეპტი sip და სარგებლობენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 178 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 1 გ |