Pad ტაილანდური სავარაუდოდ ეროვნული კერძი ტაილანდი. ეს არის მსუბუქი და ნათელი ბრინჯი Noodle კერძი, როგორც წესი, shrimp, თევზის სოუსი, შეხება შაქარი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი (ან ძმარი), chilies, ლობიო sprouts, კვერცხები, scallions, ნიორი და დასრულდა დატეხილი peanuts და ზოგჯერ სუფთა cilantro. ეს არის შესანიშნავი გამოფენაზე ნარკოტიკული ცხარე, მჟავე, მარილიანი და ტკბილი ბალანსი სამხრეთ აზიური სამზარეულოს გემოს.
ჩემი ოჯახი უყვარდა ეს კერძი და ჩემი უმცროსი შვილი ჩარლი თავის მეგობართან ერთად მოვიდა და თქვა: "ჩვენ ვარსებობთ სალფსა და პასტას და ჩვენ არ ვართ დარწმუნებული, რა სძინავს სულელს". სიმღერა მშობლის გული, არა?
ზოგიერთი სასარგებლო ინგრედიენტი აღნიშნავს:
ბრინჯი Noodles მზადდება ბრინჯი ფქვილი, ნაცვლად რა ფქვილი და ძალიან პოპულარულია ყველა საბავშვო კერძები მთელს სამხრეთ აზიაში. ისინი წასვლამდე მხოლოდ მოხარშული მწვერვალებით სწრაფად იშლება. ისინი შეიძლება იყოს გაჟღენთილი ერთი საათის განმავლობაში ან თბილი წყლით, ან აურიეთ მათ მდუღარე წყალში რამოდენიმე წუთში, სანამ მხოლოდ ძლივს არ იშლება, შემდეგ გაჟღენთილი და ცივ წყალში ჩამოიბანეთ სამზარეულო. მათ აქვთ სასიამოვნო ოდნავ მჭიდრო თანმიმდევრულობა.
თევზის სოუსი: თევზის სოუსი ჩვეულებრივ მზადდება მარილის ფერმენით, ხოლო თავდაპირველი სუნამო შეიძლება იყოს დაშინება, მაგრამ ეს ხდება სამზარეულოს დროს და ამდენი კერძი ბევრ საკვებს უერთდება ფანტასტიკურ და ღრმა გემოს. ეს მოსწონს სოიოს სოუსით Worcestershire სოუსით, და ეს დიდი გასაღები ინგრედიენტი სამხრეთ აზიური სამზარეულო.
Thai Chilies: ასევე იციან, როგორც ჩიტის Chili, ან Thai Red Chilies, ეს არის შესაძლებელი გამხმარი ან ახალი და ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილი ტაილანდური სამზარეულო. როდესაც ხმელი, ისინი მუქი წითელი ფერის, ერთად გამოხატული დონის სითბო, და ცოტა smokiness.
რა გჭირდებათ
- 1 (12 უნცია) პაკეტი
- ბრინჯი noodles
- (fettucine მსგავსი cut)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 3 tablespoons თევზის სოუსით
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი
- 3 tablespoons peanut, canola ან მცენარეული ზეთი, გაყოფილი
- 1 ფუნტი საშუალო shrimp, დაიბომბა და დე veined
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი
- 3 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- ¾ ჭიქა დაჭრილი scallions, როგორც თეთრი და მწვანე ნაწილები
- 2
- ტაილანდური chilies
- , წვრილად დაჭრილი, ან 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 ჭიქა ლობიო sprouts
- 3 tablespoons წვრილად დაჭრილი არაქისი
- 2 tablespoons ახალი cilantro ფოთლები (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ხბოს წყალი, რათა მოხდეს. წაშალეთ ქოთანი სითბოსგან, დაამატეთ ბრინჯი noodles და აურიეთ ხშირად 2 დან 3 წუთი, სანამ ისინი თითქმის რბილი, მაგრამ არა საკმაოდ. გადინების noodles და rinse ცივი წყალი. გათვალისწინებულია.
- იმავდროულად, პატარა თასში, შეურიეთ შაქარი, თევზის სოუსი და ცაცხვი წვენი და დააყენეთ სოუსი.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი სუფთა ზეთი, საშუალო ზომის სითბოს და შეურიეთ shrimp სანამ ისინი მხოლოდ გარდამტეხი ვარდისფერი, დაახლოებით 2 წუთი. გადააგზავნეთ ქაღალდი-პირსახოცი ფირფიტაზე, რათა გაათბიოთ, განალაგოთ ისინი და წაიღონ საყელო.
- როდესაც noodles უკვე დაიწია, დავამატებთ დარჩენილი 2 tablespoons ნავთობის პან და სითბოს მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ნიორი და sauté მხოლოდ ერთი წუთით, სანამ ოქროს, შემდეგ დაამატოთ ნაცემი კვერცხები, და აურიეთ სანამ მოხარშული, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ noodles და აურიეთ და კომბინირება და სითბოს მეშვეობით. აურიეთ sautéed shrimp და დაასხით წელს სოუსით. Toss მეტი სითბოს 2 წუთი სანამ shrimp მხოლოდ მოხარშული მეშვეობით და noodles საკმაოდ რბილი.
- დაამატეთ scallions და დაჭრილი chilies და toss მეტი სითბოს კიდევ ერთი წუთი. გადარიცხვა ემსახურება ფირფიტაზე. მოაფეთქეთ ფქვილი ფქვილით, პიტნისა და კილანტროთი და ემსახურება ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 320 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 302 მგ |
| ნატრიუმი | 1,187 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 27 გ |