სლოვენიური პრეკმურსკა გიბანიკა სლოვენიის პრეკირჟის რეგიონიდან ფენიანი ტორტია . Croatians აქვს მსგავსი ვერსია ისინი მოვუწოდებთ medimurska gibanica რეგიონში Medimurje . ტკბილი და ქონდარი (ზოგიერთი კარტოფილი და კომბოსტო, მაგრამ ყველი არის ყველაზე გავრცელებული) გიბანიკა (ghee-bah-neet-sah) თითქმის ყველა ბალკანეთის კულტურაში არსებობს. დაწვრილებით შესახებ gibanica.
ამ ტკბილი ვერსიაში გამოვიყენე poppyseeds, კაკალი, ვაშლი, ქიშმიში და მშრალი ხაჭო ხაჭო ფირფიტების ცომი . ზოგიერთი ვერსიები მოუწოდებენ საფუარი ცომი, საკონდიტრო ცომი ბაზა და თაფლი შაქრის ნაცვლად.
რა გჭირდებათ
- ვაშლის შევსება:
- 1 ფუნტი ვაშლი (peeled, cored და გახეხილი)
- 7 უნცია შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა პური crumbs (მშრალი)
- ტკბილი ყველი შევსება:
- 1/2 ჭიქა ქიშმიშით (გაჟღენთილია 2 tablespoons dark rum)
- 1 ფუნტი ხაჭო (მშრალი ხაჭო)
- 1 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 7 უნცია შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ყინულის შევსება:
- 14 უნცია ყაყაჩოვანი (ადგილზე ან ნაღმტყორცნებითა და pestle)
- 7 უნცია შაქარი
- 1/2 დან 1 ჭიქა რძე (ცხელი)
- კაკლის შევსება:
- 1 ფუნტი კაკალი (ადგილზე)
- 7 უნცია შაქარი
- 2 tablespoons რძე (ან მეტი, ცხელი)
- არაჟანი კრემი ტოპინგის:
- 2 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 2 tablespoons შაქარი
- Filo ქერქი:
- 1 ფუნტი ფილო (ცომი)
- 4 უნცია / 1 ჯოხი კარაქი (მდნარი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ინგრედიენტები თითოეული ფითხისთვის ცალკეულ თასებში, სანამ ისინი არ არიან ტენიანი და გავრცელებული და გათვალისწინებულია. შეურიეთ არაჟანი ნიმუში ინგრედიენტები საშუალო თასი და გათვალისწინებულია.
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. მსუბუქად ფუნჯი ქვედა და მხარეები 10-inch springform პან ზოგიერთი მდნარი კარაქი. ჩაალაგე 2 ფურცელი ცალი ქვედა და მხარეს პან, გაქირავების ეს overhang (ეს იქნება შეწყვიტა მოგვიანებით). მსუბუქად ფუნჯი კარაქით და დაამსხვრიეთ ორი ფურცელი ცომი და გახეხეთ კარაქს.
- გაავრცელა ნახევარი poppyseed ნარევი ცომი და ქმნის ორი ფურცლები filo ცომი თავზე მას. ფუნჯით კარაქით და გაავრცელოთ ყველი ყველით, რომელიც მოჰყვება ორ ფილე ცომს. კარაქი მათ და გავრცელდა ნახევარი კაკლის შევსების თავზე. ჩამოყალიბდეს ორი ფურცელი ცომი, კარაქი და გავრცელებული ყველა ვაშლის შევსება.
- ახლა გავიმეორებ კიდევ ორი ფურცლის ჩალის შემცველობით, კარაქით მათ და დაამტვრიათ დარჩენილი ყაყაჩოვანი შევსება. ამ გზით გააგრძელეთ სანამ არ გაეყარებით კაკლის შევსების დარჩენილი ნაწილი.
- ჩამოყალიბდეს ორი ფურცელი ფიო ცომი და კარაქი. მოათავსეთ ორი საბოლოო ფურცელი ფიო ცომი და კარაქი. შეწყვიტა ნებისმიერი ჩამოკიდებული filo ცომი. (გამოიყენეთ ნებისმიერი ლეფტო-ფიო ცომი appetizers ან მინი tarts.) გავრცელება არაჟანი topping მეტი gibanica. მოათავსეთ პანზე საცხობი ფურცელი. გამოყენება ხანგრძლივი skewer, Pierce gibanica ყველა გზა ბოლოში რამდენიმე ადგილას. Bake 1 საათი ან ზემოთ ზევით არის ოქროს ყავისფერი. თუ ზედა ყავისფერი ძალიან სწრაფად, მოიცავს ალუმინის კილიტა.
- მაღაზიის მაცივარი, მაგრამ ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე (ან თბილი) საუკეთესო არომატისათვის.