შემწვარი სოკო არის crispy გარე, სატენდერო და წვნიანი შიგნით. სურათები აქ უფრო სოკოთია . აღსანიშნავია, თუ როგორ frying გამოდის ამ harbingers გაზაფხულზე შევიდა fun snack ან appetizer. თუ გადაწყვეტთ დაიცვას სარჩელი მხოლოდ დარწმუნებული უნდა გაწმენდა ამ ველური ნიმუშების საფუძვლიანად, რადგან მათი sponge მსგავსი ტექსტურა ტენდენცია გამართავს უამრავი რა ჩვენ თავაზიანად მოვუწოდებთ grit ტყეში სართული.
სხვა სოკო, თუ არა ველური ან კულტივირებული , ამ რეცეპტში თანაბრად კარგად მუშაობს. თქვენ შეიძლება მოჭრა უფრო დიდი სოკო ერთ ნაჭრებად, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.
ვინაიდან ყველაზე შემწვარი სოკოს რეცეპტები იყენებენ ქოთანში სოკოებს, ეს რეცეპტი ინახავს მარტივი და ულტრა ადვილია სწრაფი კვერცხის მქონე კარაქით და შემდეგ მსუბუქად დაფქული ფქვილით, ისევე როგორც საუკეთესო შემწვარი ქათამი. ეს არის იმდენი მეთოდი, როგორც ეს არის რეცეპტი, ასე რომ იგრძნონ უფრო დიდი და პატარა ბაბები, როგორც befits თქვენი აუდიტორია.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი სოკო
- 1/2 ჭიქა buttermilk
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი და მეტი sprinkling
- ნავთობის შემწვარი (peanut, ბოსტნეულის, ყურძნის, ან canola ნავთობის)
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა, ჩამოიბანეთ და კარგად გაათეთოთ სოკო. მცირე სოკო შეიძლება დარჩენილიყო; უფრო დიდი ნიმუშები არის საუკეთესო დაჭრილი ცალი, რომელიც შეიძლება შეჭამეს ერთ ან ორ ნაკვეთზე. დააყენა სოკო საშუალო თასი, დაასხით კარაქი მათზე, და toss მათ კარაქის to ქურთუკი. გათვალისწინებულია.
- მოიყვანეთ დაახლოებით 1/2 დიუმიანი ზეთი ფართო, მძიმე ბანკში 350F to 375F მაღალი სითბოს გამო. შეცვალეთ სითბო, რომ შეინარჩუნოს ტემპერატურა. თერმომეტრის გამოყენებით ტემპერატურის გამოყენების შემოწმებაა, მაგრამ ხის კოვზიზე ნავთობის მოპოვებასთან ერთად შეამცირონ: თუ ნავთობი დაუყოვნებლივ ბუშტებს გაუმკლავდება, ეს ცხელია, სოკოთი გაცივდეს; თუ ის არ არის ბუშტი დაუყოვნებლივ, ეს არ არის ცხელი; თუ ეს ბუშტები სწრაფად და ძლიერდება, ზეთი ძალიან ცხელია.
- მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის heats, დააკავშიროთ ფქვილი და მარილი დიდი თასი ან ხელახლა sealable პლასტიკური ტომარა. სანიაღვრე სოკო ან გააფართოვოს მათ გარეთ buttermilk. Toss მათ ნაზად ფქვილი ნარევი რომ ქურთუკი მათ საფუძვლიანად.
- შეშა ნებისმიერი ჭარბი ფქვილი off სოკო, როგორც თქვენ მოხსნას მათ ფქვილი. დაამატეთ საკმარისი მათგანი, რომ შეიქმნას ერთი ფენა ზეთი. ერთი ფენა ცოტაა გასაღები: თუ სოკო ძალიან ბრწყინვალეა და არ არის თავისუფალი ბაბის გარშემო ცხელი ნავთობის ცოტა, ნაცვლად სამზარეულო თანაბრად და გარდამტეხი ოქროს და crunchy, ბიტი დარჩება soggy და მიიღოს ზეთოვანი.
- Fry სანამ ისინი ჩართოთ ოქროს და საშუალო ყავისფერი და სოკო ტენდერში ყველა გზა, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ტრანსპორტირება სოკო ერთად მაშები ან slotted კოვზი რომ გაგრილების თაროს ზე მეტი ქაღალდის პირსახოცები. გაახარეთ მეტი მარილი (თუ მარილი ხარობს, ამ ეტაპზე კრიტიკული ზღვის მარილის დიდი კრისტალები განიხილეთ) და ემსახურება ცხელი. გაიმეორეთ დარჩენილი სოკო, მხოლოდ სამზარეულოს, რამდენიც შეიძლება ერთ დროს ფენას ნავთობის ერთდროულად შეესაბამებოდეს.