Louise Cake არის მოძველებული ახალი ზელანდიის ფავორიტი, რომელიც შედგება თხელი ბაზის ფენა ტორტის ან ბისკვიტის crumbs (ბმულების crumbs) სათავეში ერთად ჟოლო ან ქლიავის ჯემი, ქოქოსის meringue და შემდეგ გამომცხვარი ღუმელში. რეგიონის რეგიონიდან და ოჯახისთვის უმნიშვნელო ვარიაციებია. იგი ასევე მოუწოდა Louise Cake Slice რადგან ის გამომცხვარი მართკუთხა პან და მოჭრილი შევიდა სკვერები.
დედოფალი ვიქტორია ქალიშვილის, ინგლისის პრინცესა ლუისის სახელს უწოდებენ. მე მომწონს, რომ დაამატოთ სუფთა ჟოლოს ტკბილეულის ტკბილეული ტორტის ტკბილეულს.
Kiwi სამზარეულო ბიბლია, "Edmonds Classics" შეაფასა Louise Cake მეექვსე "Top 10 საყვარელი კივი რეცეპტები."
რა გჭირდებათ
- ტორტი ბაზა:
- 125 გრამი / 4.4 უნცია კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 3/4 ჭიქა აბაზანის შაქარი (superfine შაქარი)
- 3 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა, გამოყოფილია)
- 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის არსი (ამონაწერი)
- 3/4 ჭიქა ჟოლო ჯემი (ან ქლიავი ჯემი)
- Coconut-Meringue ტოპინგის:
- 1/4 ჭიქა აბუსალათინის შაქარი
- 1 1/4 ჭიქა ქოქოსის (unsweetened, desiccated)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის არსი (ამონაწერი)
- სურვილისამებრ: ახალი სუფრის ჟოლო
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 150C / 300F
- მსუბუქად გაჟღენთილია 11-inch x 7-inch მართკუთხა ტორტი კალის. ხაზი კალის საცხობი ქაღალდი და საშუალებას ქაღალდი გათიშეთ მეტი კიდეები პატარა ხელი შეუწყოს ტორტი მოხსნა ერთხელ ეს გამომცხვარი.
- იმისათვის, რომ ტორტი: შერევით თასი კრემი ერთად კარაქი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა. დაამატეთ სამი კვერცხი yolks, ერთი დროს, ცემა კარგად ყოველი დამატებით.
- ფქვილი და საცხობი ფხვნილი ერთად. ჩამოყალიბებულია კარაქს-შაქრის ნაზავით. ცომი ძალიან მცირდება, მაგრამ ეს ნორმალურია. Press ცომი შევიდა ბოლოში გაფორმებულია ტორტი კალის.
- იმისათვის, რომ ქოქოსო-მერენეის topping: სუფთა bowl, გამოიყენოთ ელექტრო მიქსერის ცემა სამი კვერცხის თეთრკანიანი სანამ ისინი ქმნიან რბილი მწვერვალები.
- თანდათანობით დაამატოთ 1/4 ჭიქა აბაზანა შაქარი, ერთი კოვზი ერთ დროს, ხოლო გრძელდება ცემა თეთრების სანამ ისინი ქმნიან ძლიერი, პრიალა მწვერვალები. გამოიყენეთ გაცივებული ქოქოსის და ვანილის არსით (ექსტრაქტი) ნაზად ჩამოყალიბება.
- სპატალის გამოყენებით, პანში ცომის თხელი ფენა გავრცელდა.
- შემდეგ, კოვზი და ქოქოსის meringue გავრცელდება ჯემით, დარწმუნებული meringue მთლიანად მოიცავს ჯემი.
- 20-25 წუთი დალიოთ ან მერქნის ზედაპირიდან რბილი ვარდისფერი კვერცხის ფერია. ნორმალურია, რომ მერყეობს ბზარი, ამიტომ პანიკა არ არის.
- ამოღება ღუმელი და cool in tin ორი სამი წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ტორტი კალისგან საცხობი ქაღალდის გადატანა და ნაზად მოხსნას. ზემოთ მავთულის საკიდების.
- ერთხელ გაცივებული, დაჭრილი ტორტი შევიდა სკვერების და ემსახურება სათავეში ახალი ჟოლო, თუ სასურველი. ლუის ტორტი შეიძლება ინახება airtight კონტეინერში ერთი კვირით.
რედაქტირებულია ბარბარა როლეკი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 335 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 417 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |