თუ რამე შეიძლება ითქვას შოკოლადის მუსიკის შესახებ, ის არის, რომ ის მკაფიოდ შეესაბამება ყველა მენიუს გეგმას და სადილის მაგიდასთან ძალიან ცოტა მტერი აქვს. Tuck ამ სამჯერ შოკოლადის მუსი რეცეპტი, prettily ფენიანი ერთად ხელნაკეთი თეთრი შოკოლადი, რძის შოკოლადი და მუქი შოკოლადის mousses, თქვენი მომავალი კაკაოს craving. უბრალოდ დაამატეთ ყავა ან კაპუჩინო შოუ-გაცინების დესერტისთვის, რათა გაითვალისწინოთ თქვენი სტუმრები.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ნაღები (მძიმე)
- 4 დიდი კვერცხი yolks
- 3 tablespoons შაქარი (გრანულირებული)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 1/2 უნცია თეთრი შოკოლადი (დაჭრილი)
- 2 1/2 უნცია შოკოლადი (რძე, დაჭრილი)
- 2 1/2 უნცია შოკოლადი (მუქი, დაჭრილი)
- Garnish: shaved შოკოლადის ლენტები
როგორ ჩადება იგი
როგორ გავხადოთ სამმაგი შოკოლადის მუსი:
საშუალო პანში დაბალი საშუალო სითბოს, სითბოს 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი, სანამ ის იწყება ორთქლზე. ცალკე თასში, შეურიეთ კვერცხის წვენი, შაქარი და ვანილი, სანამ ნარევი არ არის გლუვი.
ნელი, სტაბილური ნაკადი, დაასხით ცხელი კრემი შევიდა კვერცხის ნარევი, whisking მუდმივად. დაასხით ცხელი კრემის-კვერცხის ნარევი პანში და შეამცირეთ ის დაბალი საშუალო სითბოს, მუდმივად ჩამოსხმის, 4 წუთი, სანამ თერმომეტრი 160 ფ ფერს იკითხება.
ამოიღეთ პანელი სითბო, დაასხით custard მეშვეობით ჯარიმა- mesh sieve და მითითებული იგი განზე ერთი მომენტი.
სამი ცალკე, ლითონის თასი, თითოეული შოკოლადისთვის, დელკოლის გათიშვაზე. Whisk ერთი მესამედი custard თითოეულ მდნარი შოკოლადი და საშუალებას ნარევი გაგრილებას მთლიანად.
სცემეს დარჩენილი გაცივებული ნაღები მაღალი სიჩქარით, სანამ მწვერვალები ფორმა. აურიეთ ორი ყავა ჩაის ფქვილით, თითოეული შოკოლადის custard, შემდეგ კი თანაბრად იყოფა დარჩენილი whipped კრემი შორის custards და ძალიან ნაზად ჩამოყაროს იგი მუსი.
შრის თეთრი შოკოლადის მუსი, რძის შოკოლადის მუსი და მუქი შოკოლადის მუსი, რომელიც ემსახურება თასებს და გაატარეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში. სამჯერ შოკოლადის მუსი შეიძლება გაიმართოს მაცივარში მდე 24 საათით ადრე ემსახურება. ემსახურეთ მას შოკოლადის ნამცხვრებით, სასურველი.
ალტერნატივები:
იმ შემთხვევაში, თუ სამი შოკოლადის მუსი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ განსხვავდება რეცეპტი დასძინა არომატის შოკოლადის. ყავა ან ესპრესო შეიძლება კარგი იყოს. დაამატეთ ნარინჯისფერი ერთ-ერთი შოკოლადის ფენა. მოზრდილთათვის მხოლოდ დესერტი, არა ბავშვებისთვის, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ლიქიორის წვეთი, რომ იყოს კონიაკი , ვისკი ან საუცხოო ლიქიორი, როგორიც არის Cointreau. ასევე ლამაზი შოკოლადის Baileys Irish Cream, გლუვი და ნაღების ასე რომ blends კარგად შოკოლადი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 418 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 183 მგ |
| ნატრიუმი | 71 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |