თუ გიყვართ გაყინული დესერტი, ნაყინი, სერაბეტი და სორბეტი არ არის რთული, რომ სახლში გააკეთოთ. არსებობს დიდი რეცეპტები ტონა. თუ ეს თქვენი პირველი შემთხვევაა, ან უბრალოდ გსურთ გააუმჯობესოთ თქვენი ტექნიკა, შეამოწმეთ ეს რჩევები ხელნაკეთი ნაყინის შესაქმნელად.
მინიშნებები მიღების ნაყინის სახლში
- წაიკითხეთ თქვენი ნაყინის საყინულეების მიმართულებები და დაიცვას ისინი. ბევრი სახლის ნაყინი საყინულეებს აქვთ bowls, რომლებიც უნდა გაყინული ვადამდე. ამ ნაბიჯზე ნუ შეხვალთ თასი, რომელიც არ არის მთლიანად გაყინული, აღარ მიიღებს ნაყინის გაყინვას და მზა პროდუქციას. თუ ხელნაკეთი ნაყინი რეგულარულად გააკეთე, საცურაო აუზში შეინახეთ თასიც. ის ყოველთვის მზად იქნება თქვენი მომავალი სურათების ნაყინისთვის.
- ნუ overfill თქვენი ნაყინის Maker. ჭაჭის ნაყინი აერთიანებს საჰაერო შევიდა მზა პროდუქტი, ხოლო ეს იყინება, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ გარკვეული დამატებითი ოთახი თქვენს საყინულე. ეს განსხვავდება მოდელით, მაგრამ შეეცადეთ არ შეავსოთ ეს უფრო მეტი ვიდრე 2/3 გზა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ნაყინის ბაზა ცივი ადრეა, ვიდრე ნაყინის საყინულეში. რაც არ უნდა რეცეპტი აირჩიოთ, ეს ნაბიჯი გააუმჯობესებს თქვენს ნაყინს. ცივი ბაზა დაეხმარება გაყინვას სწრაფად, რაც გამოიწვევს უკეთესი ტექსტურას. გაათბეთ ის მაცივარში მინიმუმ საათამდე, სანამ ნაყინის საყინვარში აყენებს. თქვენ კი შეგიძლიათ ღამით გაცივდეს.
- ნაყინის დამატებას ალკოჰოლური სასმელების დამატება შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ტექსტურა რბილი. იმის გამო, რომ ალკოჰოლი არ გაყინავს, ის შეინარჩუნებს სურათს, როგორც ძნელია, როდესაც ინახება საყინულეში. თუმცა, არ გადადიხარ. რეცეპტის გამოყენებისას, რამდენიმე ყურძენზე მეტი გამოყენება შეიძლება გაყინვისგან.
- დაწყება მარტივია. თქვენ არ უნდა დაამატოთ ყველა mix-in რომ თქვენ უნდა თქვენი ნაყინი. უბრალოდ აირჩიოთ ერთი ან ორი ინგრედიენტი დაამატე შენი ნაყინი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სხვები, როგორც ტოპინგები მოგვიანებით.
- დაამატეთ mix- ები წუთი, სანამ თქვენი ნაყინი დასრულდა churning. მათ არ უნდა აურიეთ მთელი დრო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი, როდესაც ნაყინი ძირითადად გაკეთებულია. ეს შეინარჩუნებს ინგრედიენტებს არღვევს ძალიან ბევრს.
- საფარის თქვენი ნაყინის ერთად პლასტიკური გადატანა და დალუქვის იგი საჰაერო მჭიდრო კონტეინერი. სწორად შენახვა თქვენი ნაყინი დაეხმარება შეინარჩუნოს თანმიმდევრულობა და თავიდან აცილების ყინულის კრისტალები საწყისი ფორმირების.
უპირველეს ყოვლისა, ექსპერიმენტი! იწყეთ ძირითადი რეცეპტი და შეცვალოთ ის, სანამ არ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ყველა მოსწონს ჩვენი ნაყინი ცოტა განსხვავებულად. როდესაც თქვენ ექსპერიმენტებს იყენებთ, ცდილობენ აღინიშნოს, თუ რა გააკეთეთ რეცეპტით, ასე რომ შეგიძლიათ წარმატების დუბლირება.