Gallo pinto ნიშნავს "მყიფე rooster" - აშკარად კომბინაცია შავი ან წითელი ლობიო და რაისმა ჰგავს გარკვეული ტიპის ქათამი ერთად speckled შავი და თეთრი ბუმბულით. ეს კერძი პოპულარულია მთელ ლათინურ ამერიკაში სხვადასხვა ფორმით - როგორიცაა ნიკარაგუაში, სადაც ის ასევე უწოდებენ გალო პინტოსა და კოლუმბიაში, სადაც მსგავსი კერძი ცნობილია კალენდოდში . პერუს tacu tacu არის მსგავსი refried ბრინჯი და ლობიო კერძი, რომელიც, როგორც წესი, დაწყვილებული თხელი ზოლები ფრიდმა სტეიკი და შემწვარი კვერცხი.
ეს ძირითადად შესანიშნავი საშუალება გამოიყენოს ბრინჯი და ლობიო, და ხშირად ემსახურება საუზმეზე შემწვარი კვერცხი (ძირითადად ნარჩენები, reheated) ან შემწვარი პლანეტები მხარეს. კოსტა რიკაში, ეს კერძი გამოირჩევა სპეციალური სოუსით, რომელსაც უწოდებენ Salsa lizano. თუ ადგილობრივ ლათინურ სასურსათო მაღაზიებში ვერ იპოვით სალსა ლიზანოს ბოთლს, უმრავლესმა ადამიანმა აღმოაჩინა, რომ ცუდი საზიზღარი სოუსი პლუს გლუვი შემცველობაა.
გალო პინტოზე გამოსაყენებლად ერთი პოპულარული და მიმზიდველი მეთოდი შეფუთვაა მსუბუქად ზეთისხილის თასში (გუმბათის ფორმის შესაქმნელად) და შემდეგ ფირფიტაზე გადატანა.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/4 ჭიქა სუფთა Cilantro ფოთლები (დაჭრილი)
- 1 საშუალო წითელი წიწაკა (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- 2-3 teaspoons Salsa Lizano (ან შემცვლელი Worcestershire სოუსით)
- 2 ჭიქა
- მოხარშული ლობიო (შავი ან მუქი წითელი სამზარეულო სითხე)
- 2 ჭიქა
- მოხარშული თეთრი ბრინჯი
- Dash მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა გემოვნებით
- სუფთა ხახვი (დაჭრილი გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
მოათავსეთ ნავთობის დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, წითელი წიწაკა და დაჭრილი cilantro. მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ბოსტნეული რბილი და არომატულია. სანიშნეს cumin და salsa lizano (ან worcestershire სოუსი) და საზ 2-3 მეტი წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ლობიო და მათი თხევადი და საზრიანი 1 წუთი.
დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ სანამ ბრინჯი კარგად არის შერეული ლობიოთი და არ არის ბრინჯი ბრინჯი.
საფარი skillet, ქვედა სითბოს და ნება ნარევი simmer 1-2 წუთი, სანამ ბრინჯი არის თბება მეშვეობით.
სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ უფრო სელსა ლიზანო ან ცუდიცერსური სოუსი გემოვნებით. გარნიზური სილითსროლით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 835 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 110 მგ |
| ნახშირწყლები | 158 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 23 გ |
| პროტეინი | 32 გ |