ყველა პოსტი chajá არის საინტერესო ურუგვაის დესერტი. ტორტს თავისთავად არც თუ ისე უჩვეულოა - მხოლოდ გემრიელი ნამცხვრის ნამცხვარი, მენინგიტი, whipped კრემი და ატამი. იგი გამოიგონა Orlando Castellano მიერ 1920 წლის ბოლოს Confitería Las Familias in Paysandú (იხ. Un poco de historia sobre el Postre Chajá). უჩვეულო ნაწილი ის არის, რომ ის დასახელდა დიდი, უცნაური ლურჯი ფრინველის, ელჩოჯასთვის (ასევე ცნობილია, როგორც " გადანაწილებული სკრამერი "), რომელსაც ჰყავს საჰაერო ჯიბეები კანის ქვეშ (?), რომელიც, სავარაუდოდ, meringue წელს ტორტი. შეამოწმეთ სურათზე ამ ფრინველის და თქვენ საინტერესოა, როგორ შთაგონებული ტორტი!
რა გჭირდებათ
- Meringue- სთვის:
- 4 კვერცხი თეთრები
- 1/2 teaspoon ნაღების tartar
- 1 ჭიქა შაქარი
- მარილის პლიჩი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- იყიდება ტორტი:
- 1 ყუთი ანგელოზის საკვების ნამცხვარი mix (ან ერთი
- Sponge ტორტი რეცეპტი , გამომცხვარი ორ 9-inch ტორტი დაჩები)
- იყიდება ატამი და ატამი სიროფი:
- 6 დან 7 ატამი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- პირობითი: 2 tablespoons რომი (ან ატმის-არომატიზებული არაყი)
- Pinch მარილი
- იყიდება Whipped Cream Frosting:
- 2 ჭიქა მძიმე whipping კრემი
- 2 tablespoons შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- მარილის პლიჩი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 200 F. მომზადება meringue: სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი და კრემი tartar სანამ ძლიერი მწვერვალები დაიწყება შექმნას. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და კვლავ სცემეს სანამ მწვერვალები ძალიან ძლიერია და შაქარი იშლება. სცემეს ვანილში და მარილის პინჩში.
- საფარი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა (ან ziplock ჩანთა ერთი კუთხეში მოჭრილი) to pipe მცირე dollops of meringue onto პერგამენტზე, ცოტა ნაკლები Hershey კოცნა. ან მილის meringue in ზოლები, რომელიც შეიძლება დაიმსხვრა ერთხელ ისინი დამზადდება და გამოიყენება დაამშვენებს გარეთ ტორტი.
- Bake meringue ცალი მინიმუმ საათი და ნახევარი ნახევარი, სანამ ისინი მშრალი და სრულიად crispy. შეინახეთ meringues in airtight კონტეინერი ან დახურული ღუმელი სანამ მზად გამოყენება.
- მომზადება Sponge ტორტი რეცეპტი ან ანგელოზის საკვების ტორტი ორი 9 inch ტორტი დაჰპირდა და bake. ზემოთ მთლიანად ჩანართებით, შემდეგ ამოიღეთ ფრთხილად.
- კანი და ნაჭერი ატამი და ადგილი დაჭრილი ატამი stainer მეტი თასი. Toss ატმის ნაჭერი ერთად 1-2 tablespoons შაქარი. ატლასის დასვენება დაახლოებით 20 წუთია, აიღეთ ატმის წვენი, რომელიც ჭურჭელში ჩავარდება.
- მოიყვანეთ 1 ჭიქა წყალი, 1 ჭიქა შაქარი და რეზერვირებული ატმის წვენი, რომ მოვხარშოთ და შეურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი. აურიეთ ვანილი, მარილის პინქოზი და სურვილისამებრ რომი ან არაყი.
- აურიეთ 2 tablespoons შაქარი შევიდა whipping კრემი და whip სანამ საშუალო ძლიერი მწვერვალები ფორმა. ატამი ვანილი შევიდა whipped კრემი და refrigerate სანამ მზად შეიკრიბება ტორტი.
- შეიკრიბება ტორტი: Flip Sponge ნამცხვრები თავდაყირა და ფუნჯი თითოეული ტორტი გულუხვად ერთად ატმის სიროფი, soaking ნამცხვრები.
- მოათავსეთ ერთი ნამცხვარი ფენის მარჯვენა მხარეს მსახურობს platter. გავრცელებული ზოგიერთი ქათმის ნამცხვარი კანზე, შემდეგ გახეხილი მარიონეტების ცალი და დაასხით გატეხილი meringue (დაახლოებით 1/2 ჭიქა) მეტი whipped კრემი. დაამატეთ ატმის ნაჭერი გულუხვა ფენას (დაამატეთ ზოგიერთი ნამცხვარი, რათა დააგემოვნოთ ტორტის თავზე), შემდეგ კი მეორე ტორტის ფენით.
- წაიღეთ whipped კრემი მხარეებს და ტორტიზე. პრესის მარცვალი "კოცნა" ან meringue crumbs შევიდა მხარეს ტორტი და დაამშვენებს ზედა ტორტი ატმის ნაჭრებით, უფრო whipped კრემი, და / ან მეტი ცალი meringue.
- Chill ტორტი საფუძვლიანად ადრე ემსახურება.
შენიშვნა: ზოგიერთი ადამიანი მინდა დაამატოთ ფენის dulce de leche ამ ტორტი. ერთი ვარიანტია გაყოფილი სპონგოს ტორტი ფენების ნახევარში და შეავსოთ მათ ტუჩის დე leche, სანამ moistening მათ სიროფი. ან უბრალოდ გავრცელებული ფენის dulce de leche მეტი პირველი ტორტი ფენის ქვეშ whipped კრემი, დაამატოთ დამატებითი ფენის სიმდიდრით!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 395 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 54 მგ |
| ნატრიუმი | 125 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |