თუ თქვენ გეგმავს დაამშვენებს სააღდგომო კვერცხებს, ან თუ თქვენ გამოიყენებთ მკაცრი კვერცხუჯრედ კვერცხებს, აღდგომის კვერცხის ნადირობისთვის კარგია, რომ სასურველია თქვენი კვების უსაფრთხოების ცოდნის გაღვივება .
ეს ეხება ჭეშმარიტ კვერცხებს, ორგანულ კვერცხებს, ადგილობრივ კვერცხებს ან კვერცხებს თქვენს მეზობელ ფერმერთა ბაზარზე, მაშინაც კი, თუ არ აპირებთ მათ ჭამას. კვერცხები მაღალია ცილებში და მათ აქვთ ბევრი ტენიანობა მათში, ორი ფაქტორი, რომელიც მათ მიზანს ანიჭებს ბაქტერიას, რომელსაც შეუძლია ავად გახადოს.
ნებისმიერ დროს, რომელსაც თქვენ uncooked კვერცხები, თქვენ პოტენციურად გამოაშკარავებით თავს, სხვა საკითხებთან ერთად, Salmonella ბაქტერიების, რომელიც ნომერ პირველი მიზეზი საკვები დაკავშირებული ავადმყოფობის.
მაგრამ uncooked კვერცხი არ არის ერთადერთი პოტენციური pitfall. დაბინძურებული კვერცხების დამალვა გამოხატავს მათ ტემპერატურებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ამ პათოგენების ზრდას, ისევე როგორც სხვა საფრთხეებს, ცხოველებთან დაკავშირებულ და რა-აქვს.
აქ არის ათეული კვერცხი უსაფრთხოების რჩევები, რათა დაეხმაროს დარწმუნდით, რომ თქვენ ან ვინმე არ დასრულდება მდე შემთხვევაში საკვები მოწამვლის .
შეინახეთ ყველაფერი სუფთა
გარეცხილი ჭურჭელი, countertops და სხვა ზედაპირები, რომ კვერცხი მოდის კონტაქტში. რომელიც მოიცავს სარეცხი ხელები საფუძვლიანად საპნით და ცხელი წყლით ადრე და შემდეგ გატარება ნედლეული კვერცხი ან მოხარშული კვერცხი, რომელიც შეჭამეს.
აქვს ორი კომპლექტი კვერცხები
გამოიყენეთ ერთი კომპლექტი კვერცხი დეკორატიული და სანადირო და სხვა ჭამა. ან მართლაც უსაფრთხოდ გამოიყენეთ პლასტიკური კვერცხები თქვენი აღდგომის კვერცხის ნაცვლად ნაცვლად რეალური პირობა.
შეინახეთ მაცივარში
შეინახეთ მყარი მოხარშული კვერცხი, რომელიც განკუთვნილია ჭურჭელში , ბოლო წუთამდე.
შეამოწმეთ მაცივრის ტემპერატურა
შეამოწმეთ თქვენი მაცივრის ტემპერატურა ელექტრო თერმომეტრით, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ის არის 40 ° F ან colder.
2 საათიანი ფანჯარა
არავითარ გარემოებებში არავის არ ჭამს კვერცხი, რომელიც არ არის გაცივებული (ოთახის ტემპერატურაზე თუ გარეთ) ორ საათში.
გამოიყენეთ Pasteurized Shell კვერცხები
თუ თქვენ ამოვარდნით კვერცხებს დაამტვრიან ნედლეულის კვერცხებს, შეგიძლიათ გამოაცხადოთ სალმონელას ნედლეული კვერცხისგან, რომელიც იხსნება თქვენს პირში. უსაფრთხოდ იყენებთ, გამოიყენოთ პასტორიზებული ჭურვი კვერცხი . თუ pasteurized კვერცხი არ არის ხელმისაწვდომი, სანიტარია გარეთ თითოეული კვერცხის სანამ ის ეხება თქვენი პირით. ამისათვის დაიბანეთ კვერცხი ცხელი წყლით და ჩამოიბანეთ 1 ჩაის კოვზი ქლორიდის წყალში ნახევარი ჭიქა წყალი.
როგორ გამოვიყენოთ Raw კვერცხები
თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ნედლეული კვერცხები თქვენ აფეთქდა მათი ჭურვები, არ ცდილობენ შესანახად მათ. საზ და ჭამა მათ დაუყოვნებლივ! ( აქ არის დიდი omelet რეცეპტი .)
გამოიყენეთ სასურსათო-სასათბურე საღებავები
კვერცხის კვერცხი არის მინიმუმ ნახევარი გართობა ემზადება თქვენი სააღდგომო კვერცხის ნადირობა, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თქვენ მხოლოდ გამოიყენოთ საკვები კლასის საღებავები. არა ქსოვილის საღებავები!
ნახეთ გარეთ ბზარები
კვერცხის ნადირობისთვის მყარი კვერცხის მომზადებისას, ჭურჭელში ბზარების გასახსენებლად. პატარა ბზარებიც კი ბაქტერიას საშუალებას აძლევს კვერცხუჯრედის დაბინძურება. კვერცხები, რომლებსაც აქვთ რაიმე ბზარები, უნდა განადგურდეს.
აირჩიეთ სუფთა დამალული ადგილები
თუ თქვენ კვერცხების გასწორებას აპირებთ, აირჩიე სუფთა დამალული ადგილები, რომელთა თავიდან აცილებაც შეგიძლიათ.
შეინარჩუნეთ დრო
შეინახეთ დრო, რათა უზრუნველყოს, რომ იმალებოდა და ნადირობის დრო არ აღემატებოდეს 2 საათს.
გახსოვდეს, რომ კვერცხი, რომელიც აღმოჩენილი უნდა იყოს მაცივარში, ან უგულვებელყოფილია, თუ 2 საათიანი ლიმიტი გადააჭარბებს.
7 დღიანი წესი
არაფერია სამუდამო! მაშინაც კი, მყარი მოხარშული კვერცხი, რომელიც გაყინული სათანადოდ უნდა იყოს ჭამა 7 დღის განმავლობაში.