მინის Peanut Brittle არის თხელი, translucent ვარიაცია ტრადიციული peanut brittle. მე მოვუწოდებ ამ "მინის brittle" იმიტომ, რომ peanuts შეჩერებულია ლამაზი, თითქმის მკაფიო brittle რომ აქვს გამოჩენა მინის.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა სიმინდი (მსუბუქი)
- 2 1/4 ჭიქა არაქისი (დამარილებული და შემწვარი)
- 1 კოვზი კარაქი (unsalted)
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი ალუმინის კილიტა და spraying კილიტა ძალიან კარგად nonstick სამზარეულო spray.
- მძიმე 4-quart saucepan, კომბინაცია შაქარი, წყალი, და მსუბუქი სიმინდის სიროფი და განათავსეთ პან მეტი საშუალო სითბო. აურიეთ, სანამ შაქარი არ იშლება, შემდეგ კი მაღალხარისხოვან სითბოს გაზრდას და კანფეტი თერმომეტრიში.
- საზამცხეზე საშუალო ზომის სითბოს გადატანა სანამ 260 F (126 C) აღწევს. ამ ეტაპზე, დაამატეთ არაქისის, კარაქი, და 3/4 tsp მარილი, და აურიეთ კარგად. ჩართეთ სითბო თავში საშუალოზე.
- მზარეულის კანფეტი, ხშირად აღვივებს, სანამ არ მიაღწევს 295 F (146 C). სამზარეულოს პროცესში, იგი შეიმუშავებს ოქროსფერ ფერს და იწყებს სუნი, როგორიცაა კარამელის ჩათვლით.
- როგორც კი Candy იღებს 295 F, ამოიღეთ პანელი სითბოდან და დაამატეთ ვანილი და აურიეთ
- გაიხეხეთ ქანდაკება მომზადებული პანზე და გაავრცელოთ როგორც თხელი ფენა, რაც შეიძლება.
- მოდით გატეხილი რამოდენიმე წუთი, სანამ ის ჯერ კიდევ მოქნილია, მაგრამ არ იწვის. თუ თქვენ გაქვთ საკვების უსაფრთხო ლატექსის ხელთათმანები, შეიძლება დაგჭირდეთ, რომ სითბოსგან დაიცვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სპრეი ხელები არაკონსქციური სამზარეულო spray. ფრთხილად იწყებ წაბორძიკებულ ხელებს შორის, გაჭიმვა, როგორც თხელი. როცა აღარ გაიჭიმება, ოთახის ტემპერატურაზე სრულიად გაცივება.
- ერთხელ cool, შესვენება brittle შევიდა პატარა ნაჭრები ვემსახუროთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შოკოლადში ცალი ცალი გემრიელი ვარიაციისთვის. მაღაზიის მინის Peanut Brittle წელს airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე მდე ორი კვირის განმავლობაში. თუ თქვენ ცხოვრობთ ტენიანი გარემო, თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენი brittle ხდება რბილი და წებოვანი დროთა განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 380 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 7 მგ |
| ნახშირწყლები | 53 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 8 გ |