ეს რეცეპტი პოლონური ქვეყნის სტილის ღორის ნეკნები და საუარხრატი , რომელიც ცნობილია როგორც żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-zHAW-veh vef kah-pooSH-chee-eh), არის ეკონომიური, გულიანი ერთჯერადი კვება.
საცურაო შეიძლება იყოს rinsed თუ არა, იმის მიხედვით, თუ რამდენად sourness მოგწონთ და სიტკბოს დონეზე ასევე შეიძლება მორგებული. ეს არის ეკონომიკური ალტერნატივა შემწვარი ნამცხვარი. ღორის ტყეზე უფრო მწარეა, ვიდრე ქვეყნის სტილი ღორის ნეკნების ხორცი არის succulent და, როდესაც მოხარშული სათანადოდ, შემოდგომაზე- the-bone ტენდერში.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი ქვეყნის სტილის ღორის ნეკნები (1 1/2 სმ სისქის დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- რამოდენიმე მარილი და შავი წიწაკა
- 1 ფუნტი sauerkraut (drained და სურვილისამებრ rinsed)
- 2 ჭიქა unsweetened applesauce
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1 კოვზი caraway თესლი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 450 F.
- ჩამოიბანეთ და ღორის ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. რბილ ნეკნები მთელი ნიორი, მარილი და პილპილი.
- ადგილი ნეკნები, meaty მხარეს ქვემოთ, ზედაპირული შემწვარი პან და შემწვარი 20 წუთი, გამოვლენილი. შეამცირეთ ღუმელი ტემპერატურა 250 F. Turn ნეკნები, რათა ისინი ახლა ხორცის მხარეები არიან.
- დიდი თასი, კომბინირებული საუცხოო, applesauce, ყავისფერი შაქარი და caraway თესლი, შერევას კარგად. ჩაასხით ღორის ნეკნები. საფარი შემწვარი პან და ცომი სანამ ხორცი ტენდერი, დაახლოებით 1 1/2 to 2 საათი.
- ემსახურეთ მწვანე ბოსტნეულის მსგავსად, ბრიუსელის ბუჩქნარებით .
მეტი Sauerkraut
მსოფლიოში გადის კომბოსტო Powe r. ეს მრავალფეროვანი ბოსტნეული გამოჩნდება ბევრ გიდზე მსოფლიოში - როგორც ახალი, ისე ბრწყინვალედ, როდესაც ხდება საუარკვეტატი.
რამდენიმე აღმოსავლეთ ევროპის ოჯახში, დღესაც კი, ზამთრის მზადება დაიწყო რამდენიმე საყრდენი საცურაო. ოჯახის ზომაზე და კომბოსტოს ზომის მიხედვით, კლანი შესაძლოა ხის კასრებში 300-მდე კომბოსტოს მთელი თავი დაეუფლოს. ზოგჯერ მარილი, სანელებლების მსგავსად, მარცვლეული თესლი, ღვინო ან სხვა ბოსტნეული დაემატა.
1800-იანი წლების ბოლოს, მთელი კომბოსტოს ხელმძღვანელობამ გაჟღენთილი კომბოსტოს მოათავსეს დაფარული კაკვები. თუ ოჯახს არ შეეძლო საკუთარი ხელთათმანების ხელსაწყო არ ჰქონოდა, მოქანდაკე წავიდა კარდაკარ და საფასური შეასრულა.
მას შემდეგ, რაც კომბოსტოს გაჯანსაღდა სახლის შთაბეჭდილება, იგი ინახებოდა გრილ ადგილას და დიასახლისი გაიყვანა ისე, როგორც საჭირო იყო ღვეზელი ან ბარელიდან და მოამზადებდა პირველ რიგში ღორის ხორცით, თუ იყო შესაძლებელი ან უბრალოდ უბრალო და ფული მწირია.
აქ არის 10 აღმოსავლეთ ევროპული საუარხრუტი რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება მოგეწონოთ და შეამოწმეთ, თუ როგორ ხორციელდება საუარბრატი დღეს Fremont- ის კომპანიაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 819 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 262 მგ |
| ნატრიუმი | 736 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 84 გ |