ინდური desserts მიიღოს პირადობის ყველა საკუთარი, და ეს rasgulla რეცეპტი არ არის განსხვავებული. Rasgulla ძირითადად რბილი, spongy ბურთები ხაჭო, რომლებიც გაჟღენთილია გაცივებული შაქრის სიროფი. ეს დნება თქვენს პირში და იღებს ტკბილი მკურნალობა, რომელიც წარმოიშვა აღმოსავლეთ ინდოეთში. მზადაა საკუთარი rasgulla? სცადეთ ეს რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 8 1/2 ჭიქა / 2 ლიტრი სრული კრემი რძე
- 2 დან 3 tablespoons ცაცხვი / ლიმონის წვენი
- 5 teaspoons ფქვილი
- 4 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 2 დან 3 tablespoons
- ვარდისფერი წყალი (ან ზაფრანის რამდენიმე ზომა)
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ რძე, რათა მოხდეს საშუალო წამალი. აურიეთ ეს ზოგჯერ, რათა უზრუნველყოს რძე არ დაწვა. როდესაც რძის იწყებს boil, დაამატეთ ცაცხვი წვენი და აურიეთ კარგად. როდესაც რძის გამოყოფა იწყება, სითბოს გამორთვა და რძის განზე 10 წუთით დატოვონ, რომ ხილის დამუშავება დასრულდეს.
- დაასხით ყველი და დაიბანეთ კარგად ქვეშ წყალი. ეს ამოიღება ყველა ლაიმის წვენიდან.
- ახლა ყველით ყველი ყველით და ერთი საათის განმავლობაში გათიშეთ ყველა თხევადი სითხისგან.
- დააყენა drained ყველის შევიდა შერევით თასი და დაიწყოს knead მას. გააგრძელეთ ყველა კუპე ამოღებული და ყველი აბსოლუტურად რბილია. როდესაც ეს ხდება ყველი დაიწყება გათავისუფლების მისი ცხიმი და ხელები იგრძნობთ ცხიმიანი. წარმატება თქვენი rasgulla მიღების ძალისხმევა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გლუვი თქვენ knead ყველი, ასე მისცეს მას თქვენი საუკეთესო გასროლა!
- ახლა მოხარშული ფქვილი ფქვილის ზედაპირზე და გაატარეთ ყველით ზედმიწევნით კარგად.
- შეურიეთ შაქარი და წყალი წნევას გაზქურაში და მოიტანს ნარევი, რომ დაიბანოთ (წნევის გაზომვის გარეშე). დარწმუნდით, რომ გაზქურის საკმარისია საკმარისი დასამზადებელი მზა rasgullas, რადგან ისინი გაფართოებას გაორმაგება მათი ზომა ხოლო cooking სიროფი.
- მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის სიროფი მდუღარეა, ცომი პატარა მარმარილოს ზომის ბურთებად დაყრიან და მათ პალმებს შორის გლუვიდან გათიშეთ.
- ნაზად დაამატეთ ბურთები შაქრის სიროფი და დაფარავს ზეწოლის გაზქურს. დაამატეთ გაზქურის წონა და დაველოდოთ პირველი სასტვენს. ერთხელ პირველი სასტვენის დარტყმა, დაველოდოთ კიდევ რვა 10 წუთი და შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. გაათავისუფლეთ ორთქლი წნევის გაზომით და დაუშვებს რაზგალას გაცილებით ადრე გაცილებით ადრე. ისინი გაფართოებულნი გახდებიან თითქმის ორიგინალური ზომა და გახდებიან თბილი.
- როდესაც ისინი გრილი, დაასხით ვარდის წყალი ან ზაფრანა სიროფი (დამზადებულია ზაფრანის ბოჭკოს პატარა თბილ წყალში), რომელიც rasgullas და chill რამდენიმე საათით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 271 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 194 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |